www. i n t e r emp r esas . ne t 2023/1 nº 130 BRA Life: la cocina más sostenible www.braisogona.com
Revista bimestral DL B 23611-2022 ISSN Revista: 2938-236X ISSN Digital: 2938-2378 «La suscripción a esta publicación autoriza el uso exclusivo y personal de la misma por parte del suscriptor. Cualquier otro reproducción, distribución, comunicación pública o transformación de esta publicación sólo puede ser realizada con la autorización de sus titulares. En particular, laEditorial, a losefectosprevistosenel art. 32.1párrafo2del vigenteTRLPI seoponeexpresamenteaquecualquier fragmentodeesta obra sea utilizado para la realización de resúmenes de prensa, excepto si tienen la autorización específica. Diríjase a CEDRO (Centro Español de Derechos Reprográficos) si necesita reproducir algún fragmento de esta obra, o si desea utilizarla para elaborar resúmenes de prensa (www.conlicencia.com: 91 702 19 70/93 272 04 47)» Edita: Director: Angel Hernández Director Comercial: Marc Esteves Director Área Industrial: Ibon Linacisoro Director Área Agroalimentaria: David Pozo Director Área Construcción e Infraestructura: DavidMuñoz Directora Área Tecnología yMedioAmbiente: Mar Cañas Directora Área Internacional: Sònia Larrosa www.interempresas.net/info comercial@interempresas.net redaccion_menaje@interempresas.net Director General: Albert Esteves Director de Desarrollo deNegocio: Aleix Torné Director Técnico: Joan Sánchez Sabé Director Administrativo: Jaume Rovira Director Logístico: Ricard Vilà Directora Agencia Sáviat: Elena Gibert Amadeu Vives, 20-22 08750Molins de Rei (Barcelona) Tel. 93 680 20 27 DelegaciónMadrid Santa Leonor, 63, planta 3a, nave L 28037 Madrid Tel. 91 329 14 31 DelegaciónValladolid Paseo Arco del Ladrillo, 90, 1er piso, oficina 2A 47008 Valladolid - Tel. 98 347 72 01 www.novaagora.com Audiencia/difusión en internet y en newsletters auditada y controlada por: Interempresas Media es miembro de: Coordinadora editorial: Laia Banús Coordinadora comercial: María Oliva EDITORIAL 5 Innovación en la cocina: la cocción apuesta por la salud, el ahorro y la seguridad 10 3 Claveles presenta sartenes y cacerolas de aluminio fundido, forjado y reciclado prensado 16 Araven presenta nuevos dosificadores de salsas minidosis y de tres puntas 18 Ariete presenta la gama Fun Cooking inspirada en la estética norteamericana de los 50 22 Fackelmann apuesta por la sostenibilidad con las series Green Vision y Ecolution de moldes de horneado y utensilios 26 Batería de cocina Original Profi Collection, para cocinar como un chef 28 Ibili Menaje presenta artículos novedosos en su último catálogo 30 Novedades Inoxibar: gama Coal line y olla a presión de 8 litros 32 Lacor presenta sus nuevas cafeteras espresso Compact y PRO 34 Nueva colección edición limitada de La Vecina Rubia para Ufesa 38 16 PRODUCTOS DE ACTUALIDAD Entrevista a Aitor Markaide, responsable de Inoxibar 44 El calendario ferial recupera su ritmo 48 Las marcas Bra y Monix presentan sus propuestas más sostenibles 54 Denox presenta su nuevo catálogo en para 2023 56 Electrodomésticos Jata presenta en Ambiente 2023 sus novedades para cocina y autocuidado 58 Todas las novedades de Rolser en el gran escaparate de Ambiente 2023 60 Vuelve Sirha Lyon, el acontecimiento que reúne todos los actores de la restauración 64 Hostelco 2024 se centrará en la sostenibilidad, la competitividad y los negocios 67 Entrevista a Joan Carles Calbet, presidente del Gremi de Comerciants d’Electrodomèstics de Catalunya 68 SUMARIO ESCAPARATE 82 Electrolux elimina el poliestireno de sus pequeños electrodomésticos 72 Vicrila participa en Equiphotel París 2022 74 72 INFORMACIÓN EMPRESARIAL El hogar como suma de experiencias de compra 76 La hostelería espera un buen 2023 a pesar de los precios 80 Cómo el orden contribuye al bienestar 40 ACTUALIDAD 6
EDITORIAL Nueva etapa, nuevo horizonte Lanzados al futuro Menaje de mesa y cocina ha sido y es un referente informativo y publicitario de primer orden para los fabricantes y distribuidores de menaje y equipamiento para cocina, mesa y hogar. Recoger el testigo que nos lega su editor es todo un reto. La dilatada y exitosa trayectoria de Salvador Beltrán en el mundo de la prensa profesional constituye un reto difícil de superar. Desde Interempresas Media, la empresa editorial del grupo Nova Àgora, pondremos todos los medios para estar a la altura de su legado. A partir de este número, Menaje de mesa y cocina emprende una nueva etapa, adaptada a los nuevos tiempos. Aprovechando todo lo bueno del pasado, pondremos al servicio de las empresas del sector del menaje nuestra plataforma multicanal, Interempresas.net, con una audiencia de más de un millón de visitantes mensuales, y contando con los más de 600.000 usuarios registrados que reciben periódicamente nuestras newsletters y nuestros emailings. En paralelo, la revista adquiere una nueva identidad, ampliando sus contenidos y especializando su distribución, reforzada con una potente difusión multimedia. Interempresas Media, que este año celebra sus 30 años de presencia en la industria española, acumula, a su vez, una amplia experiencia y una intensa penetración en sectores afines, como Ferretería y Suministro Industrial o Equipamiento para Hostelería, junto a más de setenta sectores industriales cubiertos a través de publicaciones altamente especializadas, referentes en sus respectivos ámbitos. Estamos convencidos de que la integración de ambas trayectorias en un proyecto editorial plenamente renovado, va a suponer un nuevo activo para un sector que, pese a las dificultades del momento, tiene por delante un futuro esperanzador del cual esperamos ser, a través de Menaje de mesa y cocina, sus más entusiastas cronistas. Albert Esteves Director general de Nova Àgora Grup Tras más de 30 años bajo el paraguas de la editorial SBN Prensa Técnica, la revista ‘Menaje de mesa y cocina’ emprende una nueva etapa de la mano de Interempresas, una de las editoriales punteras en este sector de la prensa especializada. Dirigida al sector del menaje demesa y cocina, y con el objetivo de ser también portavoz de las inquietudes de los profesionales del ramo, la presencia de la revista Menaje tanto en España como en las más importantes ferias mundiales siempre representó un apoyo importante a la industria de este canal, cara a su presencia en los más importantes mercados internacionales. Ahora Interempresas toma el relevo, aportando su dilatada trayectoria y fortaleza en los canales de comunicación profesionales, tanto offline como online. Dirigir Menaje ha supuesto para mí la satisfacción de haber vivido una etapa profesional fecunda y la oportunidad de haber aportado información específica y de valor a un sector en el que nos habíamos especializado. Un abrazo a todos cuantos a lo largo de tantos años han sido objeto de nuestro interés informativo, al tiempo que nos brindaron su muy valiosa amistad. Salvador Beltrán Editor, SBN Prensa Técnica, S.A.
6 ACTUALIDAD MÁS NOTICIAS DEL SECTOR EN: WWW.INTEREMPRESAS.NET • SUSCRÍBETE A NUESTRA NEWSLETTER Antoni Llorens, nuevo presidente de Alimentaria-Hostelco El comité organizador de Alimentaria, del que Llorens es miembro desde 1998, ha respaldado por unanimidad su nombramiento por su sólida trayectoria empresarial y su labor de más de dos décadas al frente de Restaurama, sector de Alimentaria dedicado a la restauración y el Food Service, en las que ha impulsado su crecimiento orgánico hasta convertirlo en el tercero en importancia del salón. En la última edición de Alimentaria, celebrada junto a Hostelco en abril de 2022, participaron cerca de 3.000 empresas expositoras, un 29% internacionales, procedentes de 57 países, y acudieron más de 100.000 visitantes, de los cuales un 23% procedieron de 150 países. La organización invitó a cerca de 1.500 compradores clave, importadores y distribuidores de Europa, Latinoamérica, EE. UU., Asia, África y Oriente Medio, y se celebraron más de 13.000 encuentros de negocios. El Consejo de Administración de Fira de Barcelona ha aprobado el nombramiento de Antoni Llorens, presidente y director general de la empresa Serunión, como nuevo presidente de Alimentaria en sustitución de Josep Lluís Bonet, quien desempeñó esta responsabilidad en las últimas diez ediciones de este importante salón de periodicidad bienal. Interempresas Media refuerza su crecimiento con la integración de las cabeceras de SBN Prensa Técnica De esta manera, las revistas ‘Ascensores y Montacargas’, ‘Pavimentos y Revestimientos’, ‘Sanitarista’s’, ‘Industria de la Pintura’, ‘Sólo Pintura’ y ‘Menaje de mesa y cocina’ dan un paso adelante en sus respectivos sectores aprovechando su dilatada trayectoria y la fortaleza de los canales offline y online de Interempresas, especialmente de su plataforma Interempresas.net que cuenta con más de un millón de visitas al mes (según datos auditados por OJD). Albert Esteves, director general de Grupo Nova Àgora, se muestra muy satisfecho con el acuerdo alcanzado: “Dar continuidad a tan prestigiosas cabeceras integrándolas en nuestra estructura nos refuerza en el liderazgo de la prensa profesional y nos va a permitir aportarles nuestra experiencia en más de sesenta sectores industriales a lo largo de treinta años”. De la misma forma, Salvador Beltrán, fundador y máximo responsable de SBN Prensa Técnica, está convencido del éxito de la operación: “Interempresas Media es una empresa líder en el sector de la comunicación dirigida a muy diversas industrias y sus componentes. Su penetración en los diferentes mercados y su conocimiento y control de los actuales canales de comunicación reforzarán sin duda la solidez de nuestras marcas, en beneficio de los sectores a los que se dirigen”. Interempresas Media, la empresa de medios del grupo de comunicación Nova Àgora Grup, y SBN Prensa Técnica, empresa editorial líder en los sectores de la industria de la pintura, pavimentos y revestimientos, ascensores y montacargas, equipamiento para baño y menaje de mesa y cocina, han firmado un acuerdo en virtud del cual Interempresas Media adquiere todas sus cabeceras en papel e Internet para darles continuidad y potenciarlas con la integración en su plataforma de medios.
7 ACTUALIDAD MÁS NOTICIAS DEL SECTOR EN: WWW.INTEREMPRESAS.NET • SUSCRÍBETE A NUESTRA NEWSLETTER Vista Alegre presenta 'El espíritu de las estaciones', el plato calendario para 2023 “Las novelas clásicas de fantasía y ciencia ficción siempre me han fascinado. Al diseñar este calendario intenté traducir en imágenes la influencia de autores como C.S. Lewis, Jules Verne y H. G. Wells en mi trabajo. En el centro, dominando la imagen, se destaca el Espíritu de las estaciones, un dios pagano mezcla de elementos naturales, objetos náuticos y piezas mecánicas, que recuerda a los autómatas de la era victoriana. Un dios creador de vientos, tempestades, de climas amenos y soleados, mientras crecen a su alrededor árboles y fruta. Rodeados de constelaciones, bandos de aves migratorias vuelan por los meses del año mientras criaturas mitológicas, como dragones y monstruos marinos, surgen entre mariposas y peces, mostrando el lado mágico y misterioso de la naturaleza”, explica su diseñador. El nuevo año trae renovación, nuevos caminos y decisiones. Para guiar con fantasía y energías positivas a lo largo de los días de 2023, Vista Alegre presenta el calendario ‘El espíritu de las estaciones’, firmado por el ilustrador Fernando Martins. Ibili presenta 5 nuevas botellas de acero diseñadas por alumnas de la Mondragon Unibertsitatea Las cinco ganadoras vieron convertir sus diseños en productos reales, y las botellas ganadoras están desde hace un año en el catálogo que Ibili —con el nombre del estudiante y el de su diseño— manda a sus clientes en los 60 países a los que exporta, además de en su página web. En un año se han vendido 10.000 unidades, no sólo en España, sino que también en Israel, Marruecos, Andorra, Portugal, Francia, Mauricio o Sri-Lanka, o Costa Rica, entre otros países. Las alumnas ganadoras de este año son Teresa Pagaegi (Markina) con su botella Impact; Ainara Urra (Zizur, Iruña), con el diseño Horizon; Mireia Elexpe (Durango) y su botella Cocolina; Eider Gabirondo (Olazti/Olazagutia, Nafarroa) con el diseño Vinikunka y Maitane Urkiola (Bergara), con el diseño Marea. Los beneficios de la colaboración entre empresa y universidad tienen un claro ejemplo en la iniciativa de Mondragon Unibertsitatea y la empresa de menaje Ibili. En el curso 20/21 ambas entidades colaboraron para elegir los mejores cinco diseños para sus nuevas botellas de acero inoxidable, que seleccionaron entre las 65 propuestas de los estudiantes de tercer curso del Grado de Diseño Industrial de la universidad. Bra amplía su gama Daily Pro La colección Daily Pro de Bra de aluminio fundido tiene un diseño totalmente práctico, funcional y duradero, basándose siempre en la máxima calidad de los materiales utilizados para conseguir los mejores resultados en la cocina. Esta colección con antiadherente es indispensable en cualquier cocina, siendo la alternativa perfecta de fácil manejo e ideal para personas que necesitan utensilios de cocina ligeros porque no pueden levantar mucho peso. Además, es apta para todas las fuentes de calor (incluida la inducción) y tiene buen reparto de la temperatura para una cocción perfecta de todas las recetas. Las sartenes de la colección Daily Pro son una fantástica opción por su relación calidad/ precio y su imagen moderna. Su menor peso las hace ideales para el día a día, especialmente para las personas con dificultades para levantar sartenes más pesadas. Cacerola alta Daily Pro.
8 ACTUALIDAD MÁS NOTICIAS DEL SECTOR EN: WWW.INTEREMPRESAS.NET • SUSCRÍBETE A NUESTRA NEWSLETTER El horno multifunción GEBD19401BPH de Grundig recibe el premio a Producto del Año 2023 El modelo se presenta como uno de los hornos multifuncionales más completos del mercado, destacando por su innovación para conseguir resultados de cocción perfectos. Diseñado bajo estrictos estándares de diseño, calidad y eficiencia, el horno de Grundig tiene como objetivo ayudar a los consumidores a vivir de manera más fácil y sostenible en el hogar. Por ello, incluye las soluciones tecnológicas más demandadas. A este horno, Grundig incorpora HotAero Pro, la tecnología que consigue una perfecta cocción, permitiendo la perfecta distribución del aire caliente gracias a un sistema de ventilación especial, diseñado para conseguir resultados homogéneos, sin bordes quemados ni interiores crudos. Por otro lado, el aporte de vapor durante la cocción hace que las recetas queden jugosas y perfectamente cocinadas, lo que también asegura evitar el desperdicio alimentario. El modelo también incluye limpieza pirolítica, un sistema que lleva el horno a altas temperaturas para reducir la grasa y la suciedad a cenizas, facilitando su limpieza. Adicionalmente, integra la sonda térmica, para conseguir con precisión la temperatura necesaria, y un área de grill más grande, logrando que el calor se distribuya por toda la bandeja cubriendo el 98% de la superficie. Grundig ha sido galardonada en la 23ª edición de los Premios Producto del Año con el Horno Multifunción GEBD19401BPH. García de Pou presenta Keiko, su nuevo diseño para manteles, caminos demesa y servilletas El especialista en material para hostelería García de Pou presenta Keiko, su nuevo diseño para manteles, caminos de mesa y servilletas de un solo uso para colectividades. En concreto, la gama está compuesta por servilletas 40x40 cm; 'Tú y yo' de 120 cm (20 servicios); manteles plegados de 120x 120 cm; servilletas 'canguro'; y manteles en rollo de 1,20 x 50 m. Los colores Blanco, Índigo, Verde Oliva, Chocolate y Arena están realizados con los materiales Like-Linen y Spunlace. Hay otro tono Chocolate, pero en este caso está confeccionado en Airlaid. Los productos Like-Linen son un producto de alta calidad, suave y resistente. Están hechos de viscosa y celulosa con lo que se consigue un tacto parecido a la tela sorprendente. Además, el material Like-Linen se ha desarrollado para ofrecer a la hostelería y a las colectividades un artículo ecosostenible que reduzca el impacto ambiental. Son muy agradables al tacto y después de varios test presentan una notable resistencia tanto en seco como en húmedo. Ya disponible en Claudia&Julia el primer enfriador de botellas 100%orgánico Llega a Claudia&Julia el primer enfriador de botellas orgánico de Kywie, fabricado a mano de forma artesanal, confeccionado 100% con lana de oveja Texel, que aísla y mantiene el frío durante 4 horas. La lana de oveja es un aislante de temperatura perfecto, así que, tras poner una botella dentro de la funda de lana de oveja, queda aislada del exterior. Así, si se introduceuna botella fría dentro de la funda, lamantiene fría hasta 4 horas. Se ha convertido en la primera funda realmente eficaz, natural y 100% biodegradable del mundo, siendo mucho más eficaz que la gran mayoría de fundas hechas con materiales sintéticos. Aparte de ser eficaz, es una funda elegante, por lo que es una buena opción para llevar a la mesa o regalar.
9 ACTUALIDAD MÁS NOTICIAS DEL SECTOR EN: WWW.INTEREMPRESAS.NET • SUSCRÍBETE A NUESTRA NEWSLETTER La Asociación de Empresarios de Cuchillería y Sectores Afines celebra su Asamblea General Anual La Asamblea General Ordinaria de 2021 se celebró en el Hotel La Rectoral de Taramundi, donde destacó la alta participación de miembros de Aprecu de Taramundi y de poblaciones cercanas, junto a los socios que viajaron desde Albacete. El acto fue presidido María Pilar Jiménez García quien, acompañada de su junta directiva y personal técnico, presentó las acciones del 2021 y el plan de trabajo del 2022. María Dolores Nieto, tesorera de la asociación, fue la encargada de presentar las cuentas anuales correspondiente al ejercicio 2021 y presupuestos para el 2022. La Asociación de Empresarios de Cuchillería y Sectores Afines de Albacete organizó un viaje de cuatro días para los socios, con un programa compuesto por diversas actividades. Se realizaron visitas a cuchilleros miembros de Aprecu, como el Museo de la Cuchillería y Talleres de C. Q, Navajas FV Taramundi, La Cuchillería de Taramundi y Hyottoko Artesanía. También se visitaron el Museo Etnográfico de Grandas de Salime, la Quesería de Taramundi o la pedanía de Teixois y su conjunto etnográfico. La oferta española de equipamiento hostelero se da cita en la feria francesa Equiphotel El evento, especializado en equipamiento para hotelería y restauración, articuló su oferta expositiva en torno a cinco sectores: catering, diseño, bienestar, tecnología y servicios. Formaron parte de la participación agrupada española las empresas Ecus (Khama Hotel), Isimar, Omnitec, Resol, Resuinsa, Skyline Design (Voolcan), Texia (My Drap), Vicrila y Vondom. Así, bajo el paraguas de la marca sectorial Horeca Equipment from Spain, estas firmas promocionaron sus productos en el mercado francés, primer destino de las exportaciones de la industria española de equipamiento para hostelería. Nueve empresas integraron la participación agrupada española que organizó la Asociación de Fabricantes Españoles Exportadores de Equipamientos para Hostelería y Colectividades (AFEHC) en la feria Equiphotel, celebrada el pasado noviembre en el recinto ferial Porte de Versailles de París (Francia). Nuevo soporte jamonero basculante de 3 Claveles 3 Claveles presenta el nuevo soporte jamonero basculante, gracias al diseño del cual el corte y el acceso a todas las partes de la pieza de jamón resulta más cómodo. Para saborear las lonchas de jamón recién cortadas, el primer paso es colocar la pieza en el soporte jamonero y preparar los cuchillos para el corte. El sistema basculante permitemantener la posición de corte deseado ofreciendo un mayor confort. Por su parte, el cabezal giratorio permite ir moviendo el jamón, facilitando así un mejor acceso a todas las partes del jamón y mejorando el rendimiento de la pieza. El jamonero cuenta, además, con una posición de apoyo para colocar el jamón sin perforar. Ofrece una buena estabilidad y es de fácil limpieza. Profesionales del sector como J.M. Hidalgo, maestro cortador y campeón de España, recomiendan el soporte basculante 3 Claveles por su confort de uso y fácil manejo. Equiphotel 2022.
10 ESPECIAL COCCIÓN LA CONCIENCIA ECOLÓGICA DE LOS CONSUMIDORES SITÚA LA DURABILIDAD DE LOS UTENSILIOS DE COCINA, COMO UNO DE LOS PRINCIPALES FACTORES A TENER EN CUENTA EN LA ELECCIÓN DE COMPRA La eficiencia energética, la cocina sana y la durabilidad son las características que se imponen en el sector de la cocción, por encima del precio y la estética. La madurez del consumidor, más exigente, concienciado e informado, potencia la calidad de los productos, dando un impulso a materiales sostenibles, acabados duraderos y tecnologías seguras. INNOVACIÓN EN LA COCINA: LA COCCIÓN APUESTA POR LA SALUD, EL AHORRO Y LA SEGURIDAD Con los precios de la energía disparados, los consumidores piden que los utensilios de cocción sean sobre todo eficientes. Es decir, que se calienten rápidamente, que distribuyan el calor de manera uniforme y que reduzcan el tiempo necesario para elaborar los platos. Básicamente, ello se traduce en la incorporación de fondos termodifusores, aunque hay otras soluciones, como el aprovechamiento de la temperatura residual para acabar de cocer los alimentos una vez retirados de la fuente de calor. Pero además, los consumidores también exigen que los utensilios sean saludables y que permitan cocinar sin grasas o, a lo sumo, utilizando una pequeña cantidad de aceite. En cuanto al contacto con los alimentos, están en el punto de mira los revesti-
11 ESPECIAL COCCIÓN mientos antiadherentes, ampliamente utilizados en la fabricación de sartenes y, en menor medida, de baterías de cocina. Desde hace años, ya no contienen PFOA, pero ello no ha acallado por completo las voces que ponen en duda su completa inocuidad. Por ello, han aparecido alternativas sin antiadherente, con materiales que van del acero inoxidable al hierro fundido o mineral, pasando por el acero esmaltado, entre otras opciones. Entre los principales inconvenientes están el mayor peso que tienen algunos de estos materiales, los cuidados que hay que dispensar en cuanto a mantenimiento (algunos modelos necesitan un proceso de curado, por ejemplo) y la necesidad de aprender a cocinar sin la comodidad del antiadherente. El consumo de estas alternativas es minoritario, pero es destacable que algunas marcas líderes se hayan apuntado con decisión a esta corriente y ofrezcan la opción de obtener un mismo modelo con y sin antiadherente. Pese a todo, las sartenes con antiadherentes de PTFE dominan, hoy por hoy, el mercado, también con una tendencia clara: la continua inclusión de nuevas tecnologías que aumentan la resistencia a la abrasión y los arañazos y, por lo tanto, su duración en óptimas condiciones. MENAJE AMABLE CON EL PLANETA La conciencia ecológica de los consumidores sitúa la durabilidad de los utensilios de cocina como uno de los principales factores a tener en cuenta en la elección de compra. Ello es especialmente importante en las sartenes, el producto que tienemayor rotación. Por ello, los fabricantes están invirtiendo en materiales robustos y revestimientos resistentes y, si esta tendencia se consolida, es posible que los ciclos de vida y, por lo tanto, los de la moda tiendan a alargarse. Uno de los materiales más utilizados es el aluminio, infinitamente reciclable, pudiendo llegar a reducir hasta en un 95% el coste energético necesario en comparación con la producción de aluminio primario. Pero además, muchas iniciativas tratan de reducir la huella de carbono en otros procesos de fabricación, distribución y uso, incluyendo iniciativas como la de Inoxibar, que ha lanzado sucesivas campañas de recogida de sartenes, garantizando su correcto reciclado. En cuanto a los revestimientos antiadherentes, los de base acuosa reducen las emisiones medioambientales. Y, además, existen mangos fabricados a partir de materias primas naturales procedentes de fuentes sostenibles. SARTENES: EL ‘MUST HAVE’ DE LA COCINA La sartén es el elemento de cocción que más se presta a la presentación de novedades, dado su uso intensivo y su alta rotación en el lineal. Por ello, suele ocupar un espacio privilegiado en los escaparates de ferreterías y tiendas de menaje. Permite innovar en materiales, antiadherentes, colores, acabados, mangos, formas… con una gran diversidad de precios, calidades y diseños. Es, sin duda, el artículo líder del sector, con millones de unidades anuales vendidas en nuestro mercado. La gran cantidad de novedades que se presentan demuestra que este sector sigue siendo uno de más dinámicos del universo de la cocina. Se trata de un producto sometido, en cierta manera, a los fenómenos cíclicos de la moda, fruto también de la alta competitividad y de la gran cantidad de firmas de todos los tamaños y orígenes. La oferta, no obstante, ha tendido a uniformizarse en torno a una calidad media-alta, con un diseño robusto y sobrio. Ello no significa que la industria no invierta en diseño: algunas sartenes han sido distinguidas con prestigiosos premios y se han convertido en verdaderos referentes. En cierto sentido, se trata de un mercado marquista: el consumidor es capaz, cada vez más, de reconocer las primeras enseñas y, en general, busca la fiabilidad y el prestigio. Este es uno de los mercados más exigentes del menaje: los usuarios piden productos duraderos, robustos, fáciles de usar y limpiar, resistentes, saludables y que eviten o reduzcan al máximo la necesidad de aceites. En este sentido, las antiadherentes son imbatibles: a menudo se pueden cocinar las carnes en su propia grasa, por ejemplo. Destacan las sartenes con fondos en relieve, rugosos o en nido de abeja, donde los alimentos tienen menos contacto con el aceite. También se han generalizado las sartenes full induction, es decir, aquellas que logran el máximo rendimiento sobre placas de inducción. En cuanto a las tendencias dominantes, el negro ha recuperado protagonismo, mientras que el blanco cerámico ha sido prácticamente desterrado del mercado. Los marrones o térreos, que hicieron furor, tienen una presencia más reducida, pero aparecen alguLos usuarios piden sartenes duraderas, robustas, fáciles de usar y limpiar, resistentes, saludables y que eviten o reduzcan al máximo la necesidad de aceites.
12 ESPECIAL COCCIÓN nas propuestas interesantes en grises claros. El acabado pétreo o la imitación de granito conservan su fuerza, en algunos casos con una superficie rugosa. En el exterior, los colores cobre decaen y se imponen, de nuevo, los negros y grises. La estética profesional, con paredes altas y mangos de acero, sigue teniendo una presencia importante. Su apuesta consiste en trasladar al hogar la lógica de los productos que utilizan los grandes chefs, pero con modelos funcionales, ergonómicos y fáciles de guardar. BATERÍAS DE COCINA: FLEXIBLES Y PERSONALIZABLES Aunque se trata de un producto de larga duración, las baterías de cocina han logrado incorporarse al mercado de la reposición gracias a las innovaciones en ahorro de energía, cocina saludable y estética atractiva, aunque una parte importante de las ventas llegue motivada por la instalación de placas de inducción. La creación de nuevos hogares es responsable, sin lugar a dudas, de otra buena porción del mercado. Justamente la evolución demográfica ha motivado un cambio radical en el concepto de las baterías de cocina: se abren paso las soluciones flexibles y adaptadas a las diferentes necesidades y a la reducción del tamaño de los hogares, con más familias sin hijos y viviendas unipersonales. Los sets habituales en el pasado ya no se adaptan a estas necesidades y, por ello, es habitual ofrecer las baterías por piezas sueltas, de modo que cada consumidor las adecúe a sus necesidades. Además, vender por piezas permite envolverlas en packagings más atractivos, enfocados al mercado del regalo. Algunas de las firmas que optan por esta vía introducen elementos que habitualmente no figuran de serie en las baterías convencionales, como son los woks o las creperas. También vemos que las sartenes se incorporan cada vez más a las colecciones de cocción, junto con asadores e incluso cuchillos, cubiertos y pequeños electrodomésticos. Otro campo de innovación es el ahorro de espacio, que muchas veces llega de la mano de la polivalencia de las distintas piezas de la batería, con la incorporación, por ejemplo, de vaporeras y cuecepastas. En materiales, el acero inoxidable sin antiadherente es un clásico de la cocina de siempre y es la opción preferida por los consumidores que ven con recelo la incorporación de antiadherentes a las baterías de cocina. Tiene una estética profesional y ofrece una cocina cómoda y rápida y una gran durabilidad de los productos, con un precio muy competitivo. Su más directo competidor es el aluminio fundido, que también gana cada vez más adeptos. Ambos conviven con el acero esmaltado y con otras alternativas, como pueden ser el hierro colado, el gres o el cobre, más minoritarios. Las enseñas españolas gozan de buena reputación y son bien conocidas por el cliente, compartiendo el mercado conmarcas extranjeras enraizadas que están consiguiendo una no despreciable presencia en el mercado. MANGOS Y TAPAS Siguen teniendo acogida los mangos desmontables, que permiten apilar las piezas y, por lo tanto, ocupan menos espacio en la cocina; y en las sartenes tienen cierto éxito los mangos plegables. Aunque la mayoría de elementos son de baquelita termoresistente, se hacen un hueco otras opciones, como la madera. Además, muchos mangos son bimateria e incorporan materiales que permiten un mejor agarre, además de hendiduras antideslizantes o silicona, que evita quemaduras y garantiza la resistencia a altas temperaturas. Las tecnologías stay cool, con materiales que no se calientan o con mangos tubulares huecos, no cesan de introducir innovaciones. Uno de los aspectos que han registrado sensibles mejoras es la estabilidad del mango, tradicionalmente uno de los puntos más conf lictivos de estos productos, como consecuencia de la dilatación y contracción que experimentan determinados materiales a elevadas temperaturas. Muchas marcas han abandonado el tornillo para pasarse al remache, pero otras han preferido reforzar los puntos de unión. También hay marcas que protegen el tornillo con un pequeño tapón, aislándolo de la suciedad y la humedad. Las tapas complementan la ronda de novedades: las de vidrio templado son de alta resistencia, permiten vigilar la cocción de los alimentos e incorporan válvulas para el escape de vapor. Las hay que permiten cerrar herméticamente los recipientes, evitando deslizamientos accidentales, o que tienen varias posiciones de cierre, permitiendo evacuar agua sin tener que usar coladores; que se mantienen de pie; o que evitan las salpicaduras, a través de un formato y una configuración especial. FUENTES PARA HORNEAR Los productos para hornear son versátiles, robustos y resistentes, propiedades Actualmente, es habitual ofrecer las baterías por piezas sueltas, de modo que cada consumidor las adecúe a sus necesidades.
13 ESPECIAL COCCIÓN a las que se une su atractivo, que permite servir directamente en lamesa los platos preparados. Además, se trata de un producto que ha ido ampliando sus funciones: no solamente sirven para hornear, sino también para conservar en el congelador y el frigorífico, descongelar y calentar en el microondas. Una de las elecciones más difíciles a la hora de escoger una fuente para horno es al material. Las principales exigencias son la durabilidad, la antiadherencia y la facilidad de limpieza. Además, no debe retener olores ni sabores y es importante que distribuya el calor de manera uniforme y lo mantenga durante un tiempo. También es importante que el soporte resista bien los choques térmicos. El vidrio borosilicato es el material que se impone entre los lanzamientos: es reivindicado por algunas firmas como el más resistente, higiénico y versátil. A menudo, se combina con tapas que permiten conservar y transportar e incluso calentar en el microondas, mediante válvula de vapor. Otros materiales no metálicos son la cerámica vitrificada y el gres cerámico refractario, que gozan de gran prestigio en mercados como el francés. Las fuentes no solo sirven para hornear, sino también para conservar en el congelador y el frigorífico, descongelar y calentar en el microondas. Las ollas a presión cocinan tres veces más rápido, ahorrando hasta un 70% de energía y un 70% de tiempo de preparación.
14 ESPECIAL COCCIÓN Entre las fuentes metálicas, hallamos el acero (carbonatado, esmaltado...), el aluminio fundido, el acero inoxidable e incluso el hierro fundido. También mantienen su presencia las tradicionales fuentes de porcelana y de barro y, de incorporación más reciente, las de silicona, usadas sobre todo en moldes para repostería y en estuches para cocinar a la papillotte. Algunos productos incluyen revestimientos y tratamientos que facilitan la retirada de los restos de alimentos de sus paredes y la limpieza del utensilio. La oferta de fuentes para horno se diferencia claramente de la de moldes para repostería, porque se trata de productos mucho más enfocados a la cocción de alimentos. Es evidente, sin embargo, que existen confluencias entre ambos sectores y que son muchos los productos que pueden ser usados indistintamente para preparar la comida o el postre. OLLAS A PRESIÓN A favor de las ollas a presión juegan sus claras ventajas: cocinan tres veces más rápido, ahorrando hasta un 70% de energía y un 70% de tiempo de preparación. Además, conservan las propiedades nutricionales de los alimentos, al cocerlos a más velocidad y a que, gracias al vapor que se produce en el interior, se cocinan en su propio jugo, de manera saludable. Todos los modelos son o bien de acero inoxidable, que aporta resistencia y durabilidad; o bien de aluminio, un material que es buen conductor del calor. Algunas ollas incorporan fondos termodifusores y encapsulados, para alcanzar la temperatura óptima de manera más rápida y eficiente, distribuyendo el calor uniformemente por toda la base. En cuanto a los mangos, acostumbran a ser de plásticos resistentes al calor y se mantienen siempre fríos. Ello es importante, dado que en muchas ocasiones alojan los mandos de control, que permiten elegir, por ejemplo, la velocidad o la presión. Con menos frecuencia, algunos fabricantes han introducido los revestimientos antiadherentes en las ollas a presión. Aunque no sea un producto con grandes volúmenes de ventas, el mercado de las ollas a presión ha conseguido mantenerse estable. Los consumidores valoran sobre todo el ahorro de tiempo, aunque las características de la cocina saludable también están calando. Una tercera ventaja: garantizan un importante ahorro de energía, al preparar los platos en mucho menos tiempo.
15 ESPECIAL COCCIÓN En cuanto a la seguridad, se han destinado gran cantidad de recursos a la investigación en este sentido, incluyendo diferentes sistemas simultáneos en un mismo producto: entre tres y cinco, contando válvulas, reguladores que evacuan el vapor sobrante, juntas estancas, posición de descompresión, pilotos, indicador de bloqueo, botón de despresurización, ventanas… En materia de facilidad de apertura y cierre, los sistemas actuales cuentan con mecanismos muy simplificados, accionables con una sola mano y sin apenas esfuerzo. En algunos modelos, se incluye algún sistema de aviso (sonoro, luminoso...) que confirma que la tapa está correctamente colocada y la olla lista. Para facilitar la limpieza, ya hay mangos desmontables. El uso es cada vez más intuitivo. En algunos modelos, prácticamente solo se debe escoger el programa de cocción e introducir los ingredientes. La olla se ocupa del resto. Hay modelos que incluyen en la tapa una especie de ‘chuleta’ con los tiempos de cocción de los alimentos más frecuentes; un temporizador integrado que permite controlar el tiempo de cocción y que avisa, cuando este finaliza, mediante una señal acústica; o incluso tecnologías 2.0 para controlarlo todo a través de una tableta o un teléfono móvil. Otras de las mejoras introducidas de modo general es la adaptación a todo tipo de fuentes de calor, incluida la inducción. PRINCIPALES NOVEDADES 3 Claveles La nueva gama cookware de 3 Claveles incluye tres colecciones de sartenes, cacerolas, grill, plancha y wok, aptas para cualquier tipo de cocinas. Todos los utensilios cuentan con antiadherente QuanTanium, un revestimiento multicapa reforzado con una mezcla de partículas de titanio, diseñado para brindar una excelente resistencia al rayado, la abrasión y el desgaste. Nueva gama cookware de 3 Claveles. Monix La colección Amazonia busca transmitir un mensaje de ecología, naturaleza y sostenibilidad. Fabricada en aluminio forjado de 4mmde espesor, incorpora un fondo full induction que aprovecha al máximo la energía y aumenta la eficiencia, dadoque alcanza la temperatura óptima de cocción más rápidamente y conserva mejor el calor residual. El mango incorpora un recubrimiento softtouch efectomadera, el antiadherente Quantaniumde Whitford está libre de PFOA y el material, de aluminio, es completamente reciclable. Nueva colección Amazonia de Monix. aluminio reciclado en más de un 60%, incorporan un mango ergonómico y son adecuadas para todos los tipos de fuentes de calor. Sartén Ceratal Comfort de Fissler. Jata Los cocineros del programa de televisión Cocina Abierta de Karlos Arguiñano utilizarán en sus recetas, de forma exclusiva, productos de la firma navarra durante esta temporada. Karlos Arguiñano, Eva Arguiñano y Joseba Arguiñano contarán con pequeños electrodomésticos Jata, planchas de asar eléctricas, batidoras, grills y ollas rápidas, entre otros. La empresa se muestra muy contenta con el acuerdo al que han llegado con Bainet Comunicación. “Pueden integrar los productos en todas las recetas que preparan y, además, la forma tan natural de cocinar nos hacen identificarnos con ellos. Creemos que son capaces de conectar con un público muy variado y llegar a un amplio abanico de edad”, indican desde Electrodomésticos Jata. Pyrex La gama Cook&Heat permite cocinar, almacenar, transportar y recalentar en un mismo recipiente. Gracias a sus válvulas, se pueden introducir platos preparados en el microondas sin necesidad de quitar la tapa.n Cocina Abierta de Karlos Arguiñano usará en exclusiva PAE de Jata. Nueva gama Cook&Heat de Pyrex. Fissler Ceratal Comfort es la nueva alternativa con revestimiento cerámico de base acuosa de Fissler, con buenas propiedades antiadherentes y para una cocina sin apenas aceite. Estas sartenes están libres de PTFE, siendo fáciles de limpiar y mantener. Fabricadas en
16 PRODUCTOS DE ACTUALIDAD La nueva gama cookware de 3 Claveles incluye 3 colecciones de sartenes, cacerolas, grill, plancha de cocina y wok aptas para todas las cocinas. Todos los utensilios de la gama cuentan con antiadherente QuanTanium, un revestimiento multicapa reforzado con una mezcla única de partículas de titanio diseñado para brindar una excelente resistencia al rayado, la abrasión y el desgaste. 3 CLAVELES PRESENTA SARTENES Y CACEROLAS DE ALUMINIO FUNDIDO, FORJADO Y RECICLADO PRENSADO Nueva gama cookware de 3 Claveles.
PRODUCTOS DE ACTUALIDAD 17 DARK COLLECTION La colección Dark de sartenes y cacerolas 3 Claveles está realizada con aluminio fundido, el material que mejores resultados proporciona en cuanto a dureza y resistencia. El diseño y grosor de los utensilios proporcionan una excelente distribución y retención del calor, lo que permite un ahorro de energía. GREY COLLECTION La colección Grey de sartenes, wok y plancha de cocina 3 Claveles está realizada con aluminio forjado. Este material permite fabricar utensilios de cocina con una buena relación calidad-precio, aguanta temperaturas bastante altas y evita que se deformen. El diseño de la colección está inspirado en la piedra. RED SPECIAL La colección Red Special de sartenes 3 Claveles está realizada con aluminio reciclado prensado ymango de acero inoxidable. Incluye cuatro sartenes modernas, elegantes y ligeras que son resistentes a la corrosión y permiten una rápida distribución del calor.n Dark Collection. Grey Collection. Red Special.
Los biberones minidosificadores son la solución idónea para servir de forma precisa las salsas concentradas o de más coste. 18 PRODUCTOS DE ACTUALIDAD Araven, empresa especializada en equipamiento profesional para hostelería, ha ampliado su gama de dosificadores de salsas con los nuevos minidosificadores y dosificadores de tres puntas, especialmente dirigidos a facilitar el emplatado y presentación de los platos. Con estos nuevos productos, Araven continúa ofreciendo productos concebidos para facilitar el trabajo en las cocinas más exigentes, en un catálogo que ya alcanza las 700 referencias. Los biberones minidosificadores son la solución idónea para trabajar con salsas concentradas o de más coste. Disponibles en tamaño de 90, 150 y 250 ml, permiten aderezar y decorar cualquier elaboración con la cantidad justa y precisa. Por su parte el dosificador de tres puntas, en 50 y 75 cl, facilita la decoración de los platos, permite repartir la salsa de manera más homogénea y agiliza el proceso del emplatado. Además su tapón protege las tres puntas y permite conservar la salsa. A sus rasgos específicos, los dos suman todas las características técnicas de la gama de dispensadores Araven, para dar el mejor servicio profesional. Son productos que cumplen todas las normativas europeas; están fabricados con polietileno traslúcido, flexible y ergonómico; resisten temperaturas de entre 90 y -40 grados; son aptos para lavavajillas, reutilizables, fáciles de llenar y limpiar por su boca ancha, con una rosca fiable y de cierre rápido; ARAVEN PRESENTA NUEVOS DOSIFICADORES DE SALSAS MINIDOSIS Y DE TRES PUNTAS tienen regleta de medición para servir la dosis exacta; y su boquilla de precisión antigoteo impide que se acumulen restos y se obture la salida y es fácil de cortar para controlar la salida según la densidad del contenido. SOLUCIONES PARA TODOS LOS TRABAJOS EN LA COCINA La gama de biberones de salsa Araven ya incluía los tamaños de 35, 50, 75
ARAVEN GROUP, SOLUCIONES PROFESIONALES La firma aragonesa Araven y Grupo OM, dos empresas participadas por GED Capital, acordaron en 2020 su integración, bajo la nueva denominación de Araven Group. El nuevo grupo refuerza así su liderazgo en equipamiento para el sector Retail —cestas y carros de compra y visual merchandising— y Horeca. Con esta unión se consolida un grupo más fuerte y sólido, capaz de dar una mayor y mejor respuesta a las demandas del mercado, en unos momentos de profunda transformación. Araven Group aúna en su logotipo los nombres de Araven y OM —con el lema 'Passion to Innovate'— y cuenta con tres líneas de negocio: hostelería, equipamiento de compra y visual merchandising. El dosificador de tres puntas hace más sencilla la decoración ágil y homogénea de los platos. Con las nuevas incorporaciones, los cocineros disponen de una herramienta para todas las necesidades de conservar y servir toda clase de aderezos. Los nuevos productos mantienen todas las características técnicas de la gama de dispensadores Araven para dar el mejor servicio profesional. PRODUCTOS DE ACTUALIDAD 19 y 100 cl, con tapones de colores para facilitar la identificación y espacio para marcar la información necesaria para garantizar la trazabilidad. Con las nuevas incorporaciones, los cocineros disponen de una herramienta para todas las necesidades de conservar y servir toda clase de aderezos, más ligeros o espesos, aceite, salsas, reducciones, jarabes… Como complemento, el organizador de dosificadores de Araven permite tener ordenada la zona de manipulación y trabajar cómodamente con varias salsas, demanera higiénica y rápida; incorporando hielo a su interior, se facilita mantener una temperatura baja en la manipulación, evitando riesgos por bacterias. Está disponible, con medidas Gastronorm, en tamaños para 3, 8 u 11 recipientes. La familia de dosificadores muestra así el objetivo de Araven de ofrecer a los profesionales de la hostelería productos sostenibles para garantizar la seguridad alimentaria, mejorar la excelencia operativa y la rentabilidad del negocio. Su catálogo reúne casi 700 soluciones para todos los trabajos de la cocina: conservación, manipulación, servicio, transporte y limpieza y sigue sumando productos; como los nuevos cubos 3R, 100% reciclados, reciclables y reutilizables, disponibles en tres tamaños y cinco colores para la mejor clasificación y segregación de los residuos.n
ARAVEN LANZA SUS NUEVOS CUBOS 3R: 100% RECICLADOS, RECICLABLES Y REUTILIZABLES Araven, empresa especialista en equipamiento profesional para hostelería, sigue reforzando su compromiso con la sostenibilidad con su nueva gama de cubos reciclados, reciclables y reutilizables. Disponibles en tres tamaños y con cinco colores para clasificación de uso, este artículo mantiene todas las ventajas de diseño, durabilidad y usabilidad que distinguen al catálogo de Araven y suma beneficios para el medio ambiente. Al estar 100% fabricados con plástico reciclado y ser también completamente reciclables, supone reducir en dos terceras partes su impacto sobre el calentamiento global. Araven ha comenzado a fabricar los cubos de clasificación a partir de los residuos plásticos generados en su propia producción, como por ejemplo sus prestigiosos herméticos, que se convierten en granza y se reutilizan como material único para nuevos productos, sin perder ninguna de sus propiedades. De esta manera, la empresa reduce el consumo de recursos naturales, no genera residuos, sino que los utiliza como materia prima, fomentando la economía circular, y disminuye el consumo de energía y los daños ambientales asociados a la extracción y el procesado de la materia prima virgen. Los cubos 3R están disponibles en tres tamaños: 22 litros, con tapa con pedal y sistema de unión entre cubos; de 25 l, también con pedal; y de 40 l, con tapa móvil y asas laterales para un fácil manejo. En todas las capacidades se presentan con cinco colores de tapa, que corresponden a los símbolos de la clasificación de residuos y reciclaje para una fácil: separación del residuo generado (gris, marrón, amarillo, verde y azul) y posterior tratamiento. El origen del material y el diseño de Araven garantizan además la máxima calidad del producto, como otra faceta más de sostenibilidad. Los cubos reciclados aseguran así su resistencia mecánica y a la humedad, destacan por su fácil manipulación y limpieza y aseguran una larga duración en las condiciones más exigentes en un entorno profesional. Además de sus exclusivos contenedores herméticos, aliado indispensable desde hace más de treinta años para evitar el desperdicio alimentario, Araven ofrece un catálogo con más de 700 referencias concebidas para su reutilización y para la reducción de los efectos negativos sobre el medio natural. La sostenibilidad como seña de identidad Con este nuevo producto, que moderniza y amplía las referencias de cubos existentes hasta ahora, Araven vuelve a mostrar su empeño para reducir el impacto sobre el planeta en todos los aspectos de trabajo, como una seña de identidad. El uso de materiales reciclados y la investigación para ofrecer productos duraderos, funcionales y que ayuden a ahorrar energía o evitar el desperdicio alimentario distingue a las tres áreas de negocio de Araven Group: productos para el sector Horeca, equipamiento de compra y visual merchandising. También en toda su actividad diaria, la compañía sigue implantando medidas para reducir la producción de desechos, ahorrar energía, aprovechar de forma más eficaz los recursos. El propósito de la empresa no es solo reducir sus propios impactos ambientales, sino animar a que sus clientes también puedan colaborar contra la emergencia climática y contribuir a cuidar la Tierra para las próximas generaciones. Para afianzar esta apuesta estratégica, la compañía puso en marcha en 2021 su Departamento de Sostenibilidad. 20 PRODUCTOS DE ACTUALIDAD
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22 PRODUCTOS DE ACTUALIDAD Ariete, marca distribuida por River International, presenta la gama Fun Cooking disponible en color rojo y azul pastel, e inspirada en la América de los años 50. Con esta gama de productos Party Time de diseño retro se puede convertir cualquier ocasión en un momento especial: una noche de película en casa, una noche de fútbol con los amigos, la fiesta de cumpleaños de los más pequeños o una cena con amigos. La crepera modelo 202, como todas las creperas de Ariete cuentan con una placa eléctrica de revestimiento antiadherente que te permitirá cocinar deliciosas crepes y tortillas de forma sencilla y divertida. La gofrera 1973 prepara de forma sencilla sabrosos gofres: tan fácil como preparar la masa, verterla en la cavidad y esperar. Para los enamorados del chocolate, la máquina de fuente de chocolate Party Time 2962 es lo que necesitan. ARIETE PRESENTA LA GAMA FUN COOKING INSPIRADA EN LA ESTÉTICA NORTEAMERICANA DE LOS 50 Modelo: 202 Crepera Party Time Roja. Modelo 1973 Gofrera Party Time Roja.
PRODUCTOS DE ACTUALIDAD 23 Se puede disfrutar de una cascada de chocolate para poder sumergir en él fruta, golosinas o lo que la imaginación proponga. Para disfrutar de unas buenas palomitas de maíz, Ariete propone 3 modelos e máquinas de palomitas: el modelo 2956 Popper para preparar 60 gramos de maíz en pocos minutos, el modelo 2958 con un depósito de hasta 600 gramos de maíz, y el modelo 2957 Big Popper para uso familiar y la parte de abajo extraíble para utilizarla como bol. Por otro lado, las máquinas de algodón de azúcar Cotton Candy (modelo 2973) transportarán a los parques de atracciones con sus nubes de azúcar esponjosas.n Modelo: 2962 Fuente de Chocolate Party Time. Modelo: 2957 Big Pooper. Modelo: 2973 Máquina de Algodón de Azúcar Cotton Candy.
24 PRODUCTOS DE ACTUALIDAD ARIETE PRESENTA SUS CAFETERAS ESPRESSO DE METAL PARA CAFÉ MOLIDO Y MONODOSIS Ariete lanza al mercado nuevos modelos de cafeteras de acero. Gracias a su tecnología avanzada, estas cafeteras preparan de forma sencilla un café espeso, cremoso y de una gran fragancia. Los modelos de cafetera 1380, 1381, 1324 y 1313 no sólo permiten preparar café espresso. Gracias al dispositivo maxicappuccino y su bomba de 15 bares, se consigue preparar capuchinos densos y cremosos. Además, cuentan con un dispensador de agua caliente en el caso de que quieras tomar un té o una infusión. Los modelos 1380 y 1381 cuentan con el sistema de calefacción Thermoblock para un calentamiento rápido y una temperatura perfecta. Tienen una capacidad de 1,1 litros y son fáciles de usar gracias a sus 3 botones con luces LED. Adicionalmente, el modelo 1324 con capacidad de 1,5 litros tiene una base de calentamiento de taza y una bandeja extraíble anticaída para facilitar su limpieza. Y para saborear el inconfundible aroma del café recién molido, la cafetera modelo 1313 con su molinillo de café integrado con 11 niveles de molido, sin duda, es el modelo que se necesits. Con sus 2 litros de capacidad cumplirá ampliamente con las necesidades de cualquier amante del café. Por otro lado, los modelos 1381 y 1313 incluyen un manómetro para controlar visualmente la presión. Los modelos 1380 y 1381 cuentan con el sistema de calefacción Thermoblock para un calentamiento rápido y una temperatura perfecta. Tienen una capacidad de 1,1 litros y son fáciles de usar gracias a sus 3 botones con luces LED. Modelo: 1380. Modelo 1381. Detalle del modelo 1381. Sistema de calefacción Thermoblock en la cafetera 1381. Modelo 1324. Modelo 1313. C M Y CM MY CY CMY K
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