51 PRODUCCIÓN y Sociedad Digital del Plan Estatal de Política Científica y Técnica y de Innovación para el período 2017-2020, para el desarrollo, impulso y adopción de tecnologías digitales posibilitando la transformación de la economía y la sociedad hacia un entorno digital. El objetivo general del proyecto radica en el desarrollo y validación de un demostrador basado en la virtualización de una línea de procesado de conservas de alimentos mediante la aplicación de nuevas tecnologías innovadoras donde, en función de la materia prima, el sistema prediga respuestas o comportamientos de la materia prima y, al mismo tiempo, de información en tiempo real del estado de las diferentes operaciones del proceso. Con todo ello, Teinco se presenta como un proveedor especializado en el control de procesos y en la fabricación y distribución de equipos para la aplicación y el control de los tratamientos térmicos en los alimentos (esterilización, cocción, pasteurización, congelación y descongelación). Se trata de una empresa La urna de vacío VagBruBag está diseñada para detectar fugas y cuantificar los niveles de aire residual en envases flexibles. fesionales especialistas en el ámbito de la ingeniería y de la biología, que aplica sus conocimientos al control de los procesos de fabricación, especialmente en su tratamiento térmico. HipsysBru es un sistema desarrollado por Teinco donde a partir de la aplicación de tecnología hiperespectral, se analizan las propiedades físicoquímicas de los alimentos en tiempo real. con más de 35 años de trayectoria en el sector, formada por un equipo multidisciplinar conformado por pro-
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