Bra-Monix El grupo BRA MONIX traslada su pasión por la cocina al arte de la mesa, presentando las nuevas colecciones de cuberterías fabricadas en acero inoxidable 18/10 disponibles en varios espesores. Los cuidados diseños, el gusto por los detalles, los materiales de alta calidad, así como los estudiados espesores, confieren a las nuevas colecciones de cuberterías del grupo los atributos para vestir las mejores mesas tanto en hogar como restauración, con estilo, elegancia y practicidad. La depuración, la elegancia y la sencillez dominan el panorama actual de la cubertería. El sector apuesta sobre todo por la calidad de los materiales y por la solidez de las piezas. la crisis, derivando en un panorama actual con menor competencia y poderosas compañías. Este es un mercado, sin embargo, poco marquista, a pesar de que en el pasado sí lo fuera. Son escasos los consumidores que son capaces de citar espontáneamente una marca de cubiertos; en cambio, sí que es posible que recuerden alguna de cuchillería o de vajillas. Tendencias en auge La incorporación de palillos orientales es una de las tendencias que más llaman la atención y una muestra más de cómo la cocina se está internacionalizando y tiende a mezclar platos y tradiciones venidas de todos los rincones del planeta. El sector se ha despertado y explora las opciones que puedan contribuir a extender sus horizontes y a cubrir necesidades de los consumidores que hasta ahora no estaban atendidas. Otra innovación que llama la atención es la incorporación de titanio a los cubiertos y la llegada de acabados mates, negros y dorados, que contrastan plenamente con el habitual acero inoxidable. Esta es quizás la apuesta más valiente: hacía tiempo, los colores dorados se asociaban a decoraciones anticuadas, poBergner Las últimas tendencias en cuberterías llegan a la oferta de Bergner, con una gran variedad de diseños para adaptarse a cada estilo y tipo de mesa, pero todos con un denominador común: una calidad excepcional. En los últimos años, la oferta de esta marca no solo se ha ampliado notablemente, sino que también ha cobrado especial relevancia el diseño, cada vez más cuidado, con la convivencia de distintas tendencias: Cubiertos look oro: poco importa que la comida sea de fiesta o informal, los cubiertos dorados dan una nota de color, elegancia y descaro a la mesa. Cubiertos en acero inoxidable negro. El negro es la nueva plata, un icono de estilo para las mesas más innovadoras. Acabado martelé: la técnica del martillado aplicado a los cubiertos fascina a los más modernos y a los más clásicos. Cubiertos grabados, con un gran atractivo para los amantes de aunar moda y tradición. Bergner ofrece líneas en tonos mate o brillante y fabrica todos sus productos de cubertería en acero inoxidable Premium, material robusto de alta calidad que permite obtener unos cubiertos durables y seguros. Las colecciones poseen un grosor entre 4 y 2 mm, de manera que cada una sea única y pensada para satisfacer las necesidades de los usuarios. Todo ello permite contar con productos de cubertería resistentes, con presencia y con un equilibrio perfecto entre diseño, precio y calidad. Los dorados en la mesa no solamente no parecen anacrónicos sino que aportan un aire atrevido, cosmopolita y moderno. Lo mismo sucede con los negros y mates. co actuales. Teniendo en cuenta esto, la decisión de incorporarlos a los cubiertos era arriesgada: ¡el resultado ha sido espectacular! Como incorporación más reciente, vemos cubiertos decorados con bajorelieves y martillados, que no solamente se limitan al mango sino que incluso pueden extenderse hacia la parte cóncava de la cuchara o la cabeza del tenedor. Lejos de dar una sensación de recargamiento, aportan a las piezas una imagen de elegancia y modernidad. Horeca versus hogares El campo profesional es el más exigente en cuanto a calidad, diseño y prestaciones. Es el segmento hotelero y de la restauración el que mantuvo la demanda del sector en los peores momentos de la crisis y el que tiró de las ventas en los inicios de la recuperación. Hasta la llegada de la emergencia sanitaria, vivía un momento dulce, gracias al auge del turismo y a la recuperación adquisitiva. Por ello, era también el sector que más innovaba, donde los fabricantes ponían todos sus esfuerzos en sorprender y probar nuevas soluciones. En general, en la hostelería las colecciones son más amplias y poseen complementos como piezas para servir, de helado, para comer caracoles, ostras, cucharas de salsa, palas de tarta o cazos. Y es que, para el restaurador, el servicio de mesa es un rasgo distintivo, que aporta personalidad a su establecimiento, como lo hace la carta, la bodega o la decoración. Unamesa bien vestida da prestigio y, en este sentido, el sector profesional está dispuesto a invertir, a cambiar, a reinventarse y a reponer sus cubiertos. Hasta la llegada de la emergencia del Covid 19 también se notabanmejoras en la demanda particular, gracias a la recuperación de la formación de nuevos hogares, al crecimiento del mercado inmobiliario y, en términos más generales, al aumento de la capacidad adquisitiva. Todo ello, había derivado en la reaparición, en primer plano, de empresas que, durante los recientes años, habían mantenido una actuación discreta. El equilibrio entre diseño, calidad y precio es una de las claves del mercado actual: hay consumidores dispuestos a desembolsar más por obtener un producto exclusivo y duradero. Otros, en cambio, prefieren reponer los cubiertos conmás frecuencia, invirtiendo menos. 63 -
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