nº 28 - pág 74 tierras OVINO] 2019 buena morfología y que provienen de madres con una buena producción. Por último, también se adquieren animales a otras ganaderías. SANIDAD Esta explotación integrada en la asociación de raza Castellana cuenta con un plan sanitario, en el que se realizan vacunaciones contra basquilla, clamidias, paratuberculosis y pasteurelosis. Además, cada seis meses se procede a una exhaustiva desparasitación en el ganado, orientada tanto a los parásitos intestinales como los externos. La gestión sanitaria de la explotación es asumida por el veterinario de la Agrupación de Defensa Sanitaria (ADS) Tierras de Cuéllar, a la que pertenece la explotación. PRODUCCIÓN DE CORDEROS Y COMERCIALIZACIÓN Para la organización de los partos, esta ganadería apuesta por realizar unos lotes de preparto separando a las ovejas que van a parir, con el objetivo de prestar una mayor atención a estos animales, y distribuyendo a las futuras madres en lotes de unas 25 o 30 ovejas. Una vez nacido el cordero/s, se realiza el corte del ombligo, la desinfección y la aplicación de selenio por vía intramuscular. Inmediatamente después, pasan a ser amamantados por las ovejas en una lactancia exclusivamente materna. El umbral para la venta de los lechazos se ha fijado en el momento en que alcanzan entre 10 y 11,5 kilogramos en vivo, peso que se alcanza en una edad que varía aproximadamente entre los 18 y los 25 días. En la actualidad se apuesta exclusivamente por la producción de lechazos, debido a las peticiones de mercado. “Estamos comercializando una parte de nuestra producción nosotros mismos, directamente al consumidor final y es el producto que nos demandan”, explica Juan Antonio García. El resto de la producción que no se comercializa directamente al consumidor se realiza a través de un carnicero-restaurador, que adquiere el resto de los animales producidos en la ganadería. Por el momento, no se han barajado otras opciones diferentes en la fórmula de comercialización. La apuesta de un manejo reproductivo, que consiga la mayor parte de los lechazos que se producen en la explotación en las épocas de mejores precios, provoca que haya hasta 35 euros de diferencia por cada animal en función de la estación de venta. El Navazo SC no está inscrito en ninguna figura de calidad, aunque la venta directa que realiza de animales
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