Son las pesquerías, tanto artesanales como industriales, las que solicitan ser evaluadas. Los productos de las pesquerías que se han certificado son los pueden llevar el sello azul de cara al consumidor. Entre el barco certificado y el consumidor, todos los intermediarios necesitan pasar una auditoría de trazabilidad, que se llama cadena de custodia, para asegurar que el pescado certificado no se mezcla con pescado no certificado. ¿Cuáles son las principales trabas que encuentran a la hora de conseguir sus objetivos? MSC es un programa voluntario por lo que son las pesquerías y empresas las que deben solicitar la certificación. Cuando empezamos en España hace 10 años no se hablaba tanto del tema de la sostenibilidad, entonces era más complicado demostrar que trabajar e invertir en sostenibilidad era una apuesta estratégica. Esto ha cambiado muchísimo y ahora hay un interés muy potente por la sostenibilidad, tanto por parte del sector pesquero como empresarial. ¿Cuentan con la colaboración o cooperación de alguna otra entidad pesquera o de la Administración? El proceso de evaluación es participativo, con los cual está abierto a que cualquier grupo de interés que tenga conocimiento sobre esa pesquería aporte información. Normalmente, en ese proceso se involucran ONGs, laAdministración, la comunidad científica, etc., porque cuanta más involucración y participación haya de los grupos de interés, más sólido va a ser ese resultado. MSC, como ONG, tiene una serie de órganos consultivos en los que participan diferentes entidades, tanto del sector pesquero, comercial, ONGs, especialistas, científico, etc., para asegurar que MSC cumpla su misión y que haya un equilibrio entre los diferentes grupos de interés. Uno de los elementos diferenciales de MSC es que trabajamos con toda la cadena de valor. ¿Cuál es el estado de las pesquerías y compañías comercializadoras de productos pesqueros en España en relación con la pesca sostenible? Ha habido un cambio grande en estos años. Ahora el sector pesquero tiene un enfoque mucho más proactivo para promover la sostenibilidad y hay muchas iniciativas en este sentido. En lo que respecta a MSC, ha habido unos avances muy notorios. Por un lado, tenemos alrededor de 73.000 toneladas certificadas de pesca, y 394 barcos certificados, de especies como el bacalao, el pulpo, el bonito del norte, la anchoa del cantábrico, túnidos tropicales, etc. También, estamos trabajando ahora el mejillón gallego, ANABAC y OPAGAC, las dos grandes asociaciones atuneras en España. Esto está todavía en proceso, no se ha finalizado la evaluación, pero estas tres pesquerías suponen cerca de 500.000 toneladas. Cuando finalicen el proceso podremos saber si cumplen con el estándar, pero los avances están siendo muy positivos. Desde MSC se pone también en marcha el sello azul, ¿Cuándo se pone en marcha este sello? ¿Cómo está siendo su evolución? Desde hace 20 años, el sello empieza a verse en muchos mercados. En España, ya había algunas empresas que apostaron por el sello azul de MSC, incluso antes de que tuviéramos presencia aquí, como por ejemplo es el caso de Lidl. Cuando abrimos las oficinas se sumaron otras empresas con un compromiso creciente, como Eroski, El Corte Inglés, Grupo Auchan, Carrefour, Grupo Día, Consum o Caprabo. Esto se está ampliando y ahora mismo son muchas las cadenas de distribución que comercializan con el sello MSC. En el último año, ha crecido un 50 % el consumo de productos con sello azul y estamos en torno a las 16.000 toneladas. ¿Qué requisitos debe cumplir una compañía para recibir el Sello Azul de MSC? ¿Qué garantías proporciona este Sello a los consumidores? Las empresas que quieren poner el sello azul en sus productos deben tener la cadena de custodia. Y, por supuesto, ese pescado tiene que venir de una pesquería certificada como sostenible. Además, se debe firmar un acuerdo con MSC, que le permita usar el sello azul. De cara al consumidor, las garantías que le da es que ese producto viene de una pesquería certificada, que ha habido unos controles independientes para asegurar que es trazable hasta un origen sostenible, y le facilita identificar y escoger productos de origen sostenible y respetuosos con el medio ambiente. La información sobre la sostenibilidad del pescado es muy compleja para el consumidor, a veces, es inabarcable. MSC facilita al consumidor, de una manera sencilla, reconocer que ese pescado viene de un origen sostenible. En el ámbito del consumidor, ha habido un descenso en el conRotación / 23
RkJQdWJsaXNoZXIy Njg1MjYx