reportaje Las razones de las alianzas ¿Qué une a cocineros y marcas de menaje? En los momentos de máximo boom de alianzas entre cocineros, más omenos mediáticos, y empresas del sector del menaje y lamesa pudo parecer que se trataba de una moda pasajera. Muy propia de la sociedad hiper-informada a través de las redes sociales, surgía la figura del influencer y, más tarde, del ambassador. Y como la sociedad digital avanza tan rápidamente y dado que lo que está en auge hoy mañana estará obsoleto, pudo pensarse que se trataba de acuerdos efímeros, fruto de la moda y basados en operaciones de marketing pasajeras. Los años han demostrado que la realidad dista mucho de aquellas suposiciones. Cierto es que algunos acuerdos han tenido una vida corta, pero también lo es que existen alianzas longevas, que demuestran la solidez de estas relaciones. El chef Martín Berasategui, por ejemplo, llevamás de nueve años colaborando con la marca BRA... y espera continuar Por coincidencia de valores; por el disfrute de diseñar los utensilios que usan en la cocina; por imagen; por amistad; por casualidades... las razones que llevan a grandes cocineros mediáticos a colaborar con marcas del sector del menaje son variadas. Algunas de estas alianzas, lejos de ser fruto de un día, apuestan por la longevidad. haciéndolo -según él mismo manifiestamuchos años más. Ello demuestra no solamente la solidez de la relación, sino también sus grandes resultados, dado que, de otro modo, no se hubiese mantenido. Pero, ¿qué es lo que lleva a todos estos chefs a aceptar las propuestas que les han llegado de algunas empresas del sector del menaje? En algunas ocasiones, la relación se inicia por casualidad, por amistad o por la presentación de un amigo común. A partir de ahí, cuenta el proyecto atractivo que presente la marca de menaje o mesa y, por supuesto, la negociación acerca de las condiciones del acuerdo. Por lo que podemos comprobar a través de las entrevistas mantenidas en este reportaje, las alianzas van mucho más allá de la cesión de la imagen para promocionar la marca. Los chefs no solamente son prescriptores del producto, sino que intervienen en su diseño, con diferentes grados de implicación. Algunos determinan cómo será el producto o incluso sugieren ideas acerca de nuevos modelos; en otros casos, prueban en sus restaurantes los prototipos y sugieren mejoras. Denominador común de todos los acuerdos es el uso de los productos de las marcas en los propios restaurantes. ¿Qué mejor manera de comprobar su calidad? En el caso deARC Distribución Ibérica y del chef Ángel León, la colaboración vamás allá, puesto que lamarca diseña productos especialmente inspirados en la cocina del Chef del Mar. «Descubrí en el mar un cangrejo que producía luz y ARC me hizo un plato especial que era como un espejo que irradiaba toda la luz hacia arriba, para que el cliente la percibiera. Seme ocurrió convertir el agua del mar en sal mediante un proceso de cristalización, a una temperatura de 180 grados, yARC me dio la solución con una vajilla que lo resiste», relata el chef. 10 - menaje
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