65 ROBÓTICA ROBOTS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA Y EN LA AGRICULTURA La Revolución Agrícola se produce en plena Revolución Industrial con el desarrollo nuevas tecnologías herramientas y máquinas, como la desmotadora de algodón de Eli Whitney, patentada en 1794. En el sector de la alimentación el robot de ordeño fue desarrollado en los años 1980 Karl Rabold, en la Universidad de Hohenheim, pero realmente la aplicación de robots industriales en el proceso de manufactura y producción de los productos alimenticios arranca con inicio de siglo en el año 2000. Actualmente los robots se están empleando con diferente intensidad, tanto en la agricultura como en la industria alimentaria, como en la agricultura. Según la International Federation of Robotics (IFR), las ventas de robots para la agricultura y la industria de los alimentos superaron los 12.000 robots en 2021, los robots de ordeño y de acuerdo con sus proyecciones de consultora Tractica las ventas globales alcanzarán en 2025 los 727.000 robots. Algunos expertos pronostican que la alimentación podría ser el primer sector de la historia con toda su cadena de valor automatizada, y empresas como Alphabet, la empresa matriz de Google, desarrolla en su filial X Development, un programa innovador para el desarrollo de un robot agrícola automatizado. Pero actualmente los robots que se están empleando tanto en la agricultura en la gestión de tierras agrícolas y el cultivo de tierras es algo limitado. Hay una oferta de soluciones que cubren solo una selección de funciones para la robótica móvil: plataformas móviles, manipuladores, módulos de reconocimiento de imágenes, pulverización, etc., pero aunque el suministro carece de una solución robotizada completa se están realizando grandes avances como el robot recolector de la empresa israelí Tevel, que tiene un brazo robótico que le permite recoger distintos tipos de frutas imitando el movimiento de la mano humana. O como el robot FD20 para siembra y elimina las malas hierbas de los cultivos desarrollado por la compañía danesa FarmDroid. En España tenemos una la empresa pionera dedica a la fabricación de robots agrícolas. Soluciones Robóticas Agrícolas, S.L. (Agrobot), fundada en 2009, es la primera en el mundo en comercializar la cosechadora de fresas AgrobotSW 6010. En la industria alimentaria y de bebidas, los robots se pueden dividir en dos categorías: 1. Robots genéricos para tareas estándar pesadas como: clasificación de paletas o de cajas, etiquetadores, clasificación de la materia prima, recogida y colocación de productos en contenedores, trabajos en el interior de congeladores otras tareas de producción repetitivas y tediosas en condiciones extremas a altas velocidades. 2. Robots especializados que funcionan de forma más compleja y desarrollan tareas específicas como: el corte y envasado de carne, fiambres, jamón o queso, el eviscerado de carne, despiece de productos cárnicos, la manipulación de frutas decoración de pasteles, control de la posición del tapón en botellas, correcta posición de etiquetas, entre otros. En España la gran mayoría de los robots que se utilizan en el sector alimentario trabajan en las fases de corte y de envasado de productos, como por ejemplo el robots colaborativos UR10 de Universal Robots que utiliza la Cooperativa Andaluza Ganadera del Valle de los Pedroches (COVAP), para la colocación de bandejas de plástico en la línea de envasado al vacío de jamón ibérico. La tecnología de robótica alimentaria permite producir en masa productos con altos rendimientos y mejor precisión reduciendo costos de producción, ahorros de espacio y tiempo, mejoras en la limpieza, la eficiencia y la seguridad de los procesos de fabricación permitiendo reducir e incluso eliminar los problemas de seguridad para los trabajos de alto riesgo dentro de la industria alimentaria. En España tenemos una la empresa pionera dedica a la fabricación de robots agrícolas. La empresa española Soluciones Robóticas Agrícolas, S.L. (Agrobot), fundada en 2009, es una la empresa pionera dedica a la fabricación de robots agrícolas y la primera en el mundo en comercializar una cosechadora para recolección de fresas Imagenes: AgrobotSW 6010.
RkJQdWJsaXNoZXIy Njg1MjYx