nº 26- pág 73 [tierras OVINO 2019 En 2016 arrancó el proyecto Pirinnovi, cuyo acrónimo significa Pirineo, Innovación y Ovino, y que integra a 19 organismos de diferente naturaleza, como centros de investigación y transferencia, cooperativas o asociaciones de ganaderos, tanto franceses como españoles, del entorno pirenaico. Su objetivo general ha sido establecer un espacio de intercambio de conocimientos en el ámbito de la sostenibilidad de los sistemas ovinos de carne y de aspectos reproductivos y genéticos que permitiese la transferencia de innovaciones y de tecnología a las ganaderías para mejorar su viabilidad económica, social y ambiental (Lahoz et al., 2017). Para ello el proyecto se ha estructurado en dos ejes principales de trabajo, cuyos resultados principales se presentarán a continuación. En el eje de sostenibilidad, ha sido necesario conocer la realidad estructural, técnica, económica, social y ambiental de las explotaciones, analizar su sostenibilidad, y caracterizar y tipificar diferentes sistemas de producción, de cara al asesoramiento en la toma de decisiones, a la orientación en los procesos de transferencia tecnológica y formulación de políticas aplicadas al sector, y al análisis de diferentes escenarios de evolución de las ganaderías en función de cambios estructurales o coyunturales. Este conocimiento es importante para ganaderos y técnicos, pero también para las administraciones, las empresas y el sector en general. Para conseguirlo se ha analizado en primer lugar la sosPROYECTO PIRINNOVI SOBRE INNOVACIÓN EN GANADERÍA OVINA: principales resultados tras tres años de cooperación franco-española Lahoz B.1,2, Calvo J.H.1,2,3, Pardos L.4, Jousseins C.5, Folch J.1,2, Fantova E.6, Fabre S.7, Alabart J.L.1,2 1 Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria del Gobierno de Aragón. Av. Montañana 930. 50059 Zaragoza. España 2 Instituto Agroalimentario de Aragón – IA2 (CITA-Universidad de Zaragoza) 3 Araid, Av. de Ranillas 1-D. 50018 Zaragoza. España 4 Escuela Politécnica Superior. Universidad de Zaragoza. Ctra. Cuarte s/n. 22071 Huesca. España 5 Institut de l’Elevage – Campus INRA. Chemin de Borde Rouge BP 42118. 31321 Castanet Tolosan Cedex. France 6 Unión de Productores de Rasa Aragonesa – Grupo Pastores. Mercazaragoza, Edificio Pastores, Ctra. Cogullada 65. 50014 Zaragoza. España 7 Université de Toulouse, INRA, ENVT, GenPhySE. Chemin de Borde Rouge. 31326 Castanet-Tolosan. France Mail: blahozc@aragon.es tenibilidad económica, social y ambiental en una muestra de 55 explotaciones navarras y aragonesas, utilizando para ello varios indicadores y atributos comunes, que han puesto en evidencia problemas en la sostenibilidad social y económica del sector, por la mala calidad de vida y del trabajo de los ganaderos, problemas de relevo generacional, y baja rentabilidad con elevada dependencia de las ayudas. Aunque los resultados en ambas regiones son bastante similares, las ganaderías aragonesas y navarras presentan respectivamente mayor sostenibilidad económica y ambiental (Pardos y col., 2018) (Figura 1). Respecto a las ganaderías francesas, se ha podido consensuar un número limitado de indicadores comunes, que podrán ser utilizados en un futuro para comparar explotaciones a ambos lados de la frontera. Para validar este análisis se han realizado grupos de discusión (‘focus group’) que nos han permitido recabar las opiniones de diferentes grupos de interés: ganaderos, técnicos y representantes municipales. Las opiniones de los participantes se agruparon en los siguientes apartados que fueron posteriormente analizados: económicos (a nivel de explotación), sociales (a nivel de explotación), ambientales, y relativos al contexto político y legal, o socio-económico general. La información obtenida nos ha permitido profundizar en el conocimiento de la sostenibilidad de los sistemas ovinos de carne y corroborar los resultados obtenidos en el estudio anterior. Posteriormente, se han caracterizado seis sistemas productivos distintos a ambos lados de la frontera. En el lado español, los sistemas son relativamente homogéneos en función de las potencialidades agroecológicas y la disponibilidad de recursos pastorales que condicionan la producción y la evolución de las ganaderías en cada zona, y se han definido cuatro explotaciones tipo que serán las utilizadas en el estudio de distintos escenarios prospectivos de evolución. Los sistemas caracterizados han sido: Secano, Mixto S/R (secano + regadío) y Montaña, que han generado cuatro explotaciones tipo al desdoblar el sistema de montaña teniendo en cuenta las ganaderías que suben o no a puerto en verano. La mayor sostenibilidad económica la presenta el sistema Mixto S/R, con mayor rentabilidad y autonomía alimenticia, y la menor el de Montaña, que es el que presenta la mayor sostenibilidad ambiental. En los atributos sociales se observan escasas diferencias en los ✚
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