62 36 48 ........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ 28 MERCADOS. Cuchillería: novedades que no dejan indiferente. Pese a la ausencia de ferias profesionales, la industria cuchillera se ha lanzado a la presentación de novedades, que inciden en la duración y precisión del afilado, la calidad de los mangos y la estética de alto diseño. Es una muestra de la apuesta de este sector por una pronta vuelta a la normalidad. 34 ACTUALIDAD. Electrodomésticos Jata renueva su imagen. Rolser se incorpora al Foro de Marcas Renombradas Españolas. Nace la plataforma Everia by ADI. 35 ACTUALIDAD. ADI relanza la marca Bidasoa en hostelería. Nuevos embajadores de Cook & Chef Institute. 36 ENTREVISTA. Asier Ayo, sales director de International Cookware: «Duralex® regresa con grandes inversiones en innovación y productividad». 37 NOVEDADES. Rolser. WMF. 38 MERCADOS. Pequeños Utensilios. Tras muchos años de saturación del mercado y de lanzamiento desmesurado de novedades, los utensilios de cocina buscan la racionalidad, la calidad de los materiales y el ahorro de espacio. 44 MENAJE EN EL MUNDO. BRASIL (Tramontina cumple 110 años). FRANCIA (La crisis sanitaria acrecienta el déficit comercial francés en artes de la mesa. SEB fabrica su olla a presión número 75 millones). ITALIA (Se inicia la recuperación, pero preocupan los costes del transporte internacional). REINOUNIDO (Los consumidores británicos priorizan la renovación de la cocina. JTF apuesta por las tiendas urbanas). 46 NORMATIVA. La FEC, en contra de la nueva regulación sobre materias en contacto con alimentos La hoja de ruta de la Unión Europea para la revisión de las normas que afectan a los materiales en contacto con alimentos (FCM por sus siglas en inglés, Food Contact Materials) ha despertado una viva oposición por parte de la FEC, Federación de Fabricantes Europeos de Menaje de Cocción, Cuchillería, Cuberterías y otros elementos de la cocina y la mesa. 48 MERCADOS. Sacacorchos: el accesorio imprescindible. 50 NOVEDADES.Arcoroc. Jata. Inoxibar. Iris. 51NOVEDADES. Luminarc. Ariete. Fissler. Curver. 52 MERCADOS. Recipientes herméticos: más allá de conservar. Sin duda el confinamiento del Covid-19, el teletrabajo, las clases en casa, las distancias sociales y la intensiva convivencia en el hogar han afectado de modo muy directo al sector de los recipientes herméticos. 56 NOVEDADES. Tefal . Le Creuset. Fackelmann. Inoxibar. 58 SECCIÓN PAE. ¿Cómo afectarán las nuevas tarifas eléctricas al consumo de aparatos de menaje? 60 ACTUALIDAD. KitchenAid, en color Honey. Araven forma en 2020 a más de 700 profesionales y estudiantes. Thermomix cumple 50 años. 61 ACTUALIDAD. Denox lanza el catálogo más extenso de su historia. Casa Benetton y Bergner lanzan textil y menaje sostenible. Rolser se adhiere al Pacto Mundial por el Medio Ambiente. 62 MERCADOS. Ordenación en pleno auge. El orden está de moda. Tener la vivienda en perfecto equilibrio, sin elementos discordantes, con todo a mano y, al mismo tiempo, cada cosa en su sitio, se ha convertido en un ‘modus vivendi’. 64 SECCIÓN HOSTELERÍA. ¿Están los robots destinados a hacerse cargo de las cocinas de los restaurantes?. IFA distribuye los cubos de Saint Romain. Arcoroc presenta Granity Colors. 65 SECCIÓN HOSTELERÍA. La industria de equipamiento para hostelería estima en un 40% la caída de ventas. ADI presenta delivery y take away desechable. 66 ACTUALIDAD. El III Encuentro Mundial de Capitales de la Cuchillería se traslada a 2022. Yestis incorpora las marcas Omada e iDESIGN. 3 Claveles: nuevas tablas de bambú. La inducción flexible: nuevas perspectivas. 28 36 38 52 61
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