nº 28 - pág 20 tierras OVINO] 2019 la duración de las distintas operaciones del ordeño y, por tanto, no se puede hacer una comparación entre los datos obtenidos sobre cada operación y los resultados publicados en bibliografía. Aun así, es conveniente recogerlos para poder comenzar una base de datos que sirva de referencia para dicha comparativa y permita posicionar a las explotaciones por encima o por debajo de la media de los tiempos registrados. En cuanto a la estimación del sobreordeño se considera el umbral a partir de los 2 minutos con las pezoneras puestas. Es un dato que solemos tomar todos los veterinarios de explotación, y que está apoyado por un estudio de Gonzalo (2016), en el que presenta un rebaño de raza Assaf con producciones medias de 1,181 litros/ordeño y una cinética de emisión de 110 segundos. Nuestras primeras pruebas se han realizado en salas de ordeño muy semejantes, para poder validad la metodología con suficientes datos. Para comenzar a estandarizar todos los tiempos recogidos los hemos definido como: - Intervalo de pre-ordeño: comprende desde la apertura de la puerta, que da acceso de los animales al andén, hasta el inicio de la colocación de la primera pezonera al primer animal. - Intervalo de cambio de pezoneras: es el periodo que abarca el paso de apurado-retirada de las pezoneras y cambio a los puestos del otro andén. - Intervalo de salida: tiempo que transcurre desde que se comienza el vaciado de animales de un andén, hasta que está listo para volver a ser llenado. - Tiempo de ordeño: comprende el tiempo que los operarios están realizando operaciones con manipulación en los puntos de ordeño, siendo estas colocación, retirada o cambio de andén de estos. - Tiempo de no ordeño: incluye las operaciones necesarias en el ordeño pero que no son manipulación de los puntos de ordeño, como el llenado de los andenes o la salida de los animales. - Tiempo total: segundos que transcurren desde que se abre la puerta que permite el acceso al andén hasta que se vacía de animales tras ser ordeñados. También se han valorado otros índices que hemos considerado de interés: - Tiempo de ordeño completo: duración de un ordeño completo. - Rendimiento horario: expresado en ovejas ordeñadas por cada operario en una hora. - Rendimiento productivo: expresado en litros ordeñados por operario en una hora, y en litros por punto de ordeño y hora. Permite una comparativa más equitativa, ya que podemos valorar la producción de los animales y la necesidad de tener las pezoneras puestas más tiempo para el vaciado de las ubres. Toda esta metodología de trabajo se ve facilitada por el uso de la informática. Durante el análisis de la rutina de una ganadería nos apoyamos en diferentes softwares. Para la recogida de los datos utilizamos programas de visualización de imágenes como SmartPlayer y programas específicos como CronoMilking (desarrollado por Alejandro López Castiello), que es una aplicación de Android que se utiliza en calidad de leche en ganado bovino y estamos viendo posibilidades de extrapolación de su uso al ganado ovino; y para el análisis final de todos los datos usamos hojas de cálculo y programas estadísticos (IBM SPSS Statistics 25.0) que nos permiten detectar las diferencias significativas. EJEMPLOS PRÁCTICOS ► GANADERÍA 1 Tiene un tamaño medio y en ella trabajan dos integrantes de una familia y un operario contratado. Tiene asoFigura 4. Resultados comparativos de los tiempos de ordeño y los de no ordeño en las tres explotaciones estudiadas. Figura 3. El equipo de ordeño posterior de línea media y 2x18 puntos que comparten los animales de los andenes opuestos. ✚
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