64 TRAZABILIDAD La herramienta NEPTUNUS WEF permitirá la evaluación ambiental de toda la cadena de suministro del sector pesquero La aplicación informática NEPTUNUS WEF, desarrollada en el marco del Proyecto Neptunus, permitirá que todos los grupos de interés en la cadena de valor del sector pesquero puedan autoevaluarse y conocer los perfiles ambientales y nutricionales de los productos del mar. El ‘Proyecto Neptunus: brindando oportunidades para una transición a la economía circular del sector pesquero en el Área Atlántica’ presentó sus resultados en un acto presidido por el investigador principal del proyecto, el catedrático de Ingeniería Química, Rubén Aldaco, del Departamento de Ingenierías Química y Biomolecular de la Universidad de Cantabria (UC) acompañado por el vicepresidente del Gobierno de Cantabria, Pablo Zuloaga Martínez, y el vicerrector de Investigación y Política Científica de la UC, Carlos Beltrán Álvarez. Durante la presentación se mostró el desarrollo de una aplicación informática que, tal y como explicó Aldaco, está programada con la metodología NEXO Agua-Energía-Alimento (WEF) planteada por Neptunus y estará “disponible próximamente de forma abierta y gratuita en la web del proyecto para ser utilizada tanto por todos los grupos de interés en la cadena de valor del sector pesquero (incluida la pesca, la distribución, la producción, la transformación, incluso también el propio consumo del pescado) para autoevaluarse y conocer los perfiles ambientales y nutricionales de los productos del mar, como por los propios consumidores". Presentación de los resultados del proyecto durante la jornada técnica celebrada en el Museo Marítimo del Cantábrico.
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