nº 28 - pág 23 [tierras OVINO 2019 ► GANADERÍA 3 Se trata de un ganadero que trabaja solo y gestiona un pequeño rebaño de raza Assaf, pero seleccionado hacia un sistema de explotación muy tradicional basado fundamentalmente en pastoreo. Tiene unas instalaciones antiguas dentro del casco urbano del municipio. El propietario ordeña sin ayuda en una sala de línea media 2x18, con una rutina de ordeño en la que el llenado y vaciado de los dos andenes se realiza simultáneamente, y no alterno aprovechando el ordeño de un andén para vaciar y llenar el opuesto. Observamos que los tiempos de entrada y salida de los animales son mucho más elevados que los obtenidos en otras ganaderías (Tabla 3), y que los tiempos del ordeño completo son muy variables, quizás influidos por las posibles tareas que haya que realizar en la explotación después del ordeño. Se realiza un apurado al 53% de los animales, lo que provoca un sobreordeño del 97% de las ovejas ordeñadas, con tiempos que rondan los 04:36 ±02:45 minutos, y, por consiguiente, manteniendo el sobreordeño generalizado a todo el rebaño, teniendo en cuenta que no es necesario ni rentable viendo las producciones unitarias de sus animales. RESULTADOS COMPARADOS La obtención de los mismos datos nos ha permitido calcular una serie de datos comparativos. Los más destacables han sido relativos a lo que hemos definido como tiempos de no ordeño. En las tres ganaderías expuestas anteriormente, con un equipamiento de ordeño semejante, los resultados de los tiempos de ordeño y los de no ordeño han mantenido una relación aproximada del 75-25%, independientemente del número de operarios que ordeñen, de las producciones y de las variaciones de la rutina. (Figura 4) En cuanto a la salida de los animales, los resultados de la salida rápida del tipo frontal en la ganadería 2 ha sido de 00:06 ±00:01 segundos, y los de salida rápida lateral de tipo carrusel es de 00:35 ±00:02 segundos en la ganadería con tiempos más rápidos. Si lo extrapolamos a un ordeño de 360 animales, 20 andenes completos de este tipo de sala, observamos un ahorro de 09:40 minutos, pudiendo ser un tiempo considerable en explotaciones de tamaño mediano y grande. BIBLIOGRAFÍA - Acero, P. (2015). ‘La rutina de ordeño en el ganado ovino’. Tierras-Ovino, 10, pp. 6-12. - Fernández, N., Gallego, L., Torres, A., Rodríguez, M., Peris, C. y Molina, M. P. (1991). ‘Introducción al ordeño mecánico del ganado ovino’, ed. ITAP, pp. 46. - Fernández, N. y Peris, C. (1994). ‘La máquina de ordeño para ganado ovino’. Ovis, 32, pp. 29-39. - Fernández, N., y Torres, A. (1994). ‘Rutinas de ordeño en ganado ovino’. Ovis, 32, pp. 41-54. - Gonzalo, C. (2016). ‘Rutina de ordeño en pequeños rumiantes’. Albeitar, 195, pp. 4-6. - Knight, T. W. y Gosling, L. S. (1995). ‘Effects of milking frequency and machine‐stripping on the yield and composition of milk from Poll Dorset ewes’. New Zealand Journal of Agricultural Research, 38, pp: 123-130. doi: 10.1080/00288233.1995.9513111. - McKusick, B. C., Thomas, D. L. y Berger, Y. M. (2003). ‘Effect of omission of machine stripping on milk production and parlor throughput in East Friesian dairy ewes’. Journal of Dairy Sciences, 86, pp: 680-687. ✔ 028O023
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