50 PRODUCCIÓN Tecnologías digitales aplicadas a la industria conservera Teinco es una empresa referente en el control de procesos de esterilización de alimentos, donde las diferentes generaciones aportan experiencia, innovación y talento a los proyectos que desarrolla en todo el mundo. Ejemplo de ello son las líneas de investigación en la aplicación de procesos térmicos para la industria alimentaria en los que está trabajando la compañía, las cuales han dado como resultado equipos más eficientes para la correcta aplicación del tratamiento térmico junto con el desarrollo de tecnologías de control de la producción como son HipsysBru o el VagBruBag. En los últimos años, la compañía ha hecho una fuerte apuesta por la innovación y la investigación, lanzando al mercado equipos de alto valor añadido para la aplicación del tratamiento térmico y el control del producto y proceso. Ejemplos de ello son las nuevas versiones de autoclaves y cocedores STERIBRU que permiten la optimización de los tratamientos térmicos y la eficiencia en el uso de agua y energía; la urna de vacío VagBruBag, capaz de comprobar fugas y evaluar los niveles de aire residual en envases flexibles sin que estos tengan que ser destruidos; o HipsysBru, un sistema que utiliza la tecnología hiperespectral para analizar las características fisicoquímicas de los diferentes lotes de productos, permitiendo que estos sean tratados durante el proceso productivo de manera eficiente. Actualmente se están probando los desarrollos realizados dentro del proyecto ‘DEM-PRECON – Demostrativo virtualizado de proceso de fabricación de conservas mediante empleo de inteligencia artificial y otras tecnologías digitales’ aprobado en la Convocatoria de Ayudas 2021 destinadas a proyectos de investigación y desarrollo en inteligencia artificial y otras tecnologías digitales y su integración en las cadenas de valor C005/21-ED por parte Gobierno de España + Ministerio de Asuntos Económicos y Transformación Digital dentro del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia, financiado por la Unión Europea NextGenerationEU. El proyecto DEM-PRECON se alinea con la Acción Estratégica en Economía Los autoclaves Steribru permite obtener un gran rendimiento y productividad, asegurando siempre la fiabilidad del proceso térmico.
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