Q91 - Tecnología y equipamento para la industria química

Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial (CDTI); y Sonia Moreno, mar- keting & project manager de Azur Global Nutrition (Grupo Solutex). El panel ha sidomoderado por la direc- tora de Comunicación y RSE de Feique, Esmeralda Honrubia, quien ha resal- tado cómo la crisis que ha traído el coronavirus ha puesto de manifiesto la importancia de la salud y su relación con la alimentación, áreas para las que el sector químico presenta solucio- nes imprescindibles para construir un modelo socioeconómico sostenible e inclusivo: “Asegurar una vida digna y acceso a recursos básicos para los 9.700 mill. de habitantes del planeta estimados para 2050 exige eficiencia en la producción agrícola, medicina inteligente y gestión adecuada de resi- duos en un entorno sostenible. Para lograrlo, la industria química afronta con su gran capacidad innovadora, los retos globales de la sociedad marca- dos por Naciones Unidas para 2030 en los Objetivos de Desarrollo Sostenible”. Entre ellos, el ODS 2, Hambre cero, pretende asegurar el acceso de todas las personas a una alimentación sana; el ODS 3, Salud y Bienestar para man- tener la calidad de vida de todos; o el ODS 6, Agua limpia y saneamiento, que garantiza una vida saludable, el acceso a la higiene y al agua potable, esenciales para la vida y evitar enfer- medades. Alcanzar estos desfíos no será posible sin la necesaria contri- bución de la industria química, que siempre ha estado en la base de los productos y tecnologías innovadoras que garantizan nuestra calidad de vida. Durante la sesión se han presen- tado diferentes ejemplos de cómo las empresas químicas trabajan en el desarrollo de soluciones para paliar muchos de estos desafíos inminentes. En el caso de la Alimentación, para garantizar el acceso de todas las per- sonas a productos saludables para su consumo, se necesita aumentar en un 40% la producción de los mismos. Teniendo en cuenta que en la actuali- dad 690 millones de personas pasan hambre a diario, mientras un tercio de los alimentos producidos se estro- pea o se pierde, es prioritario adoptar métodos más eficientes y sostenibles para conseguir el aprovechamiento total de los productos, a la vez que garantizar la seguridad e higiene ali- mentaria y mejorar la nutrición a través de la agricultura sostenible y los ali- mentos mejorados. En todo esto, la química se sitúa como pieza clave para alcanzar los objetivos marcados. Así lo ha constatado Mª Irene Llorca (Ainia) que ha centrado su interven- ción en la optimización de los recursos empleados en las actividades de lim- pieza y desinfección de superficies exigidas en la industria alimentaria y la importancia de minimizar su impacto medioambiental: “las elevadas exi- gencias en materia de higiene que se establecen en estos sectores impli- can una alta dedicación de recursos en personal, agua, energía y productos químicos, así como la generación de corrientes líquidas residuales, para las que la industria demanda tecnologías de higienización que, sin comprome- ter su eficacia, sean más eficientes y sostenibles”. Desde Ainia promue- ven la “higienización a medida” en la industria, ajustándose a las necesi- dades de cada equipo e instalación, para optimizar así los recursos dedica- dos a los procesos de limpieza, con la consiguiente reducción del impacto medioambiental. Si nos centramos en el ámbito de la Salud, en 2020 más que nunca hemos sido conscientes de la necesidad de estar preparados ante situaciones de emergencia sanitaria. El ODS 3 dedicado a la Salud y el Bienestar, marca una serie Se llevan a cabo iniciativas que van desde la optimización de los sistemas de higienización industrial, al desarrollo de fármacos personalizados y de alimentos y compuestos nutricionales para el tratamiento de enfermedades 29 ALIMENTACIÓN Y SALUD