nº 27- pág 36 tierras OVINO] 2019 retiradores automáticos de pezoneras. (Ver Figura 1) El objetivo del presente trabajo fue estudiar la producción (leche máquina en los ordeños de la mañana y de la tarde) y la cinética de emisión de leche (tiempos de ordeno, flujo de emisión de leche durante los segundos 30 a 60 y flujo de emisión de leche durante los segundos 60 a 120, todos ellos en los ordeños de la mañana y de la tarde) de los animales en una explotación de ovino lechero de raza Lacaune clasificándolos según el número de lactaciones y su origen, distinguiéndose entre animales de autorreposición y animales de reposición externa. MATERIAL Y MÉTODOS La investigación se llevó a cabo en la cooperativa valenciana de ovino lechero La Muntanyeta, perteneciente al grupo Granja Rinya, en Catadau (Valencia). La granja Rinya es una explotación de ovino lechero que cuenta con 4.500 animales de raza Lacaune. La sala de ordeño cuenta con dos plataformas, 40 puntos de ordeño y un equipo de ordeño instalado en línea alta, cuyo uso permite el aprovechamiento de las dos plataformas. El equipo de ordeño está instalado con sistemas de medición electrónica, sistema de identificación electrónica individual, sistema de pulsación y juegos de ordeño de la marca DeLaval (Tumba, Suecia). Para el experimento se clasificó a los 3.385 animales en lactación según su número de partos o lactaciones realizadas y según su origen (existiendo ovejas de autorreposición y sus descendientes y ovejas de reposición externa provenientes de esquemas de selección y sus descendientes). Se tuvo en cuenta también el número de días en lactación. La rutina de ordeño empleada fue rutina simple con retirada automática programada por la máquina de ordeño. En caso de ser necesario, a juicio del operario, se realizaba una segunda puesta de pezoneras para un apurado a máquina de la glándula mamaria. Todas las variables del estudio fueron registradas en los dos ordeños realizados, mañana y tarde, por el dispositivo MM25 (DeLaval, Tumba, Suecia) y almacenadas en el programa de gestión DelPro (DeLaval, Tumba, Suecia). En concreto se registraron las variables leche máquina (Kg), flujo de emisión de leche entre los segundos 30 y 60 tras la puesta de pezoneras (kg/min), flujo de emisión de leche entre los segundos 60 y 120 (kg/ min) y tiempo de ordeño (min). RESULTADOS ► Por número de lactación El número de lactaciones afectó a todas las variables estudiadas. Así, los animales de primera y séptima lactación mostraron valores significativamente menores de leche máquina en los dos ordeños, suponiendo una diferencia de leche máquina a lo largo de todo el día de hasta 0,44 kg. Los animales de una a tres lactaciones tuvieron mejores valores de la variable flujo 30-60 que los animales a partir de la cuarta lactación, siendo estas diferencias de hasta 0,23 Kg/min en el ordeño de la mañana y de 0,2 kg/min en el ordeño de la tarde. En el flujo 60-120 del ordeño de la mañana no se encontraron diferencias por número de lactación pero en el ordeño de la tarde se pudieron apreciar valores significativamente menores de esta variable en las ovejas de primera lactación y séptima lactación en comparación con las de segunda, cuarta, quinta y sexta, y con las de tercera, sobre todo, con diferencias de hasta 0,11 kg/min. Respecto a los tiempos de ordeño las ovejas de primera lactación obtuvieron tiempos considerablemente más cortos de ordeño comparado con las ovejas del resto de lactaciones con hasta 0,62 minutos menos sumando los tiempos de los ordeños de la mañana y de la tarde. La razón de estas diferencias viene determinada por la mejor morfología mamaria de los animales de menor número de lactaciones y a que los animales de primera y séptima lactación tienen valores de leche máquina menores por lo que el tiempo de ordeño se reduce. Además, entre los segundos 60 a 120 del ordeño la cantidad de leche disponible en la glándula mamaria de estos animales con menor producción es ya limitada lo cual disminuye el flujo de emisión de leche. ► Por origen Los animales provenientes de un programa de selección tenían valores de leche máquina 0,39 kg mayores que los de autorreposición al sumar la producción total de los dos ordeños diarios. En el ordeño de la mañana, los flujos 30-60 del lote de reposición externa fueron 0,13 kg/min mayores que los de la autorreposcición. Lo mismo se observó en el flujo 60-120, con valores 0,1 kg/ min mayores. En los flujos 30-60 de la sesión de la tarde, de nuevo, los animales de reposición externa también tuvieron valores mayores con una diferencia de 0,14 kg/ min. Por último, en el flujo 60-120 del ordeño de la tarde se observó una diferencia de 0,09 kg/min a favor de la reposición externa. Respecto a los tiempos de ordeño, los animales de autorreposición obtuvieron similares tiempos de ordeño con respecto a los animales de reposición externa, tanto en el ordeño de la mañana como el de la tarde. Esta situación se explica por las mayores cantidades de leche máquina que tienen los animales de reposición externa a pesar de tener mejores valores de flujo de emisión de leche. En general, los animales de reposición externa de esta explotación tienen mejores resultados en las variables relativas a la eficacia del ordeño que los animales de autorreposición, lo cual está relacionado con una mejor morfología mamaria y con una mayor respuesta de los animales al ordeño mecánico. CONCLUSIÓN En las explotaciones de ovino lechero uno de los objetivos es optimizar los rendimientos laborales, incluyendo la sala de ordeño. Por tanto, las estrategias deben ir encaminadas a la no realización de estimulación manual previa al ordeño, una corta duración de los tiempos de ordeño, el alto rendimiento de la sala y un elevado número de animales en cada tanda de ordeño, ajustando el tamaño de la sala de ordeño al censo de animales en lactación. Además, esto requiere de una estimulación rápida y eficiente de los animales por parte de la máquina para alcanzar una eyección de leche normal y optimizar la eficacia de la máquina de ordeño. La selección de los animales para mejorar la homogeneidad en la morfología de la ubre y los pezones va a resultar, pues, fundamental. ✔
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