nº 27- pág 47 [tierras OVINO 2019 Oviaragón-Grupo Pastores va a apostar en su futuro más cercano por el desarrollo del subsector de ovino lechero, que históricamente no ha tenido una implantación importante entre los ganaderos de la comunidad. Esta cooperativa aragonesa, que ha centrado hasta ahora casi todos sus esfuerzos en la producción de carne de ovino, en concreto de la variedad ternasco a partir de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ternasco de Aragón y de la raza Rasa Aragonesa, está trabajando para impulsar el ovino lechero definiendo un modelo de explotación que puede servir como referente a los socios para poner en marcha granjas de forma eficiente y sostenible. En la nueva etapa que se ha iniciado a partir de los cambios realizados en su dirección, con el relevo de Francisco Marcén por Ángel Tarancón como OVIARAGÓN FABRICARÁ QUESO DE OVEJA CON LA LECHE QUE PRODUZCAN SUS ASOCIADOS Están desarrollando una granja experimental que pueda servir como referente para el desarrollo del ovino lechero en Aragón Nuestro proyecto pretende obtener una leche de oveja excelente que permita desarrollar productos de alta calidad que defender en el mercado con el mayor valor añadido posible y enfocado principalmente a nuestra red de clientes actuales”, señala Ángel Tarancón, director general de Pastores Grupo Cooperativo director general de Pastores Grupo Cooperativo, Oviaragón busca líneas de diversificación dentro de su modelo de negocio. Esa apuesta por el ovino lechero, que se pretende extender a una parte significativa de sus asociados, no estaría orientada a la producción de leche a gran escala para la venta a industrias lácteas, sino para el suministro de la propia cooperativa, que comenzaría a elaborar un queso de oveja propio en Aragón, aprovechando su amplia y actual red de clientes para su comercialización en una primera fase. TRANSFORMACIÓN DE LA COOPERATIVA Esta apuesta parte del último análisis estratégico puesto en marcha por Oviaragón, en el que se plantean diferentes vías de ampliación para las actividades de la ✚
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