nº 27- pág 81 [tierras OVINO 2019 cado por los bajos precios de las producciones de Australia y Nueva Zelanda? E.O.M.- Tenemos que saber vender las diferencias del cordero de España frente al de Oceanía. Es otro tipo de alimentación, de edad, de cualidades... Hay que encontrar el mercado que valore ese tipo de producción. Es cierto que en los países oceánicos hay una industria mucho más avanzada, con volúmenes e infraestructuras muy potentes, y que llevan exportando durante décadas. Cuando los españoles nos hemos querido poner a exportar a terceros países, fue apenas hace una década, por lo que la experiencia se nota. De todos modos, tenemos argumentos para poder defender la carne de España. Se debe hacer un esfuerzo de creación de esa marca, empezando por hacer piña entre el sector primario y los mataderos y así entrar en los nuevos mercados con un precio competitivo, para crear valor posteriormente. TI.- ¿Cuáles son los mercados en los que más venden las empresas españolas? ¿Qué mercados sería interesante abrir en el futuro? E.O.M.- En carne de ovino hay un mercado muy potente que es Europa. También debemos estar atentos al ‘Brexit’ y ver cómo afecta al cordero, ya que puede ser una oportunidad. Otro mercado muy interesante es Oriente Medio. En la actualidad, estamos a la espera de lo que ocurra con China, que esperemos que en este año o a principios del próximo año tengamos una buena noticia. Todos en el sector esperamos que se pueda abrir el mercado, ya que hay una alta demanda de proteína animal y será posiblemente un mercado muy interesante para el ovino español. TI.- ¿Cuáles son los formatos que más triunfan? ¿Ha te- ✚ 023O015
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