coyuntura Nuestra encuesta «Ha crecido la demanda de artículos de menaje» Rubén Navaridas, director comercial de Jata 1A causa del confinamiento, todos hemos explotado más nuestra vena foodie, una actividad que se ha convertido en unmomento en familia. Además, los cocineros han compartido en sus RRSS mucho contenido que nos ha animado a sacar nuestra faceta de cocinillas. Esto ha hecho que haya aumentado la demanda de artículos de menaje en todas sus formas, para confeccionar las diferentes recetas. Se están reconduciendo los hábitos hacia ingestas saludables, naturales, de elaboraciones tradicionales. Por ello, se ha disparado la venta de harinas y levaduras para intentar comer todo hecho en casa con la mayor garantía sanitaria. 2Se ha creado un hábito de cocinar en todas las familia y se ha generado una necesidad de incluir en nuestra cocina un mayor surtido de utensilios de cocina. La nueva situación hace que nuestras celebraciones sean más íntimas y hogareñas y, por ello, será un buen año para nuestro sector. 3Disfrutar de los placeres de la cocina en casa e incluso la tendencia de la comida encargada a los restaurantes para disfrutarla en el hogar (delivery) son cambios que han llegado para quedarse durante algún tiempo, al menos hasta que nuestra situación sanitaria mejore. Pasaremos un tiempo más familiar e íntimo, porque la seguridad sanitaria prevalece ante lo demás. Vamos hacia un mercado de Km 0, porque la cercanía protege y activa el sentido ecologista. Pediremos por encargo para evitar pérdidas de tiempo. E internet, por su abanico infinito de oferta y posibilidades, crecerá desde la especialización, la diferenciación, el diseño y la exclusividad. 4La tendencia online es una realidad, pero sí creemos que apostaremos por mantener el entorno y reactivar nuestra economía local y nacional. 1Según su opinión y experiencia personal, ¿cómo está afectando al sector del menaje y la mesa la crisis de la Covid19? 2¿Qué perspectivas se presentan hasta finales de año? 3¿Qué cambios opina que se van a quedar? ¿Cree que el mercado va a cambiar de manera irreversible? 4¿Cree que, a partir de ahora, la compra será más online? O, al contrario, ¿el consumidor, concienciado y solidario con una economía a reactivar, comprará más en la tienda física? noticias que nos llegadas desde el otro lado del Atlántico. Según nos explicaban fuentes acreditadas del sector, la situación era complicada para muchos distribuidores que no tenían una presencia importante en el canal de ventas por internet. Pese a que las condiciones del confinamiento eran bastante laxas, grandes cadenas nacionales como Macy's, Bloomingdale's, Target o BBB habían bajado las persianas; a ellas, había que sumar las tiendas independientes, a no ser que fuesen consideradas de importancia vital (supermercados y farmacias). Sin embargo, las ventas online de la categoría menaje han experimentado un fuerte impulso, por parte de usuarios que exploraban nuevas recetas y maneras de cocinar y que compraban los utensilios en internet. Dado que la dimensión media de las cocinas norteamericanas es muy superior a la de las europeas, las familias están más predispuestas a adquirir elementos de cocción y a explorar nuevas experiencias culinarias en momentos en que el hogar se había convertido en un refugio seguro. Los colapsos logísticos que han afectado en España a cadenas como Amazon parece que están mejor resueltos en Estados Unidos, donde Patricio Barriga, presidente de Market Solutions Inc, aseguraba que "las ventas en internet han subido y todas las cadenas que tienen tienda virtual están operativas de forma ininterrumpida. Hay algunos atrasos en los envíos pero no hemos dejado de vender.Además, hemos creadomucho contenido online, clases de cocina, demostraciones... con la idea de seguir generando comunidad y estar cerca de los clientes". Las ollas a presión de esta empresa han experimentado un incremento de ventas importante y un excelente posicionamiento en Amazon, donde parece que hacen furor para un uso concreto: elaborar conservas en casa. Pero no todo es blanco o negro: en Estados Unidos comienza a hablarse de depresión, y no solo de recesión; y ya hay tiendas que han echado completamente el cierre, como Neiman Marcus, que ha presentado suspensión de pagos. En Europa, la situación podría evolucionar de manera diferente. Dado que el precio está claro que será uno de los factores clave en las compras, los expertos aconsejan a los establecimientos minoristas que, si no pueden competir en este aspecto, lo hagan en otros que creen valor: el 9 -
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