actualidad 3 Claveles: nuevas tablas de bambú 3 Claveles incorpora dos tablas de corte hechas de bambú, un material natural sostenible, resistente y fácil de cuidar. Cortar en tabla ayuda a preservar el filo de los cuchillos y facilita picar todo tipo de alimentos. Estos modelos de 3 Claveles tienen un grosor de 2 cm, lo que les da estabilidad, y un diseño plano que permite usarlas por ambos lados. Son de gran durabilidad y fácil limpieza. Simplemente, se recomienda lavarlas con agua jabonosa después de cada uso y secarlas a continuación para mantenerlas en óptimas condiciones. Están disponibles en dos prácticas medidas de 33x23 y 40x30. EL III Encuentro Mundial de Capitales de la Cuchillería se traslada a 2022 APRECU ha convocado al Comité organizador y técnico del III Encuentro Mundial de Capitales de la Cuchillería formado por el Ayuntamiento, Diputación deAlbacete, Junta de Comunidades de CLM, FEDA, APEHT, Cultural Albacete, Museo de la Cuchillería, FUDECU e IFAB para determinar la fecha adecuada para la celebración del Albacete Meetings, aplazado por el virus SARS-CoV-2 (COVID-19) en 2020. María Pilar Jiménez, presidenta deAPRECU (entidad organizadora) presentó un estudio respaldado por datos sólidos, basados en factores tanto internos como externos, analizando las debilidades, amenazas, fortalezas y oportunidades en dos supuestos escenarios: noviembre de 2021 y junio de 2022. Un factor decisivo fueron las opiniones recibidas de delegaciones, expositores confirmados y del propio sector empresarial cuchillero a través de un cuestionario realizado por APRECU. Finalmente, se determinó que la fecha más apropiada en términos de impacto turístico, económico y empresarial sería junio de 2022. La inducción flexible: nuevas perspectivas Las placas de inducción flexibles, sin zonas delimitadas, simplifican notablemente, de cara al usuario, la utilizacion de utensilios de cocción, siempre que estos sean aptos. Y es que, con las placas convencionales, debían usarse sartenes y utensilios que tuviesen un tamaño muy similar a la zona de cocción. En la práctica, esto resultaba un inconveniente, dado que los utensilios más utilizados solamente se podían colocar en dos zonas de la placa. Las placas Flex acaban con este problema, ya que sus sensores detectan el tamaño y la forma del utensilio y se adaptan a él. Esto permite no solamente usar cualquier tamaño sino incluso optar por utensilios rectangulares, por ejemplo; u ovalados. La forma y el tamaño dejan de ser relevantes. También se pueden cocinar más platos a la vez porque la superficie útil es mucho mayor. Ya no hay zonas desaprovechadas, como sucede con las áreas más grandes y más pequeñas de las placas convencionales. Yestis incorpora las marcas Omada e iDESIGN La empresa Yestis es, desde hace poco, la representante en nuestro mercado de las marcas Omada e iDesign. Omada ofrece más de 15 colecciones para la cocina y la mesa, productos pensados para las necesidades diarias de quienes aman y viven la casa con dedicación y atención. iDESIGN son soluciones elegantes e inteligentes de ordenación, diseñadas demanera creativa e innovadora. 66 -
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