mercados La cantidad de páginas web existentes es muy importante y algunas de ellas incluso están dedicadas a temáticas tan amplias como la salud o el medio ambiente, destinadas a aquellos consumidores especialmente preocupados por estos dos aspectos. El ciclón del comercio electrónico ha llevado a la gran distribución a una alta agresividad, con ofertas permanentes a precios muy bajos. Sin embargo, a día de hoy, la mayoría de los consumidores necesita mirar, tocar, pesar con las manos y explorar los detalles de una sartén antes de comprarla. Por ello, la distribución convencional sigue llevándose un porcentaje mayoritario de las ventas. Las sartenes son un producto que se comercializa en una multitud de canales. Los líderes en ventas son, sin lugar a dudas, las grandes superficies de alimentación, lo que conocemos comúnmente como hipermercados, desde Alcampo a Eroski o Carrefour, y los grandes almacenes, como El Corte Inglés. Se estima que más del 40% de las ventas se realiza a través de la gran distribución de alimentación, pero también podemos encontrar sartenes en supermercados de barrio, pertenecientes a cadenas de menores dimensiones, y en la sección de menaje de las grandes superficies de bricolage. Y no debemos olvidar las que se venden a través del gigante del equipamiento del hogar, IKEA. También hay que tener en cuenta las cadenas de ferreterías, donde la sartén es el producto estrella de ventas en la sección de menaje. Existen todavía muchos otros canales donde podemos adquirir una sartén. Por ejemplo, en las populares tiendas multiprecio... o incluso en las paradas de menaje de los mercados municipales y los mercados ambulantes. Sin olvidar, por supuesto, a los establecimientos especializados en menaje y a las boutiques del hogar, que incorporan un ambiente más «de moda» a sus exposiciones. Comercializan, en este caso, los modelos de sartenes con un precio más elevado, una calidad más alta y unas características más exclusivas. Hay marcas que se pueden encontrar casi única y exclusivamente en este canal. Por último, hay que citar las tiendas directas de marca, un formato minoritario pero que tiene cierta importancia para determinadas enseñas, como Zwilling y sus marcas Ballarini y Demeyere. Masterpro La marca Masterpro, de Bergner, presenta la colección de utensilios de cocina Foodies, que incluye numerosos accesorios para sacar el chef profesional que llevamos dentro. Se trata de productos profesionales pensados para el hogar, con características técnicas que permiten explorar la creatividad. Foodies de Masterpro brinda al foodie amateur la oportunidad de sentirse como un auténtico chef sin salir de casa. Como nota destacada, el asador y la sartén especial para pescados de la colección Foodies incorporan la novedosa Full Brazing Technology. La inducción Full Brazing consiste en una tricapa soldada perfectamente de aluminio forjado en la superficie, aluminio puro en el centro y un plato de acero inoxidable que cubre completamente la base de las piezas. Esta tecnología de soldadura asegura la perfecta fusión de las capas, que las hace prácticamente imposibles de separar. El resultado es que el tiempo de cocción se reduce en un 34% respecto a las piezas de inducción tradicionales, según esta firma. En la colección Foodies se produce una inducción extra y el calor se transfiere uniformemente a través de la base, de lado a lado. Lodge El hierro fundido es una de las alternativas de moda en el sector de las sartenes. Según la marca estadounidense Lodge, el consumidor millennial opta por este material buscando calidad, durabilidad y salud, dado que no incorporan antiadherentes. «Esto es así porque el hierro fundido curado actúa como antiadherente natural», aseguran desde esta firma, cuyas sartenes son aptas para todo tipo de cocinas (también inducción), pueden pasar del fogón al horno directamente y permiten usar utensilios metálicos, sin temor a los arañazos. Jata La sartén de aluminio forjado Dyflon «Golan» de Jata integra fondo difusor inducción total, recubrimiento antiadherente Dyflon libre de PFOA, un cuerpo de aluminio forjado de 3 mm y mango de acero inoxidable hueco remachado. Garantiza una perfecta distribución del calor y es apta para todas las cocinas, incluida inducción. Incorpora un protector de sartén y está disponible en siete diámetros (18, 20, 22, 24, 26, 28 y 30 cm). Incluye gratis un protector de sartén. «La sartén se acerca cada vez más al universo foodie, convirtiéndose en un objeto de regalo. Existen modelos con unas elevadas prestaciones y una muy alta calidad, cercanos al universo profesional, que se posicionan en los escaparates de las boutiques más gourmet » 34 - menaje
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