mercados adherentes en relieve o rugosos, que permiten una cocción más saludable, dado que los alimentos se cocinan teniendo menos contacto con la grasa; y según algunos fabricantes tienen una mayor duración. Cuestión de estética Las marcas líderes destinan grandes inversiones a hallar la estética que mejor se adecua al estilo de vida de nuestra sociedad y, como muestra del éxito, algunos modelos de sartenes ganan premios de diseño y se convierten en verdaderos referentes del sector. Las tendencias casi podríamos decir que cambian de temporada en temporada: el blanco que evoca la cerámica ha quedado atrás a favor de la vuelta al negro. Durante dos temporadas, se apostó por tonalidades intermedias: colores marrones o térreos, que hicieron furor. Los más atrevidos se lanzaron a los rojos, verdes, azules, grises claros… Posteriormente, el acabado que se impuso fue el pétreo, la imitación de granito, aunque también esta moda empieza a decaer. Y en el panorama aparece el cobre como tendencia. Magefesa Magefesa presenta las nuevas sartenes Sienna, una colección de gran diseño y altísima funcionalidad, fabricada en acero esmaltado de alto espesor. La nueva gama incorpora mangos de acabado soft touch con efecto madera, que permiten un manejo muy placentero e imprimen un aire de calidez. Una colección de sartenes perfecta para aventurarse con todo tipo de recetas. Cuenta con un acabado difuminado ocre que se integra perfectamente en cualquier diseño de cocinas. Recuerda las más exóticas especias, inspira los platos más deliciosos y combina óptimamente las excelentes prestaciones del acero esmaltado con un diseño de vanguardia. Gracias a su cuerpo de acero esmaltado, estas sartenes son aptas para absolutamente todo tipo de cocinas y 100% full induction. Se calientan rápidamente, lo que permite ahorrar energía y dinero. Tienen un recubrimiento interior antiadherente bicapa de altísima calidad que permite cocinar con muy pocas grasas sin perder sabor y textura en los alimentos. Con la garantía de estar fabricadas en España, están disponibles en cuatro tamaños de 20, 24, 26 y 28 cm de diámetro. Pueden lavarse con total comodidad en el lavavajillas. Siguen teniendo acogida los mangos desmontables, que permiten apilar las sartenes y, por lo tanto, ocupan menos espacio en la cocina; y se han introducido con cierto éxito los mangos plegables, que se integran en la propia sartén a la hora de guardarla (aunque ello dificulta apilarlas). En cuanto a materiales, aunque la mayoría de mangos son de baquelita termoresistente, se hacen un hueco otras opciones, como la madera. Además, muchos mangos son bimateria e incorporan materiales que permiten un mejor agarre, además de hendiduras antideslizantes. También la silicona ha hecho su irrupción, incorporándose a los mangos para evitar quemaduras y garantizando la resistencia a altas temperaturas. En este sentido, destaca la marca Oroley, que ha incorporado un toque sofisticado: mangos, pomos y asas de silicona imitación madera. Otra de las tendencias que se imponen en San Ignacio San Ignacio se ha inspirado en lo mejor de la vida para diseñar la nueva colección Vita y ha conseguido crear una línea de cocina que, por sus colores y por sus formas es, en una palabra, vitalidad. Apostando por un look cálido y cercano, muy agradable a la vista, Vita promueve un estilo de vida saludable y apuesta por una alimentación equilibrada. Esta colección se presenta con dos materiales diferentes, para poder elegir el que mejor se adapta a la técnica culinaria de cada receta: las sartenes, wok y paelleras son de aluminio forjado, mientras que el asador y la piedra están fabricados en hierro fundido. Además, estas sartenes presentan una innovación técnica, la Ultra Turbo Inducción, una capa de cinco milímetros con revestimiento de acero e interior de aluminio puro encapsulado, apta para inducción. ¿Resultado? Vita se calienta uniformemente un 20% más rápido que otras sartenes y retiene mucho más el calor, reduciendo el coste energético y el tiempo de cocción. Es muy resistente al choque térmico, lo que evita deformaciones. «La mayoría de mangos son de baquelita termoresistente, aunque se hacen un hueco otras opciones, como la madera» Tefal La gama Aroma de Tefal sigue creciendo con nuevos utensilios fabricados en aluminio fundido que garantizan una excelente retención de calor y unos resultados tiernos y sabrosos. Cuenta con un revestimiento antiadherente de Titanio, duradero y fácil de limpiar, y es compatible con todo tipo de cocinas: gas, eléctrica, vitrocerámica e inducción. Se puede introducir en el horno y destaca además por su base, que es un 25% más gruesa. Resulta ideal para mantener los platos calientes en la mesa, ya que conserva la temperatura durante más tiempo. La gama está llena de detalles: marcas medidoras, picos vertedores, tapa en posición erguida para mantener limpia la encimera y unas nuevas asas de silicona. 30 - menaje
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