Monix Monix Diamond aúna belleza, rendimiento y practicidad para conseguir unos resultados excelentes en la cocina. Su mango y asas remachados de acero inoxidable hacen que la pieza sea apta para horno hasta 220ºC. Su estructura de alumino forjado de 4mmasegura un reparto óptimo del calor y una cocción homogénea de los alimentos. El nuevo recubrimiento interior tricapa Quantanium Whi ford® sin PFOA, reforzado con partículas de diamante y titanio, es uno de los más resistentes antiadherentes del mercado, permitiendo cocinar sin o con muy poco aceite. Puede usarse en todo tipo de fuegos (incluso inducción) e incorpora un fondo difusor full induction (sin agujeros) que aprovecha al máximo la energía, alcanzando la temperatura óptima de cocción demaneramás rápida y uniforme. Esta completa colección está recomendada por los mediáticos cocineros Hermanos Torres, embajadores de Monix y poseedores de dos estrellas Michelin. Bidasoa La emblemática marca de porcelana Bidasoa amplía su rango de categorías de producto y se introduce en la cocina con el lanzamiento de la nueva colección Tribeca de sartenes y utensilios. Tribeca es el resultado del compromiso de Bidasoa con el cuidado del medio ambiente, al haber sido desarrollada con materiales reciclables y sostenibles. Las sartenes están fabricadas en aluminio de alta resistencia a la deformación gracias a su borde «vuelto». Poseen un antiadherente interior jaspeado reforzado, mango ergonómico en baquelita soft touch y son válidas para todos los tipos de fuegos, incluida la inducción. La amplia colección, integrada por sartenes de 18, 20, 22, 24, 26, 28 y 30 cm, está libre de sustancias nocivas para la salud y de PFOA. Además, la colección se completa con cafeteras de aluminio fundido y acero inoxidable, así como un amplio surtido de boles, medidores, coladores, ralladores, mandolina, picadores manuales y tablas de corte con escurridor. El diseño de Tribeca es contemporáneo y funcional, en consonancia con las demandas de los consumidores y ha sido pensado para aquellos que buscan utensilios de calidad, prácticos, funcionales y sostenibles. Fissler La novedosa línea de sartenes Adamant de Fissler combina muy buenas propiedades antiadherentes con una extrema resistencia al rayado. La clave de ello es el nuevo sellado Adamant, que le da a la línea su nombre y que contiene partículas de carburo de silicio, cuya dureza es comparable a la de la piedra. El selladomoldea su superficie, con textura tangible y un aspecto crudo que es similar al de las sartenes de hierro fundido. De estemodo, los modelos Classic y Comfort, fabricados en Alemania y con cinco años de garantía, ofrecen una protección fiable contra arañazos. Se pueden usar utensilios hechos de cualquier material, incluido el metal, sin preocuparse por rayar la superficie interior. Ambas gamas cuentan con la base de cocción Cookstar, que absorbe, distribuye y almacena el calor de manera eficiente. Las sartenes de la línea adamant están disponibles en los tamaños 20, 24 y 28 cm de diámetro. uso se circunscribe sobre todo a la elaboración de calderetas, guisos y arroces. Los consumidores, por otro lado, piden productos que eviten o reduzcan al máximo la necesidad de aceites. En este sentido, las antiadherentes son imbatibles: a menudo se pueden cocinar los alimentos en la propia grasa. Destacan las sartenes con fondos en relieve, rugosos o en nido de abeja, donde los alimentos se cocinan teniendo menos contacto con el aceite. La moda, importante pero no tanto Del sector de las sartenes se espera que sea capaz, cada año, de innovar y sorprender. Y siempre lo es. Pero también es cierto que las nuevas corrientes ecológicas y un consumo más racional han alejado a este sector de las modas que lo habían dominado durante un tiempo. ¿Quién recuerda las sartenes decoradas de principios de siglo? Ciertamente, eran bonitas... pero se vieron superadas por la eficiencia. Lo que pide el mercado en estos momentos es, por encima de todo, calidad y duración. La altísima competitividad existente en este sector, donde compiten firmas de todos los tamaños, nacionalidades, especialidades y filosofías, lo había empujado a una cierta dinámica de innovación alocada. Hoy, con los pies en el suelo, quizás tengamos una oferta más uniforme en cuanto a estética... pero también en cuanto a calidad. Es, en general, alta. Y eso beneficia al sector, porque significa que el consumidor valora el producto y está dispuesto a pagar más por obtener una sartén mejor. Ello no supone que el diseño no esté presente en el mercado. Al contrario, las sartenes han 16 -
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