PU245 - Plásticos Universales

10 Los plásticos son el material del siglo XXI pero también el material del futuro. Aligeran el peso de los productos, conservan, protegen, facilitan su fabricación. Son un aliado de la sociedad, no paran de reinventarse. En esta sección se pueden observar aplicaciones novedosas y curiosas sólo posibles gracias a los plásticos. GRACIAS PLÁSTICOS Aprovechar todo del aguacate Durante el procesado del aguacate para la elaboración de alimentos derivados de él se produce un residuo que puede superar el 45% del peso total del fruto. Para dar una segunda vida a estos residuos y alargar la duración del producto elaborado, Aimplas, Instituto Tecnológico del Plástico, desarrolla el proyecto Guacapack, que cuenta con financiación de la Agencia Valenciana de la Innovación (AVI), que está liderado por la empresa ITC Packaging y en el que también participa el grupo de investigación de Análisis de Polímeros y Nanomateriales de la Universidad de Alicante (Nanobiopol-UA). El objetivo del proyecto es desarrollar un nuevo sistema de envasado biodegradable y procedente de fuentes renovables que además alargue la vida útil del alimento en un 15% gracias a una etiqueta con función barrera al oxígeno que evite su oxidación y mediante la incorporación de antioxidan- tes naturales extraídos del propio aguacate que permita reducir el uso de conservantes sintéticos. Para conseguirlo, se va a extraer y purificar el almidón de la semilla de agua- cate para obtener una película con la que se fabricarán etiquetas multicapa IML que actúen como barrera al oxígeno y eviten la oxidación del alimento. Además, se obten- drán componentes activos de los residuos de la piel y la pulpa con alta capacidad antioxidante que se incorporarán a un bio- plástico (PLA) con el que se fabricará el envase por el proceso de inyección y que al entrar en contacto con el alimento alar- gará su vida en un 15%.