68 CONTENEDORES HERMÉTICOS NUEVAS MANERAS DE ALMACENAR Los herméticos se prestan a múltiples utilidades en el mundo de la cocina. Pueden desarrollar incluso funciones de plato o bandeja, dado que permiten servir los alimentos directamente en la mesa o consumirlos dentro del propio recipiente, en el trabajo o en el picnic. Guardar, almacenar y organizar son las grandes y clásicas funciones de estos utensilios, siempre con un componente versátil y creativo que cada consumidor adapta a las necesidades de su hogar. En muchas ocasiones, la falta de espacio es uno de los factores que determinan de qué modo guardamos o conservamos. Y, en este sentido, es esencial que los recipientes sean apilables y encajables. Algunas soluciones alternativas son las bolsas reutilizables de silicona platino, como las de la marca Lékué, una opción sostenible para sustituir a los envoltorios desechables (films, papel de aluminio…). En tres tamaños (500 ml, 1 litro y 1,5 litros), pueden contener incluso cremas y sopas, dado que su pinza zip de cierre es a prueba de fugas. Además, son aptas para descongelar alimentos en el microondas y se pueden almacenar en dos posiciones: vertical u horizontal. Contienen una marca que indica la cantidad máxima hasta la que se debe llenar y un espacio para escribir e indicar el alimento contenido en el interior o su fecha de caducidad. Otra gran idea son las tapas de silicona flexible, existentes en diferentes tamaños, que son higiénicas, lavables y reutilizables. Su principal característica es que se adaptan a cualquier tamaño de recipiente y, por ello, podemos utilizar cualquiera que tengamos en nuestra cocina: una fuente, un bol, una ensaladera, una botella, la propia olla... También, evidentemente, aquellos recipientes herméticos que se quedaron sin tapa. Y lo que es aún más PORTALIMENTOS: UN CLÁSICO QUE SE REINVENTA Un mercado similar y, a la vez, muy distinto es el de las bolsas portalimentos, que aúnan las funciones de transportar y conservar. Este sector cuenta con grandes marcas como Valira, cuya amplia oferta incluye desde la clásica bolsa cuadrada con dos recipientes en su interior hasta modelos de diseño, bandoleras, bolsas de asas, portabocadillos… En este tipo de utensilios, los recipientes están preparados, usualmente, para poder ser introducidos en el microondas. Se trata de un sector sujeto a las modas, que presenta lanzamientos a cada temporada. interesante: con estas siliconas aptas 100% para alimentos se puede, por ejemplo, conservar una fruta cortada, como una sandía. UNA OFERTA MUY AMPLIA Sea para congelar, para guardar en el frigorífico, para conservar y transportar las comidas preparadas o para almacenar en la alacena, necesidades hay muchas y, por ello, la oferta es muy extensa y variada, procediendo de muy diversas fuentes, desde los especialistas en el sector de los herméticos hasta empresas del segmento de los utensilios de cocina, inyectadores de plásticos o fabricantes de vidrio. Algunas compañías tienen una orientación clara hacia el segmento profesional Horeca, mientras que otras buscar su espacio en los hogares. Se trata de un sector con gran presencia de importaciones y con una gran variedad de calidades y precios, con productos que se pueden adquirir en multitud de canales, desde boutiques exclusivas de menaje hasta los lineales de los hipermercados. Hay una tendencia clara a evitar: el usar y tirar, o bien los productos de baja duración, que son desplazados por alternativas reutilizables y sostenibles. n Bolsas reutilizables de silicona de Lékué. Foto: Lékué.
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