tapas transparentes permiten una atractiva presentación de todo tipo de alimentos, desde platos completos y ensaladas frescas hasta deliciosos aperitivos y postres. La disponibilidad de etiquetado en molde permite utilizar tanto los cuencos como las tapas para marcar y decorar con la identidad visual de cada proveedor de alimentos. Los cuencos y las tapas también facilitan las operaciones in situ. Son apilables y fáciles de manejar para el personal de sala, lo que permite servir varias raciones al mismo tiempo. Además, los cuencos y las tapas pueden utilizarse indistintamente, y las tapas hacen las veces de platos, lo que ofrece la máxima flexibilidad. Además, los clientes pueden llevarse a casa las sobras de comida o los platos para llevar y, más tarde, devolver el cuenco y la tapa al punto de venta para reutilizarlos. “El cambio a los envases reutilizables supone un reto para el sector de la restauración, pero también ofrece una valiosa oportunidad”, continúa Josef Björk. “Permite al sector replantearse y racionalizar sus operaciones, mejorando tanto la eficiencia del servicio como las perspectivas de marketing”. Por ejemplo, cada cuenco ofrece espacio para un código QR, un código de barras, Digimarc o un chip RFID con un código único, lo que permite implantar sin esfuerzo sistemas de depósito de devolución y sistemas de rellenado, seguimiento de los ciclos de lavado y gestión del inventario de los cuencos y tapas reutilizables. También se puede incrustar un chip RFID en cada tapa. Los cuencos están fabricados en PP (polipropileno), un material plástico de alta calidad que no sólo es seguro para el contacto con alimentos, sino que también es fácil de reciclar. Su robusta construcción garantiza la durabilidad a largo plazo, con una estructura superficial exterior mate que resiste los arañazos y una superficie interior lisa e higiénica que minimiza el riesgo de proliferación de bacterias. La gama es totalmente lavable en lavavajillas industriales para facilitar la limpieza y mantener un alto nivel de higiene. Berry ha optimizado el ciclo de lavado de la gama para que cada restaurante ahorre energía, agua y tiempo. El diseño apilable con nervaduras interiores simplifica el almacenamiento y el transporte y optimiza el aprovechamiento del espacio. “El diseño inteligente de nuestra gama de vajillas reutilizables ha redefinido la forma de servir, disfrutar y envasar la comida en los restaurantes, ofreciendo a los profesionales de la restauración múltiples soluciones que hacen de la gama una opción práctica y eficaz para todas sus necesidades”, concluye Josef Björk. n 19 MENAJE PARA HORECA
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