68 LOGÍSTICA Claves para detectar la rotura de la cadena de frío La logística del frío es fundamental para la economía mundial. Sin su adecuado funcionamiento, la supply chain perdería cientos de miles de mercancías cada año. Las cadenas de frío preservan los productos con el fin de mantenerlos en buen estado para su posterior entrega al consumidor final. Algunos de estos artículos, como los pertenecientes a la industria alimentaria, no podrían sobrevivir sin operadores logísticos que se ocupen de sus necesidades especiales. Por ejemplo, el mercado de alimentos congelados, a nivel mundial, ocupa un tamaño valorado en 177.070 millones de dólares, según un informe de Grand View Researcc. Se estima, además, que este sector aumente entre 2022 y 2030 a una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,2%, lo que representa la importancia del sector para la economía mundial.
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