Smeg Smeg entra en la categoría de menaje de cocina con su inconfundible elegancia como marca de presentación. Estas sartenes están fabricadas íntegramente en Italia, con acero inoxidable, aluminio forjado en frío y vidrio templado. Destacan por su apurado diseño inspirado en las líneas suaves y curvilíneas de los pequeños electrodomésticos Smeg, mientras que las refinadas asas y mangos de acero inoxidable replican el estilo del asa de la puerta del frigorífico FAB. En los característicos colores de la gama (negro, rojo y crema) y con revestimiento antiadherente, son aptas para cualquier sistema de cocción, incluso horno. Metaltex La colección XPert de aluminio fundido a presión de alta calidad (die-cat) incorpora un fondo ultrarápido full induction con entre 6 y 7,5mm de espesor, apto para todo tipo de cocinas. El recubrimiento antiadherente multicapa es de la marca ILAG Ultimate, de tecnología suiza. El mango y las asas son de baquelita soft touch en el grill y extraíbles en la plancha de asar, donde el fondo alcanza el máximo espesor, de 7,5mm. sartenes de aluminio, muchas de ellas también válidas para horno, lo que les confiere una gran versatilidad de uso. Otro de los aspectos que han registrado sensibles mejoras es la estabilidad del mango, tradicionalmente uno de los puntos más conflictivos de estos productos, como consecuencia de la dilatación y contracción que experimentan determinados materiales a elevadas temperaturas. Muchas marcas han abandonado el tornillo para pasarse al remache (mayoritario en otros mercados fuera del español), pero otras han preferido reforzar los puntos de unión. También hay marcas que protegen el tornillo con un pequeño tapón, aislándolo de la suciedad y la humedad. Son pequeñas mejoras que contribuyen a alargar la vida útil del producto. La diferenciación, el reto La gran competencia existente en este sector hace difícil una misión básica en cualquier estrategia de ventas: la diferenciación. Si a ello le unimos la alta rotación del producto en los lineales, estamos ante un mercado tendente a los fenómenos cíclicos: los éxitos de ventas se extienden rápidamente y, con la misma rapidez, desaparecen o se quedan de modo residual. Este fenómeno se da en mucha menor medida, por ejemplo, en productos como las baterías de cocina o los cuchillos. Sin embargo, también aquí se percibe un cambio de tendencia. Las sartenes son cada vez más robustas y duraderas y los consumidores están más predispuestos a invertir en ellas. Esta conjunción de factores está alargando la vida útil, sea incorporando revestimientos antiadherentes más resistentes a la abrasión, prescindiendo de ellos o reforzando los mangos, que son uno de los elementos más frágiles. Los revestimientos antiadherentes, los diferentes tratamientos a que se somete al producto y los materiales que se usan para fabricarlo son los principales puntos de interés, donde se concentran el grueso de las innovaciones. Las marcas ponen el acento en la cocina sin grasas y en la robustez y calidad. Se han generalizado las sartenes full induction, es decir, aquellas que logran el máximo rendimiento sobre placas de inducción. Y, en cuanto a los materiales, la nota destacada es la coexistencia entre diferentes alternativas: fundamentalmente, aluminio fundido o forjado y acero inoxidable, pero también hierro y acero esmaltado o vitrificado. En cierto sentido, se trata de un mercado marquista: el consumidor es capaz, cada vez más, de reconocer las primeras enseñas del mercado y, en general, busca la fiabilidad y el prestigio. Ello supone un freno a las importaciones demarcas desconocidas y una oportunidad para las empresas que han apostado por la calidad y por una estrategia comunicativa que está dando frutos. Nunca antes los consumidores habían debatido tanto sobre sus utensilios de cocina ni se habían documentado como ahora sobre lo que ofrece el mercado. El fácil acceso a la información es otro de los fenómenos que está cambiando al sector, sea esta más o menos cierta o más o menos fiable. Se trata de un producto que, siendo de alta rotación, despierta en el consumidor un anhelo por descubrir y probar novedades. Por ello, es también uno de los mercados más exigentes del menaje: los usuarios piden productos duraderos, antiadherentes, atractivos, fáciles de limpiar, resistentes, saludables… Y tienen razón al ser exigentes. Si echamos cuentas y dividimos inversión por vida útil, la sartén es el elemento más caro de la cocina… También uno de los que están sometidos a un uso más intensivo; hay que ser justos. Pero, sin lugar a dudas, las sartenes son uno de los productos que los consumidores más sustituyen en sus cocinas. Sea como sea, la gran cantidad de novedades que se presentan demuestra que este sector sigue siendo uno de más dinámicos del universo cocina. Hoy por hoy, la resistencia del producto y el cuidado de la salud son los aspectos que más preocupan a un consumidor cada vez más concienciado con la ecología. 18 -
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