Bra BRA traslada su pasión por la cocina al arte de la mesa, presentando las nuevas colecciones de cuberterías fabricadas en acero inoxidable 18/10 con espesores a partir de 3,5 mm. Los cuidados diseños, el gusto por los detalles, los materiales de alta calidad, así como los estudiados espesores, confieren a las nuevas colecciones los atributos para vestir las mejores mesas, tanto en hogar como en restauración. Arcoroc Los profesionales exigen especialmente cubiertos de calidad fabricados en acero inoxidable de 18/10 o 18/0 (dependiendo del segmento del restaurante) y cada vez más se tiene en cuenta el diseño para embellecer la mesa y procurar una experiencia más intensa basada en la atención a los detalles. Es el caso de la colección Voluto de Arcoroc, con formas distintivas orientadas a complementar la creatividad del barista con modelos exclusivos para té, café, moka y postre. Bergner En los últimos años, la oferta de Bergner no solo se ha ampliado notablemente, sino que también ha cobrado especial relevancia el diseño, cada vez más cuidado. En su oferta conviven distintas tendencias: cubiertos con look oro (poco importa que la comida sea de fiesta o informal, los cubiertos dorados dan una nota de color, elegancia y descaro a la mesa); en acero inoxidable negro (es la nueva plata, un icono de estilo para las mesas más innovadoras); acabado martelé (la técnica del martillado aplicado a los cubiertos fascina a los más modernos y a los más clásicos); y cubiertos grabados que tienen un gran atractivo para los amantes de aunar moda y tradición. Bergner ofrece líneas en tonos mate o brillante y fabrica todos sus productos de cubertería en acero inoxidable Premium, material robusto de alta calidad que permite obtener unos cubiertos duraderos y seguros. Cada colección posee un grosor concreto, entre los 4 y los 2 mm, de manera que cada una de las referencias sea única y pensada para satisfacer las necesidades de usuarios también únicos. Todo ello permite a Bergner contar con productos de cubertería resistentes, con presencia y con un equilibrio perfecto entre diseño, precio y calidad. mercados laboral. Una generación cuyos parámetros de valores y de prioridades son completamente distintos a los que conocíamos hasta ahora. Es necesario conocer qué piensan, cómo compran (es la generación más proclive a adquirir por internet), qué necesitan, cuánto están dispuestos a gastar, qué buscan en los productos... De momento, el mercado ha introducido no pocos cambios en los últimos tiempos. Se han generalizado los packagings con pocas piezas (3, 6 o 12) y las cuberterías de 24 piezas, para los hogares unipersonales o formados por pocos miembros. Algunas compañías comercializan sus productos incluso por piezas unitarias. El sector se ha concentrado El sector está integrado por algunas marcas españolas potentes al lado de firmas de importación, mayoritariamente europeas. La concentración de marcas fue la tónica general durante los años de la crisis (y aún hoy prosigue), derivando en un panorama actual con menor competencia y poderosas compañías. Este es un mercado, sin embargo, poco marquista, a pesar de que en el pasado sí lo fuera. Son escasos los consumidores que son capaces de citar espontáneamente una marca de cubiertos, como sí que es posible que recuerden alguna de cuchillería o de vajillas. Dada su larga vida útil, las cuberterías son un artículo cuya compra para reposición resulta residual. Mucho menor es todavía la compra por impulso. Sin embargo, sí que se adquieren cuando el consumidor quiere ofrecer un aire renovado a su mesa, «jubilando» su anterior cubertería o relegándola al uso diario. La compra de una colección de cubiertos para ocasiones especiales también se recupera en estos momentos de crecimiento económico. Pero es en la formación de nuevos hogares donde podemos encontrar el mayor tirón de ventas en el segmento particular. «Las empresas han apostado por la innovación y han reorientado su oferta, buscando llegar a nuevos consumidores. Las generaciones Millennial y Z darán, con seguridad, un vuelco al mercado» Preciado objeto de diseño Si hay en el sector de la mesa y la cocina un objeto que se preste especialmente a los juegos y a la imaginación del diseño industrial ese es el cubierto. Como las sillas, las mesas y las lámparas, las cucharas y los tenedores han sido desde siempre grandes exponentes del diseño más rompedor. Tenemos numerosos ejemplos, desde el legendario juego diseñado por Arne Jacobsen, gran exponente del diseño industrial escandinavo de los años 50. Fue en 1957 cuando Jacobsen creó un conjunto de cubiertos para Georg Jensen, 24 piezas de líneas simples y muy sofisticadas que aportaban la dosis necesaria de elegancia a cualquier tipo de mesa. Otro clásico del sector es la cubertería que Renzo Piano diseñó para Littala hace 20 años, aunque parece que por ella no ha pasado el tiempo. Las piezas se convierten en una extensión de la mano gracias a la curvatura delicada que ha creado el arquitecto italiano. También el siempre sorprendente diseñador francés Philippe Starck se ha atrevido con cucharas, tenedores y cuchillos y diseñó Miamiam en colaboración con Driade. Starck ya incluyó en el set unos palillos para degustar delicias orientales. En 2013, Alessi lanzó al mercado la colección diseñada por el Priztker japonés Toyo Ito. El nombre de la colección, MU, significa hexágono en japonés, que es la forma geométrica en la que se transforman los mangos de esta delicada cubertería. 32 - menaje
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