nº 28 - pág 86 tierras OVINO] 2019 MARTÍN RODRÍGUEZ.- Tradicionalmente se ha prestado poca importancia a los alojamientos en ganado ovino, por el sistema de explotación en pastoreo con razas autóctonas y por la buena capacidad de adaptación de este ganado. A medida que se fueron incorporando animales con mayor capacidad de producción, se empezó a mejorar la alimentación, los animales pasaban gran parte del tiempo en los alojamientos, la explotación ganadera empezó a adquirir una visión más empresarial, se empezó a trabajar en la gestión, en la resolución de problemas sanitarios derivados de la estabulación y en el interés de las condiciones ambientales. Los ganaderos han ido adaptando sus locales para ofrecer confort a sus animales, pero no hay normativas en este sentido. Sin embargo, la reducción por el uso de medicamentos sí que está levantando las alertas sobre la mejora de las condiciones ambientales en los alojamientos. TI.- ¿Cuáles son las principales consecuencias productivas y económicas de poder contar con unos alojamientos adecuados en ovino de leche de alta producción? ¿Y en el caso de los cebaderos? M.R.- Los alojamientos deben aportar confort y bienestar a los animales, permiten que el ganado pueda gozar de buena salud, que pueda expresar su capacidad productiva y, además, también mejoran la calidad de sus productos. Unos buenos alojamientos son necesarios también para conseguir mayor eficiencia en la producción, con rendimientos más altos y menor consumo de medicamentos. Otra función de unos buenos alojamientos es que facilitan el desarrollo de las tareas en la granja, su mecanización, el rendimiento de la mano de obra, de las instalaciones y de los equipos. Los alojamientos son un factor de producción muy importante para conseguir buenos rendimientos en una explotación ganadera, tanto en ovino lechero como en los cebaderos de corderos. TI.- ¿Qué influencia tienen los alojamientos en la sanidad, con aspectos importantes como es la mamitis en ovino lechero? ¿Y en los procesos respiratorios en ovino de cebo? M.R.- Los alojamientos, su ventilación y manejo son determinantes de la higiene y sanidad ambiental que van a disfrutar los animales. Son una parte muy importante de la prevención sanitaria y por tanto de la bioseguridad. Unos buenos alojamientos bien manejados reducen el uso de antibióticos. Por el contrario, unos apriscos deficientes en espacio, en su ventilación o en su limpieza originan una carga microbiana elevada en el ambiente, que es un importante factor de presión sobre el estado de salud del ganado y aumentará la prevalencia de enfermedades. Las más inmediatas en rebaños lecheros afectan a la ubre y en los cebaderos tiene gran transcendencia en el complejo síndrome respiratorio de los corderos. TI.- ¿Qué otros aspectos funcionales, más relacionados con el manejo de los animales o la mano de obra, pueden mejorarse con la tecnología aplicada en las instalaciones de ordeño en ovino de leche? M.R.- El ordeño es la tarea más importante que se realiza en una explotación lechera. Todo lo que facilite el acceso de los animales a la sala de ordeño, reduzca las situaciones de estrés en los animales durante el manejo, mejore el rendimiento de la sala, ayude a proteger la salud de la ubre y facilite el regreso posterior de las ovejas desde la sala de ordeño a sus locales de origen serán importantes en el resultado final de la explotación. La tecnología aplicada en las instalaciones de ordeño permite la mecanización de una gran parte del proceso, reduce el tiempo que permanecen los animales en la sala de espera, las interacciones de los animales con las personas, mejora las condiciones de ordeño y la calidad de la leche, reduce el tiempo de ordeño y el tiempo muerto de salida de la sala. También identifica a cada animal y se pueden recogen datos de su producción, que serán útiles para la gestión del rebaño. A la salida de la sala de ordeño, se pueden incorporar equipos que permiten separar de forma automática una serie de animales seleccionados previamente, bien sea para realizar algún tratamiento o simplemente para el manejo del rebaño. Sin embargo, el conjunto de automatismos existentes en torno a la sala de ordeño no siempre está presente en las explotaciones, por razones económicas, pero ello no debe afectar negativamente a las condiciones de ordeño. En estos casos, la presencia humana adquiere más importancia y el rendimiento horario será menor, pero Martín Rodríguez
RkJQdWJsaXNoZXIy Njg1MjYx