Pyrex Con más de 100 años de experiencia en la fabricación de fuentes para asar, moldes de repostería y accesorios de preparación, todos aptos para horno, PYREX® se consolida como un básico en los hogares de los consumidores. No solo por la extrema calidad en la fabricación de sus productos en vidrio borosilicato templado, sino por la innovación que acompaña a la empresa en los últimos años y por ser la compañía con mayor número de referencias en vidrio borosilicato en su porfolio. En su fábrica en Châteauroux, una combinación única de boro, arena y vidrio reciclado consiguen la mezcla perfecta para todos sus productos, que una vez prensados en los moldes pasan por un proceso de templado que proporciona al producto una resistencia única a los choques térmicos habituales en las cocinas. Pyrex® posee una amplia gama de moldes de repostería en vidrio borosilicato, contando con más de 15 referencias que van desde los moldes de tarta planos, las bandejas de repostería y los moldes cake hasta moldes ondulados y moldes souffle, además de 20 referencias de accesorios (boles, vasos y jarras medidoras, tapas de vidrio…). El vidrio de Pyrex es un material seguro y saludable para cocinar y para repostería: se pueden utilizar accesorios metálicos sinmiedo a rallar los moldes y el vidrio no retiene olores ni sabores, es fácil de limpiar y soporta choques térmicos y temperaturas de hasta 220º. Como broche de oro, tienen una garantía de 10 años. elementos que antes estaban ausentes de los hogares y que, poco a poco, durante los últimos diez años, se han ido incorporando. Hoy, el consumidor se encuentra con una oferta madura, marcas consolidadas, fiables, reconocidas y de calidad. Deberemos esperar para comprobar como el confinamiento y el distanciamiento social que todavía vivimos pueden impactar en el sector. Perfeccionando lo excelente La evolución que ha experimentado la oferta durante la última década es espectacular e incomparable con ningún cambio anterior. Las novedades muestran la gran inventiva a nivel de diseños, sobre todo por lo que se refiere a los moldes con formas, que en muchas ocasiones suelen acompañarse de recetarios e ideas. Incluso para los más pequeños de la casa existen ya interesantes propuestas para meter las manos en la masa, convirtiendo el momento de elaborar dulces en una actividad de ocio en familia. Los lineales de las tiendas de menaje y los catálogos de las principales cadenas de ferretería reflejan perfectamente la gran aceptación que tienen estos productos entre el público. Además, la demanda de utensilios de repostería es cada vez menos estacional. Si antes se disparaba al acercarse fechas como Navidad o Pascua, ahora el mercado pide este tipo de productos prácticamente durante todo el año, si bien es cierto que en determinadas fechas se producen puntas en las ventas de algunos elementos concretos. Técnicas como el fondant o los cupcakes, fáciles de elaborar, han captado a consumidores que anteriormente se sentían poco atraídos por esta actividad. También la ampliación de la gama de utensilios disponible y la introducción de nuevos y ventajosos materiales ha contribuido a este auge. Además, los productos para repostería son asequibles, poseen un precio que favorece las ventas y son artículos con una larga vida en el hogar; es decir, no es necesaria una reposición habitual tras la inversión inicial. Muestra del auge es el espacio que se dedica a los utensilios para elaborar dulces en los lineales de los hipermercados y grandes almacenes y en los catálogos de las centrales de compra ferreteras. La oferta es tan amplia que resulta difícil realizar una clasificación y se compone, además, de un sinfín de utensilios que ayudan en la tarea de hacer los postres, desde mangas pasteleras a biberones, espátulas, palas, rodillos, batidoras y un largo etcétera. Algunas soluciones son invención de las propias marcas, que investigan constantemente para poder ofrecer productos diferenciadores. Los esenciales y los exitosos Hay una serie de características que todo molde debe tener: Facilidad para desmoldar, porque lo contrario podría destrozar en unos segundos el postremás Bergner Nada mejor para estimular la creatividad que la colección para horno Bake Righ de Bergner. Se trata de una completa gama, fabricada en acero esmaltado de alta calidad que distribuye el calor de manera uniforme. Además, está provista con un revestimiento antiadherente especial look mármol «Marble+», preparado para soportar altas temperaturas en el horno y facilitar la retirada de los restos de alimentos de sus paredes al limpiarlas. En esta colección están diseñados todos los tamaños y formas que se necesitan para poder hacer soufflés, deliciosas lasañas o los postres más dulces, como tartas de manzana o brownies. 34 -
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