nº 26- pág 38 tierras OVINO] 2019 INTRODUCCIÓN Uno de los factores a tener en cuenta en las ganaderías de ovino lechero en nuestro país, es la alteración de la producción y de la calidad de la leche en los meses calurosos del año. El estrés por calor es el conjunto de cambios fisiológicos que se desencadenan en los animales sometidos a altas temperaturas, que han excedido su capacidad para disipar el calor. Aunque el ovino es una de las especies ganaderas más resistentes al calor, la experiencia y los ensayos de campo realizados han demostrado que la exposición de las ovejas a altas temperaturas ambientales tiene un efecto perjudicial en el rendimiento productivo y en las características nutricionales y propiedades tecnológicas de la leche. Además, las razas de alta producción lechera son más sensibles al estrés por calor debido a su alto metabolismo. Las consecuencias del estrés por calor en las ovejas tienen una repercusión económica por la bajada de producción y la marcada disminución de la grasa y la proteína en la composición de la leche. Existen herramientas nutricionales y de manejo, que nos ayudan a reducir los efectos negativos del estrés por calor sobre la producción de leche y que pueden también mejorar las funciones inmunológicas de la oveja y consecuentemente la sanidad de la ubre. Aportar los alimentos al final de la tarde y adecuar las instalaciones para mantener las naves ventiladas son estrategias útiles. El uso de aditivos como la levadura viva, la urea de liberación lenta y el selenio orgánico de alta biodisponibilidad, en las explotaciones de ovino de alta producción lechera en los meses calurosos, ha permitido alcanzar producciones que hace años no eran habituales ESTRÉS POR CALOR EN OVINO: CÓMO COMBATIR LOS EFECTOS NEGATIVOS DEL VERANO Existen herramientas nutricionales y de manejo que nos ayudan a reducir los efectos negativos del estrés por calor sobre la producción de leche y que pueden también mejorar las funciones inmunológicas de la oveja y consecuentemente la sanidad de la ubre GIOVANNA GONZÁLEZ Técnico Veterinario en los meses de verano. CONFORT TÉRMICO Y VÍAS DE ELIMINACIÓN DEL CALOR Los factores que influyen en el confort térmico de los animales son la temperatura, la humedad relativa, la velocidad del viento y la radiación solar directa. Se han realizado diversos estudios en diferentes especies que contemplan la acción conjunta de temperatura y humedad del ambiente y el efecto que esta combinación tiene sobre la producción mediante el cálculo del Índice Termohigrométrico (THI). Ver Figura 1. A la hora de valorar las consecuencias del estrés por calor, hay que tener en cuenta no solo la intensidad del ITH, sino también la duración del tiempo de exposición a estas condiciones, si es puntual o se prolonga en el tiempo, en función de lo cual sus efectos tendrán mayor o menor severidad. La diferencia de temperatura entre el día y la noche influye en la frecuencia con la que los animales estén sometidos a estrés calórico. En algunas regiones de nuestro país las noches permiten a los animales un descanso. Pero si las noches son también calurosas la severidad de los efectos del estrés por calor aumenta ya que la posibilidad de disipar los efectos del calor es menor. Para evitar las consecuencias de la radiación directa del sol es conveniente proveer de lugares de sombra a los animales. En los sistemas intensivos, esta circunstancia tiene menor importancia, ya que las ovejas están confinadas en el interior de las naves. En este sentido cobra mayor importancia la velocidad del aire y los sistemas de ventilación que permiten evacuar la acumulación de gases y temperaturas altas en el interior de las naves. En naves con ventilación deficiente, es interesante dotar el interior de estas con ventiladores verticales, que muevan el aire, aumentando su la velocidad de circulación. En estas circunstancias es fundamental que las ovejas tengan acceso a todas horas al agua, que debe ser fresca, limpia y en cantidad suficiente. Hay que tener en cuenta que
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