Cuestión de estética Siguen teniendo acogida los mangos desmontables, que permiten apilar las sartenes y, por lo tanto, ocupan menos espacio en la cocina; y se han introducido con cierto éxito los mangos plegables, que se integran en la propia sartén a la hora de guardarla (aunque ello dificulta apilarlas). En ambos casos, sin embargo, se presentan escasas novedades. Aunque la mayoría de mangos son de baquel i ta termoresistente, se hacen un hueco otras opciones, como la madera. Además, muchos mangos son bimateria e incorporanmateriales que permiten unmejor agarre, además de hendiduras antideslizantes. También la silicona ha hecho su irrupción, incorporándose a los mangos para evitar quemaduras y garantizando la resistencia a altas temperaturas. Otra de las tendencias que se imponen son las diferentes tecnologías stay cool, que se logran mediante materiales que no se calientan y que evitan las quemaduras o mediante mangos tubulares huecos, aislados del cuerpo de la sartén. Las tapas complementan la ronda de novedades, aunque se trata de un elemento que también podemos encontrar de modo independiente en el mercado y que, de algunamanera, constituye a la vez un producto complementario y necesario en sets de sartenes o en baterías que las incluyen. Las tapas de vidrio templado son de alta resistencia y permiten vigilar la cocción de los alimentos sin tener que levantarlas necesariamente. Wecook! La nueva serie Eco-Steel de Wecook! está integrada por sartenes, grill y wok con un novedoso diseño de aluminio forjado, mango de acero inoxidable remachado, acabado en mate y muy ergonómico. Esta gama se caracteriza por su recubrimiento interior de tres capas con un acabado rugoso, que permite, durante la cocción de los alimentos, que una parte de la grasa se acumule en sus cavidades, trasladándose en menor medida a los alimentos. Además este recubrimiento está reforzado con partículas de titanio, mejorando su antiadherencia y resistencia respecto a los antiadherentes convencionales. La gama Eco-Steel aporta en todas sus referencias bases de inducción completas y soldadas a la pieza, permitiendo una transmisión del calor homogénea y eficiente en toda la zona de cocción y una mayor resistencia a cambios bruscos de temperatura. Además, toda la gama se comercializa con una bolsa individual de tela que tiene una doble función: alargar la durabilidad del producto y reducir los plásticos que tanto dañan y perjudican al medio ambiente. Vitrinor Vitrinor presenta las nuevas sartenes Poseidon, una colección de impresionante diseño, fabricada en acero esmaltado de alto espesor, que incorpora serigrafías con motivos shellfish que no pasarán desapercibidas en ninguna cocina. Son sartenes que combinan belleza y funcionalidad, con acabado glitter que otorga un brillo especial gracias al efecto purpurina del esmalte, proporcionando un diseño moderno y sofisticado combinado con las excelentes prestaciones del acero esmaltado. Gracias a sus propiedades 100% full induction calientan rápidamente y permiten ahorrar energía y tiempo. Estas sartenes cuentan con mangos ergonómicos termoaislantes que facilitan su manejo y un recubrimiento interior antiadherente de óptima calidad que permite elaborar las mejores preparaciones con un mínimo de grasa. Con la garantía de estar fabricadas en España, las sartenes de esta colección están disponibles en tres tamaños: 20, 24 y 28 centímetros de diámetro. Son aptas para absolutamente todo tipo de cocinas y pueden lavarse con total comodidad en el lavavajillas. Fissler Adamant abandera la apuesta de Fissler por las sartenes duraderas. La marca alemana assegura que este modelo convierte a los arañazos en un problema del pasado, gracias a su superficie con partículas de carburo de silicio. El resultado es una resistencia de piedra, incluso cuando se usan utensilios de cocina metálicos. Y ello no va en detrimento ni de la excelente antiadherencia ni de la buena conductividad, siendo compatible con todas las fuentes de calor. Jata Este grill cuadrado de la empresa Jata, de 28 x 28 cm, incorpora fondo difusor inducción para una perfecta distribución del calor. El recubrimiento es tricapa antiadherente sin PFOA y el cuerpo de aluminio forjado. El mango ignífugo incorpora una inserción inoxidable y se presenta con un protector incluido. 26 -
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