ALIMENTACIÓN: BARF OPINIÓN tria alimentaria (FEDIAF). A pesar de esto, la mayoría de animales que la consumen goza de un buen estado de salud. Si bien es cierto que puede hacerse muy mal y causar problemas de salud graves (también hay decenas de artículos científicos sobre esto), insisto en que hay que hacerlo muy mal para llegar a estos extremos. Las guías que siguen la mayoría de empresas y personas (que no cumplen con los estándares oficiales) raramente conllevan problemas de salud relevantes. El talón de Aquiles de esta industria y de este modelo de alimentación es la potencial transmisión de bacterias patógenas y parásitos, puesto que no lleva procesado térmico de ningún tipo que mate a estos ‘bichos’. La congelación a -20 °C debería terminar con todos los parásitos, pero no tiene ningún efecto sobre las bacterias. La realidad es que la mayoría de alimentos comerciales testados contienen parásitos (publicado también en unos cuantos artículos científicos) y que algunos de ellos también bacterias patógenas. No obstante, existe un estudio epidemiológico realizado en 16.000 hogares que demuestra que la incidencia de la transmisión de bacterias patógenas en hogares donde se alimenta con dieta cruda es del 0,2%, es decir, de una probabilidad muy baja. Y esto posiblemente se deba a que, aunque pueda haber presencia, esto no es sinónimo de desarrollo de enfermedad en un entorno familiar común. Vale la pena mencionar también que se han dado casos de tuberculosis en gatos en el Reino Unido contraídos a través de comida cruda comercial (afortunadamente sin transmisión a personas). Actualmente, existe un ‘vacío’ que necesita ser ‘llenado’ por parte de las administraciones para regular la industria de la comida cruda para mascotas. En mi opinión, necesita ponerse al nivel de la industria alimentaria humana para minimizar, más si cabe, la posible transmisión de patógenos, aunque ésta sea muy pequeña, puesto de nada sirve negar un mercado que, lejos de ser una moda, está aquí para quedarse. El sector de la comida cruda mueve billones de euros anuales en países anglosajones y, en España, vamos siguiendo. Existen actualmente unas veinte marcas comerciales que ofrecen alimentación cruda para perros y gatos. n Referencias: 1. https://www.helsinki.fi/en/researchgroups/dogrisk-health-via-nutrition-epidemiology-and-disease-detection-dogs/ research/dogrisk-nutrition-related-research Neus Candela, veterinaria y fundadora de Salud Real Animal, lleva nueve años trabajando con dieta BARF para perros y gatos, y también como consultora, formulando menús para empresas de comida real para mascotas. DATOS DE CONTACTO • Página web: www.saludrealanimal.com • Mail: neus@saludrealanimal.com • Instagram: https://www.instagram.com/neuscandela.vet/ • Tik Tok: https://www.tiktok.com/@neus.candela.vet/ 37
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