44 HORECA La cantidad de sol o sombra en el patio puede regularse gracias a las lamas que forman el techo de la estructura. El accionamiento de las lamas, los screens o la calefacción puede ejecutarse, de manera cómoda, mediante mando a distancia. mite responder de forma óptima a las condiciones meteorológicas y a los deseos de nuestros clientes en cualquier momento”, dice Kurt. A LA MEDIDA DE UNA COCINA CON ESTRELLA MICHELIN Como era de esperar, la estructura exterior es un componente inherente del diseño arquitectónico. En La Réserve, les gusta ir más allá en todos los frentes. El patio es una prolongación del restaurante La Rigue, dirigido por Peter Goossens. Por eso era crucial una perfecta integración de la cubierta de lamas y la protección solar. La estructura metálica, construida por el subcontratista Covrr, está revestida de paneles Alucobond anodizados en un tono bronce. “Un color personalizado”, añade Gertjan, de Decoranda. “De hecho, todo el proyecto es personalización. Tuvimos que ajustar la estructura de acero en el último momento porque no podíamos encajar el techo de lamas Aero. El hecho de que pudiéramos entregarlo todo sin retrasos es el resultado de la excelente cooperación entre los distintos implicados. Llevamos muchos años experimentando y apreciando esta forma de trabajar con Renson”. n
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