Lo primero, un buen sacacorchos constantemente se le ofrezca algo nuevo. De este modo, por ejemplo, a las bombas de vacío las están sustituyendo nuevas soluciones, aún más eficaces, para evitar la oxidación del vino. Y a las cubiteras las están desterrando del mercado los diferentes modelos de bolsas y mangas, envolventes y rellenas de geles y otros materiales congelables. Estos productos focalizan muchas de las novedades, aunque no faltan tampoco nuevos modelos de sacacorchos o algunas VacuVin En la feria Intergift de Madrid, esta firma ha presentado como novedades un vertedor lento para vino (slow pourer) y una bomba de vacío con tapón y vertedor antigoteo. El vertedor lento es una solución única que permite verter vinos especiales con un mínimo contacto con el aire, permitiendo disfrutarlo tal y como propone el vinificador. Comparado con aireadores que se usan para vinos jóvenes, permite disfrutar de vinos maduros y quizás más costosos, por lo que va destinado a los consumidores más expertos. Vacu Vin presenta también la nueva bomba de vacío que permite servir el vino sin gotear, guardarlo por un corto espacio de tiempo o hacer el vacío para mantener su frescura por más tiempo. Una aplicación excepcionalmente única se añade al servidor para permitir no solo servir sin goteo, sino también hacer la función de tapón y la bomba. El vacío reduce el proceso de oxidación, lo que hace posible disfrutar del vino de nuevo tiempo después. El servidor de vino permite servir el vino sin goteo perfectamente, cada una de las veces. La superficie para verter está diseñada para prevenir el goteo y retornar a la botella cualquier exceso de vino. El material transparente y altamente brillante , le da al servidor y tapón una apariencia de cristal. mercados Suck Uk Para dar un toque de diversión a la mesa, +D2 presenta este sacacorchos en forma de pirata de la firma Suck Uk. Reúne diferentes utensilios en una sola herramienta compacta: descorcha botellas como un sacacorchos profesional, cuenta con una palanca y un cortacápsulas muy fáciles de abrir y se remata con un práctico abrebotellas en la cabeza del pirata, que cuenta con todos los detalles, desde la barba hasta el parche en el ojo, el pendiente en la oreja o el pañuelo con calaveras. Al descorchar la botella, se convertirá en un pirata con pata de corcho, siendo la palanca su tradicional mascota: un loro apoyado en el hombro del pirata. aportaciones técnicas que son completamente novedosas. Los proveedores no solamente ofrecen propuestas más funcionales, sino también más atractivas estéticamente. Entre las tendencias que crecen con fuerza hallamos los sets, que acostumbran a contener los elementos esenciales para degustar el vino (sacacorchos, cortacápsulas, tapones, decantadores, anillos recogegotas...), aunque también los hay con voluntad profeEl primer accesorio para el vino imprescindible en cualquier hogar es el sacacorchos. Sin él, todo lo demás no tiene sentido y es el elemento que todo nuevo hogar compra en primer lugar. Por ello, está presente, con mayor o menor diversidad de opciones, en los catálogos de todas las marcas. De sacacorchos los hay para todos los gustos y todos los bolsillos, desde el tradicional sacacorchos en dos tiempos hasta los sofisticados modelos eléctricos. El más clásico es, sin duda, aquel que vemos manejar con tanta maestría a los camareros en bares y restaurantes, el sacacorchos en dos tiempos, de fácil manejo con sistema de doble apoyo. Para los más «forzudos» y habilidosos, el sacacorchos con «forma de T» es una buena opción, por su sencillez de uso y su resistencia. Puede durar toda la vida, pero ha ido perdiendo presencia en los catálogos. Al mismo tiempo, la han ganados dos tipos de sacacorchos que ahora son muy comunes, como son el de alas (provisto de 2 «alas» laterales que ejercen la fuerza necesaria para abrir el corcho) y el de rosca, que consta de una caperuza que se introduce en el cuello de la botella con una manivela superior giratoria. Estos dos modelos son muy utilizados en el hogar, como también el de palanca, plegable, económico y muy práctico a la hora de extraer fácilmente el corcho sin deteriorarlo. En el ámbito profesional, se abren paso los sacacorchos de mesa y de pared. El primero es perfecto en establecimientos donde se ofrece vino por copas o para coleccionistas y aficionados del vino que cuenten con suficiente espacio para su uso. El montaje es simple y permite descorchar y encorchar botellas de vino en un segundo. El sacacorchos de pared es principalmente utilizado en restaurantes, ya que aunque es rápido y sencillo, requiere de un espacio y pared determinada para su instalación. Existen aún otras opciones más minoritarias, como el sacacorchos de láminas, que permite extraer el corcho sin dañarlo, aunque requiere de cierta práctica y habi l idad. Es ideal para corchos de botellas que llevan un tiempo almacenadas, como crianzas y reservas. Finalmente, el sacacorchos eléctrico resulta una opción adecuada cuando todas las demás no lo son; por ejemplo, en casos de personas con movilidad limitada en las manos, ya que se puede extraer el corcho sin ningún esfuerzo con sólo pulsar un botón. Su base cargador le permi te estar preparado para descorchar la botella rápida y fácilmente. Por su parte, el sacacorchos de aire comprimido podría ser calificado como de «anécdota», por su escaso uso: actúa clavando una aguja en el corcho y bombeando el aire con el mango, hasta su completa extracción. 44 - menaje
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