breaking news MISCELÁNEA La crisis sanitaria ha sacado lo mejor de algunas empresas que se han volcado en ayudar a los centros hospitalarios y residencias de ancianos en los peores momentos de la llegada del virus a nuestro país. Desde la revista Menaje hemos tenido conocimiento de las donaciones realizadas por empresas como Denox, Rolser o Taurus, pero estamos seguros de que hay muchos más ejemplos. La International Housewares Association, que canceló la feria de Chicago en marzo, difunde a través de su página web numerosas ideas sobre cómo continuar haciendo negocio en tiempos de Covid19. La empresa Rolser ha conseguido un hito muy importante: todas sus escaleras ya no tienen solo la consideración de domésticas, sino que pueden ser vendidas para uso profesional. Después demucho tiempo y esfuerzo, la empresa ha logrado adaptarse a los cambios de versión de la norma UNE-EN 131, cumpliendo todos los requisitos marcados y los ensayos más restrictivos de la normativa vigente. LA FEDERACIÓN EUROPEA NEGOCIA CAMBIOS NORMATIVOS EN LA UE Se avecinan nuevos cambios regulatorios que, a nivel europeo, tendrán grandes efectos sobre el sector. Por un lado, se esta debatiendo una enmienda del Reglamento armonizado sobre plásticos 10/2011. Las listas de SVHC (substances very high concept) se actualiza, generalmente, dos veces al año, con nuevas propuestas de clasificación armonizada. En el campo de las regulaciones de contacto con los alimentos, hay cambios importantes que están empezando a tomar forma, esperando un primer documento en la primera mitad de 2020. Todo apunta a que se exigirán límites más estrictos a la migración de los oligómeros, pero las organizaciones no gubernamentales piden también la evaluación de las NIAS (sustancias añadidas intencionalmente) en los materiales de contacto con los alimentos. La Federación Europea de las Industrias de la Cuchillería, la Cubertería y los elementos de cocción (FEC) participa en estas negociaciones, como también en las referentes a la clasificación armonizada del dióxido de titanio y el cobalto. Se avecinan igualmente cambios para el uso de la plata en la cubertería, para la cual se requeriría un etiquetado específico avisando a los clientes sobre la posible migración de sustancias a los alimentos en determinadas condiciones. La actualidad tiene un nombre: CORONAVIRUS. Su afectación sobre nuestra vida y sobre la concepción que hasta el momento teníamos de nuestro país, nuestro continente y nuestra economía es tan extremadamente grande que, en estos momentos, nadie es capaz de prever con seguridad cómo será el futuro. Al cierre de nuestra edición, con establecimientos minoristas cerrados y restaurantes clausurados sine die, es difícil saber cómo reaccionará el sector a todo cuanto está pasando. Los más optimistas dicen que, una vez regrese la normalidad (y todo dependerá de cuánto tarde ello en producirse), la recuperación de la economía será rápida, porque no estamos (todavía) ante una crisis financiera como la de 2008. Sin embargo, los organismos internacionales no se muestran tan positivos y auguran grandes afectaciones a todos los niveles. La actividad en las fábricas se ha reducido de manera notable o se ha paralizado completamente, apareciendo la figura del ERTE como unamanera de esquivar el abismo. Por fuerza mayor, porque la crisis ha dejado sin suministros a las empresas pero, sobre todo, sin clientes. Con las tiendas cerradas y dificultades para exportar, muchas líneas de producción se han detenido y algunas empresas decidieron, desde el pasado 16 de marzo, mandar a todos sus trabajadores a casa. El teletrabajo ha suplido solo en parte la actividad; pero la paralización es más que evidente. No obstante, el sufrimiento del sector es anterior a la llegada del coronavirus a Europa. El cierre de la producción china durante dos meses ya afectaba al normal funcionamiento demuchas empresas a finales de enero. China fabrica componentes que no tienen sustitutivos en Europa; nadie más los produce. Por ello, uno de los primeros efectos del coronavirus fueron los problemas de abastecimiento demuchas compañías. La fábrica del mundo se tambaleó e hizo pensar a algunos que quizás estábamos ante un cambio de modelo: la oportunidad de devolver a Europa parte de la fabricación que se ha trasladado al gigante asiático. La perspectiva ha cambiado con la pandemia dentro de las fronteras europeas y, en estos momentos, pocas certezas existen sobre cómo se reequilibrará la economía post-covid19. El sector ha visto cancelar ferias tan importantes como las de Chicago, Hong Kong y Cantón y aplazar otras como Hostelco y Alimentaria en Barcelona. Ambiente, en Franfurt, se celebró casi ‘in extremis’, con la amenaza a las puertas y con un descenso de visitantes del 20% que todos los expositores notaron, en mayor o menor medida. La buena noticia es que la mayor feria del mundo ya tiene reservada, a fecha de hoy, el 90% de su superficie en 2021. Un dato para la esperanza. Donde se espera que la recuperación tarde más en manifestarse es en el sector del turismo; y ello, en un país donde es la principal industria. Los movimientos aéreos han quedado paralizados y tardaremos en volver a ver aeropuertos abarrotados y colapsos en las cintas de seguridad. España lo apuesta todo al turismo interno, que podría salvar la temporada. Pero las asociaciones que agrupan al sector de la hostelería ya avisan de que hasta un 15%de los bares y restaurantes podrían echar el cierre de manera permanente. Y FELAC, la federación que agrupa a los fabricantes de equipamientos para hostelería, prevé que este año la facturación del sector caerá un 36%, después de un descenso de la demanda del 74% durante la segunda quincena de marzo.
staff ...................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... La revista Menaje es una publicación especializada en el sector del menaje de mesa y cocina, y ha sido concebida para los profesionales del ramo siendo portavoz de sus inquietudes, tanto a nivel nacional como internacional. La revista no se solidariza necesariamente con las opiniones que recogen sus páginas, por ser precisamente medio de expresión y debate, de cuantos concurren a este mercado. Ésta es una revista profesional que se distribuye exclusivamente entre las empresas vinculadas a este canal-sector. No está concebida ni se envía a particulares. Los receptores de esta revista, en cualquier momento, tienen la opción de renunciar a su recepción, dirigiéndose por escrito a la siguiente dirección: SBN Prensa Técnica, S.A. Departamento de Distribución, Diputació 119-121, 3º 1ª - 08015 Barcelona; o a través de e-mail a sbn@sbnprensatecnica.com Periodicidad: Trimestral Nº 126 - Año 2020 Director: Salvador Beltrán Diputació 119-121, 3º 1ª 08015 Barcelona (España) Tel. + 34 93 237 88 65 e-mail: sbn@sbnprensatecnica.com Página web: www.sbnprensatecnica.com D.L.B. 29.636/89 Imprime: Gráficas Gómez Boj Molins de Rei (Barcelona) ...................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... ...................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... ...................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... 6 Última Hora. La industria española de equipamiento para hostelería prevé una caída de facturación del 36%. Comunicado de Hostelco. Pospuestos en Albacete los actos de la Capital Mundial de la Cuchillería. Motivos para el optimismo. Iniciativas solidarias: Rolser. Taurus. 9 Reportaje. Coronavirus: ¿Qué consecuencias económicas se avecinan? Las ci fras macro. Las materias primas. Dificultades de suministro. El desplome del turismo. Restaurantes cerrados. El comercio, damnificado. Paralización inmobiliaria. Ferias canceladas. 14 Ambiente 2020. Cuando los factores externos pesan en el balance final. Pese a las adversas circunstancias en que se celebraba la feria Ambiente de Frankfurt a principios de febrero, el descenso de visitantes se ha saldado en 28.000 menos, mientras que los expositores han aumentado en casi 200. Malesmenores. Solo unos días después de Ambiente, por ejemplo, se cancelaba en Barcelona el Mobile World Congress, por los temores que despertaba ya al coronavirus en todo el planeta. 20 Visto y Oído en Ambiente. Apuesta por los antiadherentes rugosos. 3 Claveles estrena stand. El Batch Cooking, demoda. El vidrio come terreno al plástico. Sartenes con paredes altas y rectas. Mangos de madera en utensilios y sartenes. BOJ amplía su stand. Alternativas al plástico desechable. Recolocaciones de stands. Cubiertos que sorprenden. Vicrila apuesta por el pabellón Horeca. Alianzas estratégicas. Fissler celebra 175 años. 22 MERCADOS. Baterías de cocina más eficientes. Aunque se trata de un producto de larga duración, las baterías de cocina han logrado incorporarse al mercado de la reposición gracias a su ahorro de energía, sus características saludables y su estética atractiva. 26 Actualidad. Curver difunde los colores de moda en 2020. Vitrinor pone el acento en el ahorro de energía. 28 Menaje en el mundo. Europa. Medidas ant idumping frente a la cerámica china. Alemania. WMF y proHeq sustituyen plástico por papel. Estados Unidos. Los fabricantes de houseware sortean la crisis. Muere Martin M. Pegler, gran impulsor de los premios ‘gia’. Francia. ClipsoMinut de Grupo SEB entra en el Elíseo, en una muestra sobre Francia. De Buyer patrocina el prestigioso concurso Bocuse d’Or. Italia. Nace una feria del sector HORECA en 9 14 20 26 6 22
........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ 34 32 40 Florencia. Reino Unido. La confianza de los consumidores crece tres puntos. 30Novedades. Villeroy & Boch. DeBuyer. Leifheit. 31Novedades. Rolser. Saigo. Bra. Tatay. 32 Actualidad. Pyrex celebra en Ambiente el 50 aniversario de su fábrica de Châteauroux. Grupo Taurus se afianza en el mercado francés con la compra de Supra. 34 MERCADOS. Cuchillería: diseño y calidad se imponen. La buena marcha del consumo, la fortaleza del sector Horeca y el desarrollo de los mercados exteriores auguran un buen año para la industria de la cuchillería, que goza de prestigio, marcas potentes y capacidad innovadora. En materia estética, las novedades se concentran en los mangos, que apuestan por la solidez, el color, las maderas y los acabados texturados, a partir de filbras textiles u otras tecnologías. 38 Actualidad. La Feria de Cuchillería de Albacete se transforma en Ibercut. Bergner y Benetton crean CASABENETTON. 39Actualidad. Más de 700 empresas participan en Intergift. Inoxibar edita nuevo catálogo de menaje y cocina. Metaltext cumple 75 años. Yukiko Kitahara diseña para La Cartuja de Sevilla. 40 PAE para el desayuno. Se ha repetido hasta la saciedad que el desayuno es la comida más importante del día. Los fabricantes de PAE ponen a disposición de los usuarios ideas para convertirla, además, en la más deliciosa y creativa. Productos de Solac, Smeg, Jata, Masterpro y Zwilling. 42 MERCADOS. Los pequeños utensilios apuestan por lo funcional. Los fabricantes apuestan por la durabilidad de sus productos, gracias a la alta calidad de los materiales y los mecanismos. 46 HOMI 2020. Sostenibilidad y compromiso de futuro. La primera edición del rediseñado certamen HOMI ha querido dar respuesta a cómo está cambiando el retail a nivel mundial. El Salón de los Estilos de Vida ha sido una oportunidad privilegiada para conocer de primera mano no solo las últimas novedades , sino también la evolución del sector en función de los estilos de vida y hábitos de consumo. 50 MERCADOS. Menaje infantil: la seguridad, la pedagogía y el diseño, las claves. El menaje infantil apuesta por la funcionalidad, la seguridad y la higiene, pero al mismo tiempo se nutre de las características del sector del ju-guete, con un gran contenido en pedagogía. Y es que, en muchos casos, estos elementos sirven para aprender: a comer de manera autónoma, a cocinar, a comprender como se utilizan los elementos de corte con seguridad, a preparar dulces... Incluso pueden contribuir a comer de manera más saludable. 52 Novedades. Amercook: Rockstone. Excellence. Cappricio. Black Ice. Easy Cook. 54 MERCADOS. Balanzas, tecnología y diseño. Los fabricantes de balanzas de cocina apuestan por la tecnología, la precisión, la capacidad para medir en diferentes sistemas y unidades y la sosteniblidad energética y de materiales. Este es un sector que se ubica entre lo profesional y lo doméstico, con marcas especialistas y tecnológicas. 56 Ferias. El coronavirus obliga a aplazar Hostelco y Alimentaria a septiembre. La feria de Hong Kong también reprograma sus salones. 57 Ferias. La HIP de Madrid consolida su espacio en el calendario de citas HORECA 58 Novedades. Risoli. Lacor. Bra-Monix. PPG-Whitford. 59 Novedades. Rolser. Curver. Kikkerland. Metaltex. 60 Actualidad. Cook & Chef Institute, en Ambiente. 3 Claveles cumple 90 años. Inoxibar celebra su primera convención comercial. 61 Actualidad. Crece el uso de bioplásticos en el sector del menaje. DeBuyer, en los Bocuse d’or. Illa lanza el proyecto Planeta, con medidas en cuatro ámbitos. 62 MERCADOS. Vajillas: la creatividad como seña de identidad. Altamente dependiente del sector de la restauración, el mercado de las vajillas espera una rápida recuperación del turismo antes de poder evaluar el alcance del parón económico que ha supuesto la crisis provocada por el coronavirus Covid19. 65Actualidad. WMF, Best Brands Award 2020. 70 finalistas en los Global Innovation Awards. 66 HOSTELERÍA. Comas &Partners amplía su catálogo profesional. El catálogo 2020 de Vicrila contiene un gran número de novedades. Ariane, la fusión de textura y color. Araven celebra en Madrid Fusión 30 años de sus herméticos. 54 62 50
La situación económica, social, política y sanitaria que ha provocado el coronavirus Covid19 evoluciona y cambia día a día. Aquí recogemos las últimas noticias relacionadas a fecha de cierre de nuestra publicación La industria española de equipamiento para hostelería prevé una caída de facturación del 36% Debido al cierre de los establecimientos de restauración y hotelería, el sector, que provee a este tipo de negocios, ha visto caer su demanda un 74% FELAC solicita al Gobierno prolongar las medidas económicas durante seis meses tras la vigencia del Estado de Alarma y un plan de apoyo al sector mediante un Plan Renove La declaración del estado de alarma en España por el Covid19 y el consiguiente cierre de los establecimientos de restauración y hotelería ha provocado, en cadena, que la demanda de la industria de equipamiento para hostelería haya caído bruscamente. Así, un informe elaborado por la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (FELAC) estima que la demanda de las empresas integradas en este colectivo descendió un 74% de media en el periodo comprendido entre el 14 y el 31 de marzo. Hay que tener en cuenta que esa cifra media alcanzaría el 90% si se contabilizasen únicamente las empresas que venden solo a la hostelería, ya que dentro de FELAC hay fabricantes de equipamiento dirigido al segmento de colectividades (como los hospitales) y a supermercados e industria de la alimentación, que siguen suministrando a estos sectores. Dado el carácter mundial de esta crisis sanitaria, la demanda procedente de los mercados exteriores también se está viendo gravemente afectada, registrándose un importante descenso en las exportaciones que avanza amedida que se imponen medidas de confinamiento en el resto de países y se cierran fronteras. En consecuencia, los fabricantes de equipamiento para hostelería que han respondido al cuestionario prevén una caída de su cifra de negocios anual de un 36% para este año, en un escenario de cierre de los establecimientos de hostelería de dos meses de duración. Medidas de empleo Según se desprende del estudio, antes de Semana Santa el 80,33%de las empresas integradas en FELAC había solicitado un expediente temporal de regulación de empleo (ERTE) para el 81% de sus plantillas. Del 19,67% de empresas restantes, un 13,11%de ellas había optado por reducciones de la jornada laboral y un adelanto de las vacaciones de los trabajadores, pero de continuar con el estado de alarma durante más tiempo, valorarán la posibilidad de acogerse a un ERTE. Un 3,28% no tenía previsto solicitarlo porque fabrican equipamiento para la industria considerada como esencial; y otro 3,28% se encontraba con gran parte de la plantilla de baja. 6 -
Solicitud al Gobierno de más medidas económicas Entre las medidas que el informe considera necesarias para ser aplicadas por el Gobierno –y FELAC así se lo ha hecho saber–, destaca la flexibilización fiscal para pymes de más de seis millones de facturación; una agilización en la tramitación de los ERTE y su flexibilización; ayudas económicas rápidas para la implementación del teletrabajo; y una agilización de la devolución del IVA para las empresas exportadoras. «Asimismo, creemos que, en el caso de nuestro sector, todas las medidas económicas que se han aprobado ya y que se aprueben próximamente deberían prolongarse en el tiempo más allá de la vigencia del Estado deAlarma y durante un periodo de seis meses, ya que el turismo estará entre las actividades económicas quemás tarde puedan reemprenderse y los fabricantes de equipamiento para hostelería son proveedores de esa industria», afirma Rafael Olmos, presidente de FELAC. Para la fase de recuperación económica, FELAC considera indispensable la activación de un plan de apoyo al sector mediante un Plan Renove para impulsar la adquisición de equipamiento y maquinaria entre los establecimientos de restauración y hotelería. Comunicado de Hostelco Hostelco, que aplazó hasta septiembre la celebración de su edición 2020, ha emitido un comunicado firmado por J. Antonio Valls, director general de Alimentaria Exhibitions, que reproducimos íntegro: «Estamos atravesando una situación sin precedentes a nivel global como consecuencia de la pandemia provocada por el coronavirus COVID-19. Por ello, en primer lugar, esperamos que ni vosotros ni vuestras familias estéis afectados y que su impacto económico sea el menor posible. Desde Fira de Barcelona y HOSTELCO queremos manifestar nuestro apoyo a los sectores de la restauración, la hotelería y el food service, por el sacrificio que están realizando con el cierre masivo, aunque temporal, de sus negocios, una medida extrema pero necesaria para frenar la propagación del virus. También a la industria de equipamiento para hostelería, que se está viendo afectada por ese parón de los establecimientos a los que provee. Estamos convencidos de que, una vez superados los días más duros, ciudadanos, gobiernos y demás instituciones seremos capaces de relanzar la actividad de un sector tan necesario para la economía del país». «También queremos expresar nuestra admiración y gratitud a la industria alimentaria por el extraordinario esfuerzo que está realizando para continuar su actividad y garantizar el abastecimiento a toda la población, así como a los profesionales y operadores de la restauración colectiva que, gracias a su esfuerzo y entrega, siguen proporcionando a diario millares de menús a los hospitales y comedores sociales de todo el país. Dirigimos un especial agradecimiento también a todas las empresas del sector hostelero que de forma solidaria han puesto sus establecimientos y productos al servicio de la sociedad». «El segundo semestre del año será decisivo para reactivar a la industria en su conjunto y seguir ofreciendo la máxima calidad, seguridad e innovación a los consumidores. Por ello, y más que nunca, haremos todo cuanto esté en nuestras manos para que del 14 al 17 de septiembre los profesionales del sector se reencuentren, intercambien sus experiencias, pongan nuevamente en valor la fortaleza del sector y proyecten al mundo sus numerosos retos de futuro». «El equipo de HOSTELCO, con la colaboración de la Federación Española deAsociaciones de Fabricantes deMaquinaria paraHostelería, Colectividades e IndustriasAfines (FELAC), continúa trabajando desde casa para proseguir con la preparación de HOSTELCO y Alimentaria 2020 y cumplir así el compromiso de ofrecer al sector una buena edición. Nuestro propósito es acompañaros en todo momento y reiteraros nuestro absoluto apoyo, con la convicción de que unidos saldremos adelante. En definitiva, seguimos a vuestra disposición y os queremos agradecer una vez más la confianza depositada en nuestra organización». Pospuestos en Albacete los actos de la Capital Mundial de la Cuchillería Ibercut, la Feria Internacional de Cuchillería deAlbacete, había de celebrar su XI edición del 12 al 14 de junio, coincidiendo con el III Encuentro Mundial de Capitales de la Cuchillería. El Palacio de Congresos de Albacete ya se preparaba para acoger un foro de los mejores fabricantes de cuchillería deportiva, doméstica y profesional, artesanía y proveedores de materiales auxiliares de más de 16 países de todo el mundo. Se esperaba la asistencia de más de 7.000 visitantes, articulándose como un encuentro B2B apoyado en la III Convención de Negocios con una participación de 100 empresas. Ibercut y la capitalidad de la cuchillería se presentaban como una oportunidad para ampliar las redes comerciales y networking dentro del sector. Estaba previsto, además, dotar a la feria de un nutrido programa de actividades paralelas con un horario ininterrumpido: demostraciones de forja, showcooking, masterclass, talleres... Los organizadores no renuncian a celebrar este encuentro y, según han hecho público, están buscando una nueva fecha en el calendario. 7 -
Iniciativas solidarias Son muchas las empresas que, en todo el territorio español, se hanmobilizado para aligerar, sobre todo en las primeras semanas de la crisis, el colapso de los centros sanitarios y la falta de material, básicamente de protección. Las mascarillas y los guantes eran los materiales más preciados y las donaciones particulares contribuían a paliar la situación. Taurus dona 50.000 euros en material Taurus Group ha donado productos por valor de más de 50.000 euros a hospitales y residencias. En total, más de 600 productos repartidos en Cataluña, Madrid, Castilla y León, Castilla La Mancha, Galicia, Andalucía y la Comunidad Valenciana. La donación ha sido coordinada por los trabajadores desde sus casas, donde han estado confinado desde el inicio del Estado de Alarma, y se trata de microondas, radiadores, cafeteras y hervidores de agua. Con esta donación, la empresa catalana ha querido aportar su granito de arena y dar un agradecimiento infinito por la dedicación a todo el personal sanitario y al personal asistencial de las residencias, que arriesgan su propia salud. Taurus Group espera que, con sus electrodomésticos, estas personas se hayan sentido un poco más como en casa y les hayan ayudado a soportar mejor las largas jornadas de trabajo. Taurus Group también ha donado más de 30.000 mascarillas de protección y ha impreso en 3D pantallas protectoras. Rolser contra el Covid19 La empresa alicantina ayudó a paliar la falta de material de protección en las primeras semanas del Estado de Alarma con una campaña dirigida a las personas de Pedreguer (población donde se encuentra la empresa) y alrededores que podían coser desde sus casas. La firma dedicada a la fabricación de carros de compra dispone de abundante tela en sus instalaciones y era ahí donde podía hacer su aportación: en un primer momento, se cortaron y prepararon fragmentos de algodón y gomas para 5.000 mascarillas, pero se agotaron en una hora de reparto. La última noticia que tenemos era la preparación de 10.000 unidadesmás. Todas lasmascarillas serían donadas a hospitales, centros de salud y residencias de la zona, pudiendo decidir cada persona colaboradora cuál sería el destino final. Una vez entregadas estas mascarillas, eran llevadas a esterilizar por profesionales, cumpliendo todas las normas de seguridad pertinentes. Además, Rolser puso a dispoción de las autoridades de Pedreguer y de la comarca una nave de 4.000m2, de reciente construcción, para posibles emergencias derivadas del Covid 19. Motivos para el optimismo La feria Ambiente de Frankfurt, que logró salvarse in extremis del tsunami de cancelaciones feriales en todo el el planeta, ya tiene el 90% de su superficie reservada en 2021 El período de inactividad por el coronavirus ha sumido aAlemania y a todo el mundo en un estado de excepción. El deseo de contacto personal e intercambio de impresiones en directo es cada vez más grande. Precisamente por eso es importantemirar hacia adelante en estos tiempos: el 90 % de la superficie de Ambiente ya está ocupada. En esta feria se presentarán, del 19 al 23 de febrero de 2021, los temas más importantes de toda la gama de bienes de consumo en las áreas de Dining, Living y Giving. "Debido al coronavirus, todo el sector de los bienes de consumo se enfrenta a un año difícil. Sin embargo, hoy ya miramos al futuro con optimismo: el 90 % de la superficie deAmbiente está ya reservada. Esto nos hace ver que, también en 2021, la mayor feria de bienes de consumo del mundo será una cita fija para el sector. El comercio necesita un nuevo impulso para estimular el consumo, y más tras una época tan difícil. Además, cada vez se percibe con mayor claridad el deseo de intercambio de impresiones y contacto personal. Y todo eso lo encontrarán los expositores y visitantes en la feriaAmbiente", asegura Nicolette Naumann, directora de área deAmbiente. Entre los expositores que ya se han inscrito se encuentran marcas deDining de gran renombre comoAlessi,APS, Christofle, Dibbern, Fackelmann, Keeper, Melitta, Pasabahçe, RAK, Robbe & Berking, Rosenthal, Steelite, Wenko, WMF, Zieher, Zwiesel o Zwilling. También estarán presentes de nuevo enAmbiente 2021 numerosas grandes marcas de los sectores de Living y Giving como Blomus, Bloomingville, Boltze, Broste Copenhagen, Dôme Deco, DPI, Duif International, Eichholtz, Ethnicraft, Gilde Handwerk, Giobagnara, Gries Deco con ipuro, Höfats, HoffInterieur, IB Laursen, Lind DNA, Lightmakers con Light & Living, Kare Design, Paperproducts Design, Philippi o Wolf. «La crisis sanitaria del coronavirus ha provocado la cancelación de alrededor de 100 ferias en nuestro país, y ha paralizado o aplazado, casi por completo, la actividad ferial en el primer semestre del año» 8 -
¿Qué consecuencias económicas se avecinan? 1. Las cifras macro El Fondo Monetario Internacional anticipa que el PIBmundial caerá este año un 3% (el mayor ajuste desde la Gran Depresión). Además, incluso anticipando una recuperación a ritmos del 5,3% en 2021, el ajuste de riqueza respecto al escenario anterior a la aparición del Covid19 sería de 9 billones de dólares, equivalente al tamaño conjunto de las economías de Alemania y Japón. El 90% de los países (170 naciones) verán reducido su PIB per cápita, frente a sólo un 62% en la crisis de 2009 (esta vez, la incidencia parece que será superior en las economías emergentes). En el caso de la economía española, el descenso del PIB en 2020 será el mayor desde 1945 (-8%), lo que equivale al ajuste acumulado en la doble recesión de 2008-2012. Lo más preocupante es que las fuertes contracciones de este año no se compensarán con la recuperación que se anticipa para 2021; por ejemplo, en el caso de las economías desarrolladas, en general, los niveles de PIB previos a la crisis no se volverán a alcanzar hasta principios de 2022. El Banco Mundial se muestra, si cabe, más pesimista: estima que la pandemia de coronavirus provocará una recesión mundial mucho más profunda que la crisis financiera de 2008. Por su parte, la UE trabaja en una especie de Plan Marshall para salvar la economía de laUnión. Y laOCDEprevé una fuerte desaceleración en España. El indicador diseñado por este organismo para anticipar puntos de inflexión en la actividad económica relativa a la tendencia durante los siguientes seis a nueve meses ha registrado en el caso de España una caída mensual de 1,13 puntos, en línea con el retroceso de la media de la eurozona, mientras que en comparación con el mismo mes de 2019 la bajada ha sido de 2 puntos. 2. Las materias primas En los inicios de la crisis, a principios de año, se auguraba una importante afectación para los cargueros de materias primas, que se veían abocados a cuarentenas. La interrupción de las redes de suministro que actúan como el pilar que sostiene la economía mundial hicieron saltar las alarmas. Y es queChina, con su economía acentuadamente industrial, es el consumidor más importante de materias primas del planeta. Pero los efectos han ido más allá de lo esperado en aquellos momentos: los precios de materias primas industriales clave como el cobre, el hierro, el aluminio y el gas natural líquido se han desplomado. Y los productores y las mineras están considerando interrumpir la producción por temor a saturar sus inventarios. El precio del petroleo se ha hundido y se encuentra al borde del colapso. La caída de las materias primas ha sido tal que los analistas hablan de un auténtico desplome y de descensos históricos (en muchos casos superiores al 30 % en tan solo 30 días). Y ello promete trasladarse a los precios industriales, ya que todo forma parte de la misma cadena de producción. 3. Dificultades de suministro Por fuerza mayor, muchísimas empresas españolas se han visto abocadas a la presentación de Expedientes de Regulacion Temporal de Empleo. Pero en el sector del menaje las dificultades ya habían empezado a principios de año, cuando el cierre de Wuhan y Hubei dejó contenedores sin embarcar y mercancías sin llegar. Tengamos en cuenta que en la industria del menaje y la mesa son muchos los productos que proceden, 9 -
total o parcialmente, de China. Algunas producciones se vieron ya paralizadas en enero e incluso hubo fabricantes europeos que buscaron alternativas de suministro en otros productores continentales. Tras el coronavirus, es incierto qué papel jugará China, que podría perder peso en la cadena de suministros global y, como consecuencia, podrían salir beneficiados otros países cuya producción industrial se vea reforzada. 4. Desplome del turismo El turismo es el uno de los sectores más afectados por la crisis del coronavirus. Si en un principio la alerta se desató ante el descenso de turistas chinos, la expansión de la pandemia pone en jaque a todo el sector internacional. Desde el Consejo Mundial del Turismo ( WTTC, en sus siglas en inglés), se augura que el negocio puede llegar a caer un 25% y que están en riesgo 50 millones de empleos en todo el mundo. En España, el sector turístico representa un 14,6% del PIB nacional y genera más de 179.000 millones de euros según datos del 2018 del WTTC. Se barajan pérdidas superiores a los 55.000 millones de euros según Exceltur (Alianza para la Excelencia Turística). La cancelación de reservas en Semana Santa, el puente del 1 de mayo y los principios del verano, así como de eventos musicales y ferias profesionales con proyección internacional, ya han pasado factura. La recuperación dependerá, en buena medida, del turismo local y nacional. Según una encuesta de la plataforma Byhours, dos de cada tres españoles (68,8%) se plantea pasar sus vacaciones sin salir del país. Se espera que las compras y reservas de estancias vacacionales serán last minute y, en cuanto a preferencias, el 49% optará por algún destino de playa; el 26% de montaña y el 24,7% de ciudad. 5.Restaurantes cerrados La crisis causada por el coronavirus va a pasar una factura muy alta a la hostelería española, un sector que da empleo a más de 1,7 millones de trabajadores. De acuerdo con los datos de una macroencuesta elaborada por la patronal Hostelería de España, el 58,96% de los establecimientos señala que va a tener que realizar un reajuste de plantilla cuando se reanude la actividad. Y eso, al margen de los posibles cierres. Casi el 5% de los bares, restaurantes y cafeterías existentes en España -alrededor de 15.000se ha visto obligado ya a cerrar de forma definitiva y la previsión apunta a que en total serán 40.000, el 15% del total, los que no logren superar la crisis y vayan finalmente a la liquidación del negocio. El sector hostelero estima que la caída de la facturación anual de sus negocios, como consecuencia del coronavirus, podría si- tuarse en torno a un 30-40%. Y es que los datos revelan ya un claro empeoramiento del mercado. El 87,67% de los hosteleros califican de peores las ventas del primer trimestre de 2020 en comparación con el mismo periodo de 2019. Asimismo, el 86,31% también las sitúan por debajo de las realizadas en el último trimestre del pasado año. En cuanto a las expectativas, tampoco son demasiado alentadoras, puesto que el 90,39% de los hosteleros encuestados percibe que las ventas del segundo trimestre del año van a ser peores que las del primer trimestre o las actuales, y tan solo el 5,85% cree que pueden mantenerse igual. Los resultados de la encuesta también recogen las decisiones que han tenido que tomar los empresarios hosteleros desde que se decretó el Estado de Alarma el pasado 13 de marzo. Así, el 93,02% de los hosteleros afirma que tuvo que cesar totalmente la actividad, mientras que el 4,66% cesó definitivamente su negocio y tan solo el 2,33% mantuvo servicios de entrega a domicilio. De los negocios hosteleros que cesaron temporalmente la actividad, el 75,03% se acogió a un ERTE, el 8,61% se acogió a líneas ICO de financiación y el 3,88% optó por la opción de vacaciones adelantadas. Otra de las conclusiones de la encuesta realizada por la patronal es que el 63,40% de los hosteleros señala que ha tenido o está teniendo problemas para acogerse a las medidas aprobadas por el Gobierno para paliar los efectos económicos de la crisis del coronavirus. Y es que el pago de la cotización de autónomos es el principal problema al que se están enfrentando los empresarios hosteleros, siendo éste señalado por el 80,34% de los encuestados como uno de los mayores obstáculos, seguido del pago de tasas e impuestos de los suministros de energía (señalado por el 55,77%) y de los impuestos de terrazas, IBI u otras obligaciones de pago a las administraciones, como el IVA, que son percibidas como amenazas a corto y medio plazo por el 52,34% de los empresarios. Como consecuencia, el 79,53%de los hosteleros demanda al Gobierno la suspensión total de la cotización de autónomos y el 78,13% solicita la suspensión de impuestos municipales (como el IBI, o las tasa de las basuras, agua o terrazas, entre otros) como medidas para poder afrontar la crisis del coronavirus sin tener que echar el cierre a sus negocios. 6. El comercio, damnificado EnChina, las ventas del retail han caído entre 20 y un 30% según las fuentes, pero han crecido online. ¿Serán las grandes plataformas de e-commerce las claras ganadoras de esta crisis que ha obligado a echar per- «Casi el 5% de los bares, restaurantes y cafeterías existentes en España -alrededor de 15.000- se ha visto obligado a cerrar de forma definitiva» 10 -
sianas y ha sembrado el pánico en un consumidor que desconfía de comprar físicamente en los establecimientos? Es posible que, tras la situación excepcional vivida, la vida vuelva a su cauce y el consumidor regrese a las tiendas físicas. Será una de las incógnitas que se resuelva con los meses, aunque de momento los mensajes que apuntan hacia un largo periodo de distanciamiento social no ayudan a calmar los ánimos entre los comerciantes. Los expertos dicen que las crisis, sea cual sea su naturaleza, siempre afectan en primer lugar a los comercios minoristas. Pero parece que esta crisis afectará de modo distinto. ¿Por qué? En primer lugar, porque los expertos auguran que el consumo se recuperará de manera relativamente rápida, auspiciado por campañas de decuentos (reduciendo, por lo tanto, márgenes) y por medidas fiscales por parte de los gobiernos. Ahora bien, esta recuperación podría llegar primero a los discounts. Lo que parece alejarse es un temor a la instauración geneñoles, que claramente han ido al alza. Pero al entusiasmo inicial se ha sumado una evidencia: el 'e-commerce' no puede soportar un crecimiento de tal magnitud. En España, hemos visto varios casos. Supermercados como Mercadona, DIA o Carrefour limitaron sus pedidos 'online' por no ser capaces de gestionar los envíos. Otros como Alcampo crearon listas de espera virtuales. Amazon no se ha librado de estos problemas. La compañía no solo ha visto desbordado su servicio Prime Now, sino que además experimenta las críticas de los empleados de sus centros logísticos, que temen estar trabajando en un constante foco de contagio con varios casos de Covid19 ya confirmados. No ha ayudado a su prestigio el cierre de los seis centros logísticos de Amazon en Francia, obligada por los tribunales a realizar tareas de limpieza y desinfección después de constatar la falta de medidas de prevención para evitar contagios de sus empleados por coronavirus. Además, el tribunal judicial de Nanterre ordenó limitar dependiendo de otros como la logística, no es capaz de soportar tal aumento. Una situación especial es la vivida por los establecimientos de electrodomésticos, que habitualmente suelen incluir PAE y algunos elementos de cocina y menaje. Las dudas sobre la consideración como esenciales de algunos productos incluidos en estas tiendas generó cierta confusión. ¿Era posible que, en plena crisis, los consumidores no tuviesen servicio técnico para reparar sus congeladores? ANFEL, la Asociación Nacional de Fabricantes e Importadores de Electrodomésticos, salió rápidamente al paso. La Conferencia Sectorial de Comercio Interior (perteneciente al Ministerio de Industria, Comercio y Turismo), reunida el 18 demarzo, acordó que sí se podían adquirir electrodomésticos en los comercios habituales del sector, pero solamente a través de internet o por cualquier otro medio de venta a distancia (vía telefónica, por ejemplo). También se permitió de manera expresa la reparación de electrodomésticos, por considerarse como bienes necesarios para la correcta habitabilidad de los hogares. 7. Paralización inmobiliaria El coronavirus ha paralizado la demanda en el sector inmobiliario y el parón se trasladará a la firma de hipotecas. LaAgencia Negociadora ha estimado que, en abril y mayo, la materialización de estos contratos podría descender entre un 40 y un 60%. Existe cierta preocupación por la vivienda de obra nueva y, en concreto, por el mantenimiento de la actividad promotora y la continuidad de las obras en curso. Todo ello tendrá evidentes consecuencias en la creación de nuevos hogares y, directamente, en el gasto realizado para su equipamiento; también el de las cocinas y mesas. 8. Ferias canceladas La Asociación Española de Ferias (AFE) cuantifica en 5.000 millones de euros el aporte económico que anualmente genera la industria ferial en España. La crisis sanitaria ha provocado la cancelación de alrededor de 100 ferias en nuestro país, y ha paralizado o aplazado, casi por completo, la actividad ferial en el primer semestre del año. "En este momento, los mercados de los que dependen los sectores para la comercialización están cerrados en todo el mundo. Las cancelaciones masivas de eventos también han llegado, lo que significa que toda la industria global ferial y de eventos se está deteniendo", afirma Kai Hattendorf, director general de The Global Association of the Exhibition Industry (UFI) Las ferias no celebradas supondrán un coste de oportunidadmuy elevado para las empresas expositoras y sus visitantes, ante la imposibilidad de desarrollar operaciones comerciales y cerrar negocios. «Se aleja el temor a la instauración del hábito generalizado de comprar online. La crisis ha mostrado las dificultades de las grandes plataformas para dar una respuesta logística» ralizada del hábito de consumo online, dado que la crisis también ha demostrado que las grandes plataformas han tenido dificultades para dar respuesta al importante incremento de la demanda. Lo cierto, no obstante, es que el e-commerce sí ha ganado, al menos temporalmente, con la crisis. Como primer indicador, podemos tomar las búsquedas en Google de los espasu actividad a los pedidos de productos de primera necesidad (alimenticios, sanitarios o de higiene). Los colapsos no se han debido tanto a la falta de abastecimiento como al caos surgido en la logística para realizar los envíos. El confinamiento ha supuesto un crecimiento mayúsculo del comercio electrónico, pero la realidad evidencia que este sector, que acaba 11 -
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El coronavirus (rebautizado como Covid-19) ha marcado, sin duda, la edición de Ambiente 2020, que se ha desarrollado entre los días 7 y 11 de febrero. Por muchos y variados motivos. En primer lugar, por las sensaciones que apuntaban hacia un descenso de visitantes, que la feria en sus cifras oficiales ha confirmado.Algunos expositores visitados por nuestra revista afirmaban no haber recibido ni una sola de las visitas habituales de sus clientes, que habían anulado el viaje en el último momento y a la vista de las noticias con que los medios de comunicación nos bombardeaban desde hacía semanas. Otros, sin embargo, afirmaban que el descenso de visitantes afectaba sobre todo a los nacionales (alemanes, aunque ello es atribuible sobre todo al temporal Ciara del que hablaremos más adelante) y no tanto a los internacionales. Había empresas con el pabellón tan lleno como siempre y otras que realizaban un buen balance sobre la calidad de las visitas recibidas. En resumen, en cada stand se explicaba la película tan como la vivían… nada fuera de lo habitual. En segundo lugar y de manera más anecdótica, el coronavirus se ha dejado notar en algunos apretones de manos que se evitaron y en la presencia de mascarillas, que cabe decir que era inferior a la que podía preverse y que, en ningún caso, rozaba la paranoia ni la exageración. La organización ferial tuvo el acierto de colocar en las entradas de todos los pabellones dispensadores de gel desinfectante y en muchos stands se ofrecían, igualmente, botellitas del preciado líquido. Alguna empresa exhibía carteles que sugerían ‘saludarse con una sonrisa en lugar de con un apretón de manos’. En tercer lugar, y aquí llega lo realmente importante, Ambiente ha sido el foro en el que se ha puesto sobre la mesa la incertidumbre económica que provoca toda esta situación. Nadie era capaz de predecir cuáles serían los efectos a largo plazo, pero todo el mundo se mostraba de acuerdo en que éstos empezarán a manifestarse en Pese a las adversas circunstancias en que se celebraba la feria Ambiente de Frankfurt a principios de febrero, el descenso de visitantes se ha saldado en 28.000 menos, mientras que los expositores han aumentado en casi 200. Males menores. Solo unos días después deAmbiente, por ejemplo, se cancelaba en Barcelona el MobileWorld Congress, por los temores que despertaba ya al coronavirus en todo el planeta. Ambiente 2020 Cuando los factores externos pesan en el balance final pocas semanas. Sirvan unos detalles para hacerse una idea: Mientras se celebrabaAmbiente, los trabajadores chinos regresaban al trabajo después de que el gobierno del país decretase una ampliación de las vacaciones tras la celebración del Año Nuevo Lunar. En la feria se hablaba ya de retrasos en la entrega de pedidos desde China de entre 30 y 60 días. Como primera consecuencia de ello, algunas empresas españolas que, aparte de tener sus propias enseñas también fabrican para otras compañías, recibieron durante la feria deAmbiente pedidos importantes por parte de empresas europeas que buscaban suplir -con urgenciael material que estaban dejando de recibir desde China. Todo el mundo coincidía en que esta crisis supone una dura estocada para la economía china, cuyas consecuencias están por ver. Hay quienes esperan y desean que ello comporte un regreso hacia la fabricación europea, que dispone de alternativas suficientes para proveer la mayoría de productos i componentes. Otros opinaban que, una vez superada y olvidada la crisis del coronavirus, todo volverá al lugar donde se encontraba. También mientras se celebraba la feria de Frankfurt se supo que la 14 -
de Chicago, The Inspired Home Show, anulaba el pabellón asiático, International Sourcing Expo, una medida tomada según la organización para «proteger la salud, la seguridad y el bienestar de la industria». Igualmente se hablaba de la cancelación de la feria de Cantón, uno de los principales polos de aprovisionamiento a nivel mundial, aunque la de Hong Kong, en abril, demomento se resistía a cerrar puertas. Ya antes de la celebración del salón, el gerente de Messe Frankfurt, Detlef Braun, avisaba de que no existía «ningún peligro en los actos previstos en el recinto de la Feria de Frankfurt, pero que los representantes de empresas de las zonas declaradas en cuarentena por las autoridades chinas (entonces Wuhan y Hubei) no pueden viajar y, por este motivo, esperamos un descenso del número de expositores chinos con respecto a las inscripciones ya realizadas». Este descenso, finalmente, fue exiguo (apenas unas decenas de stands quedaron vacíos), pero sí que se notó una bajada de los visitantes a los pabellones de Sourcing (9 y 10). Aparte del coronavirus, la feria Ambiente hubo de sufrir por un segundo motivo: la tormenta Ciara (también denominada Sabine), que azotó Europa de noroeste a sudeste, obligó a cancelar decenas de vuelos desde Frankfurt el domingo y el lunes, en plena celebración de la feria. Ello dejó en tierra (en su regreso a los países de origen) a un número importante de visitantes, periodistas y expositores, que hubieron de ser recolocados en otros vuelos, muchos de ellos a partir del martes. Pero también afectó en el número de visitantes alemanes: desde la mañana del domingo, la situación se complicó, pero el lunes el país amaneció con prácticamente toda la red ferroviaria paralizada, decenas de vuelos internos cancelados y, en algunos estados, se llegaron a cerrar escuelas y otras instalaciones. Las cifras oficiales Un día después del cierre del certamen, la organización ferial publicaba los datos oficiales, reconociendo con transparencia que la situación había comportado un descenso de visitantes. Si en 2019, acudieron a la feria 136.081 pro f es i ona l es procedentes de 167 países, en 2020 esta cifra se ha quedado en 108.000 visi tantes (28.000 menos) de 160 países. El 62% procedía de fuera de Alemania, según la organización ferial, que ha atribuido al Covid-19 buena parte de ‘culpa’ en este descenso. «Muchas empresas alemanas e internacionales, algunas de ellas de grandes dimensiones, ordenaron a sus trabajadores que no viajaran a Frankfurt», dicen en un comunicado de prensa. A ello había que añadir, como hemos explicado, la situación meteorológica, que paralizó la red ferroviaria del país el domingo y el lunes y que causó grandes problemas en el tráfico aéreo. Sin embargo, en cuanto a la cifra de expositores, ha sido mayor que la del año pasado: 4.635 frente a 4.460 de 2019, procediendo de 93 países sobre una superficie bruta también ligeramente mayor (310.240 metros cuadrados frente a 306.000 el año pasado). El 85% de los expositores procedía de fuera de Alemania. «Ambiente ha sido la primera de las grandes ferias líderes internacionales en ser afectada por el coronavirus», lamentan en la organización, afirmando que «el negocio no ha sufrido tanto como se esperaba, con un gran número de pedidos realizados». Aún así, Messe Frankfurt reconoce la decepción de expositores que sufrieron la incertidumbre sobre las visitas que recibirían y la ausencia de algunas grandes cadenas de distribución. «Cuando una feria se ve impactada por estos dos fenómenos, debe hacer frente a una situa- ción de enormes cambios», dice Detlef Braun, miembro del Executive Board de Messe Frankfurt. «Pero nuestros expositores han plantado cara a la situación de manera correcta y los visitantes profesionales han venido a Frankfurt con una actitud positiva». Los índices de satisfacción entre los visitantes se han mantenido en un robusto 95%. Debido a la situación inusual, en esta ocasión ha habido notables alteraciones en la lista de visitantes por naciones. Tras Alemania, se han situado solamente países europeos (Italia, Francia, Países Bajos, España, Reino Unido y Turquía), seguidos por Estados Unidos y Rusia y solamente en la novena y décima posición dos estados asiáticos: Japón y China. Los mayores crecimientos han sido experimentados por Estonia, Japón, Jordania, Colombia, Rumanía y Turquía. De entre los tres sectores que componen la feria, el de Dining ha sido, de nuevo, el más numeroso. Ha acogido a 2.100 expositores y ha ocupado nada menos que 16 niveles de 15 -
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