nº 28 - pág 22 tierras OVINO] 2019 ciada una explotación agrícola de gran tamaño también gestionada con mano de obra familiar que suministra ma t e r i as primas para la alimentación de la ganadería ovina. Las instalaciones son de nueva construcción fuera del municipio. La raza explotada es Assaf y mantienen un control reproductivo elevado. El equipo de ordeño posterior de línea media y 2x18 puntos que comparten los animales de los andenes opuestos (Figura 3). Realizan una rutina homogénea los tres operarios, consistente en la colocación de las pezoneras en un andén y tras el apurado de cada animal se coloca ese punto en el animal del andén opuesto. Tiene una pequeña sala de espera y una salida rápida de tipo lateral. Recogimos todos los datos de tres ordeños de mañana y tres de tarde escogidos al azar de las grabaciones de todos los ordeños de una semana completa. Una de las cosas que pudimos observar de esta forma es que en los ordeños de la tarde ordeñaban dos operarios y en los de la mañana estaban los tres. Comparamos los resultados de los rendimientos horarios (Tabla 2) de los ordeños de mañana y los de tarde mediante un análisis y nos dimos cuenta de que no existían significación estadística, por tanto, concluimos que uno de los operarios de por la mañana podía emplear todo ese tiempo en la realización de otras labores que se hacían después de ordeñar, y mantener la sala de espera siempre llena de lotes de ordeño. Los resultados de los tiempos que tardan en realizar cada uno de los intervalos y tiempos medidos se realizó mediante el cálculo de la media de todos los andenes que se llenan en los seis ordeños visualizados, y los resultados están en la Tabla 3. Durante la visualización de los ordeños, vimos que se realizaba un apurado al 40% de los animales, a parte del propio retraso que sufre el ordeño con esta operación, la cantidad de leche obtenida se estima en un aumento del 14% según McKusick (2003) y Knight y Gosling (1995), lo que posiblemente no resulte rentable si tenemos en cuenta que se alarga el ordeño considerablemente aumentando el consumo eléctrico, y se compromete la salud de la ubre con este sobreordeño. Propusimos a los ganaderos un cambio de la rutina evitando el apurado y añadiendo un masaje intermedio en la inserción de la ubre, que ocupe solamente unos pocos segundos por animal. ► GANADERÍA 2 Se integra dentro de una empresa con un componente agrícola mucho más importante que el ganadero. En ella trabajan dos operarios contratados. La alimentación se realiza con mezcla ‘unifeed’ de materias primas propias. Trabajan con raza Assaf y el control reproductivo y la selección genética están gestionados por un veterinario de explotación. Destacamos que el consumo eléctrico ha sido motivo de preocupación para los propietarios y se instalaron conmutadores para evitar que se solapen el trabajo de las cintas de alimentación, la bomba de vacío del ordeño y el calentador de agua, permitiendo reducir la tarifa del contrato con la empresa eléctrica. Máquina de ordeño posterior de línea media y 2x20 puntos de ordeño compartidos por los animales de los andenes opuestos. No tiene sala de espera y la salida de los animales es de tipo frontal. Se siguió el procedimiento habitual de recogida de datos y, simplemente visualizando las grabaciones, pudimos darnos cuenta de que hay dificultad en la entrada de los animales, ralentizando el ordeño considerablemente. Este hecho se puede dar en parte por una deficiencia en el manejo y por la ausencia de sala de espera, lo que hace que haya que ir a buscar recurrentemente a los animales para que entren a la sala. Los resultados de los rendimientos horarios y productivos también están en la Tabla 2. Se observa un apurado minucioso al 77% de los animales, con tiempos de 05:06 ±01:06 minutos de permanencia de las pezoneras, lo que provoca que exista sobreordeño en el 100% de las ovejas y explica que esta ganadería tenga problemas de recuento de células somáticas. Tras el análisis se les aconseja abandonar el apurado y realizar un masaje intermedio. También se está estudiando la forma de poder hacer una sala de espera que mantenga a los animales cerca de la entrada a los andenes o la instalación de un arreador móvil que se pueda manejar con un mando desde la propia sala. Tabla 2. Comparativa de rendimiento de ordeño en las explotaciones estudiadas. Tabla 3. Datos medios de las duraciones de las operaciones del ordeño (minutos y segundos).
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