dos distintos. Cierto es que otras opciones que anteriormente habían tenido cierto peso, como las cafeteras de émbolo o las de goteo, son cada vez más minoritarias. Pero no parece que las moka vayan a seguir este camino. Y es que sus ventajas son de verdadero peso. Para los amantes del café, permiten escoger la mezcla que se desee y probar diferentes variedades, aromas e intensidad. Los consumidores más concienciados con el medio ambiente aprecian el escaso residuo que generan, si comparamos con las cápsulas de café (aunque ya existen alternativas que permiten rellenarse, su consumo es residual). Además, ocupan muy poco espacio, pudiéndose guardar con facilidad; son sencillas de limpiar y mantener; y su precio es asequible. Aunque las firmas italianas tienen un claro prestigio en este mercado que casi «han inventado», lookmetálico o acabado negro, que aporta una elegancia preferida por muchos usuarios (aunque ello requiere ciertos cuidados para no dañar el esmalte). Es curiosa una importante diferencia estética entre cafeteras de aluminio y de acero inoxidable: mientras que las primeras apuestan por las líneas rectas e incluso por las aristas, en las segundas los diseños redondeados son los dominantes. También el color está presente en las primeras y prácticamente ausente de las segundas, que sacan partido a los acabados espejo y que, a lo sumo, introducen algún pequeño detalle de color. La apuesta por la calidad de losmateriales es uno de los principales puntos fuertes, en el seno de una oferta que se divide entre el tradicional aluminio (al que se le atrien España la presencia de marcas nacionales es muy importante, siendo su cuota ampliamente mayoritaria frente a las importaciones (Bra, Monix, Magefesa, Vitrinor, Valira, Jata, Quttin, San Ignacio, Ibili, Oroley, Quid, Lacor, Solac, Inoxibar, Ilsa, Taurus...). Siempre innovando Las innovaciones recientes se concentranmás en el diseño que en las funcionalidades, prestaciones o materiales. Los colores dominantes son los oscuros (sobre todo el negro) y, en menor medida, los metalizados, aunque hay firmas que apuestan por los colores o, al menos, por introducir algunos toques en pomos y asas. Algunos fabricantes se han atrevido en los últimos tiempos con los acabados perlados, la combinación de tonalidades, las pinturas metalizadas de tonos alegres y los colores pastel, pero la realidad es que se trata de anécdotas: la cafetera más vendida es con buye mayor conducción térmica y, por lo tanto, ahorro energético) y el más moderno acero inoxidable, que habitualmente se asocia con la posibilidad de utilizar la cafetera en cocinas de inducción (aunque también existen modelos de aluminio aptos) y que permite acabados como el pulido espejo, que algunos consumidores prefieren. Existen incluso modelos que combinan los dos materiales (Ilsa, Bialetti...): acero inoxidable para el calderín, en contacto con la fuente de calor; y aluminio en la parte superior. La oferta de cafeteras italianas es muy amplia y cubre todo el espectro posible de necesidades y gustos. La mayoría de las marcas apuesta por la calidad del producto y por un diseño atractivo, seguro y ergonómico. Además, la adaptación a las cocinas de inducción se está extendiendo y ya es casi una característica generalizada y obligada en los catálogos: hay cafeteras especiales para inducción y otras aptas para todos los fuegos. Lo último son los fondos full induction, sin agujeros, que aprovechan toda la eficiencia de las placas inductoras y son los más recomendables. La posibilidad de convertir el modelo de 6 tazas de café en una cafetera de 3 tazas, simplemente con su cacillo reductor, sigue presente en algunas cafeteras del mercado. También perviven, aunque pierden fuerza, las ventanas superiores transparentes, que permiten vigilar cómo sube el café sin necesidad de abrir la tapa. Quid La firma de menaje para el hogar Quid apuesta por diferentes colecciones como Génova, una cafetera clásica en acero inoxidable, dotada de fondo difusor para todo tipo de fuegos, incluida la inducción. Se trata de un modelo muy demandado, en el que prima el material (acero inoxidable) y la funcionalidad. Además, la firma quid posee los modelos Black coffee e Easy Coffee, colecciones en las que prima una óptima relación calidad precio y que cumplen la normativa aenor en lo que a seguridad se refiere. Black Coffee, colección integrada por cuatro referencias de aluminio fundido con color exterior negro, es apta para todo tipo de fuegos, incluida la inducción y posee una válvula de seguridad lo que evita y previene incidentes en la cocina. Su color le aporta un aire de diseño y modernidad dentro del clasicismo propio de las cafeteras italianas de siempre. Por su parte, Easy coffee ha sido desarrollada en aluminio fundido con exterior pulido, y es igualmente apta apara todos los fuegos, incluida la inducción. Oroley Desde 1950, Oroley ha fabricado más de treinta millones de unidades de cafeteras, creando una de las marcas más reconocidas del mercado, símbolo de calidad y garantía de duración y buen funcionamiento. En la imagen, el modelo Petra, con base de acero inoxidable, apta para todo tipo de cocinas, incluida la inducción. 16 -
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