mercados «Algunos fabricantes sostienen que sus cafeteras son ‘para toda la vida’. Para ello, es necesario asegurar el acceso fácil a los recambios y una calidad que garantice esta promesa de durabilidad. Parece que la sostenibilidad juega a favor de este producto». Pese a que la presentación de novedades en este mercado es escasa, cada año se incorporan algunas propuestas rompedoras, que tratan de aportar aire fresco al sector y de cubrir necesidades con nuevas soluciones. Es indudable que las cafeteras italianas han perdido consumidores frente a las de cápsulas; pero también lo es que esto no ha sucedido a la velocidad que algunos vaticinaban y que el mercado no solamente conserva a los usuarios fieles, sino que también suma (o reincorpora) nuevos clientes. Existe un indudable éxodo de retorno desde el sector de las cápsulas monodosis y las cafeteras automáticas hacia las italianas de siempre; pero este es poco significativo y no es previsible que provoque grandes cambios en el mercado. Sin embargo, sí que hay un consumidor convencido y fiel, que esgrime una larga lista de ventajas: por su estética, porque ocupan poco espacio, por la cal idad del café, por el precio competitivo o, sencillamente, porque son «las de siemcafeteras italianas pre», las cafeteras italianas siguen siendo las preferidas para muchos consumidores. Una de sus principales ventajas es que se puede adaptar la cantidad de café que se introduce en el cacillo, a gusto del consumidor. También hay quien valora sus características ecológicas: la cantidad de residuo que se genera es mucho menor que en las cápsulas. La coexistencia entre diferentes tipos de productos será, al parecer, la tónica futura, porque se trata de mercados distintos. Cierto es que otras opciones que anteriormente habían tenido cierto peso, como las cafeteras de émbolo o las de goteo, son cada vez más minoritarias, pese a que siguen existiendo clientes que las prefieren. La reactivación del mercado se ha trasladado a los catálogos de los fabricantes, que tras años de atonía empiezan a incorporar novedades. No obstante, la oferta está integrada aún, mayoritariamente, por modelos conocidos, algunos de los cuales han ido la oferta se renueva Por su calidad y resistencia, pequeño tamaño, precio asequible, uso tradicional, sostenibilidad y adaptación a los gustos de cada usuario, las cafeteras denominadas ‘italianas’ siguen siendo las preferidas por muchos consumidores y plantan cara, con sus novedades, a la competencia que ejercen las máquinas de cápsulas. 18 - menaje
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