novedades Chef&Sommelier Gin&Tonic Chef & Sommelier apuesta por impulsar el servicio de las ginebras Premium con una propuesta de copa para cada tipo de ginebra. Y es que la forma y el diseño de la copa influye directamente en la percepción de los aromas: una buena transparencia y un vidrio de borde fino son claves en el éxito en la degustación. Si a ello se le une la alta resistencia de Krysta de Chef & Sommelier, la combinación es perfecta. Para las ginebras especiadas, la cámara aromática de Macaron de Chef & Sommelier, más ancha que alta y en forma de burbuja, es perfecta para una percepción menos fuerte pero más sutil de los aromas de las especias presentes en este tipo de ginebras. Para ginebras cítricas, en una copa de gran capacidad pero de forma angulosa como Sublym 60 cl de Chef & Sommelier los aromas se expanden en su superficie de oxigenación en forma de ángulo y se concentran en la parte superior, gracias a su acusado cierre en boca. En ginebras herbales, las copas de cáliz generoso como Abondant de Chef & Sommelier son únicas (en la imagen). En las florales, la alta volatilidad de los aromas aconsejan una copa de una capacidad menor como Reveal´Up intense, es decir un cáliz de menor tamaño, pero de estructura angulosa que ayude a expandir y concentrar en boca los matices de las flores. Y en ginebras clásicas o de enebro, las copas ballon clásicas en diferentes capacidades como Cabenet Ballon son el continente perfecto. i + información: www.chefandsommelier.es i + información: www.taurus-home.com Taurus Active Professional 1500 Taurus presenta Active Professional 1500, la nueva batidora de vaso de estilo americano para picar absolutamente todos los alimentos muy rápidamente. Su potente motor de 1500W y sus cuchillas de alta resistencia, que giran a 30.000 revoluciones por minuto, pueden con todo, incluso con los trabajos más exigentes que se llevan a cabo en cocinas profesionales. La nueva batidora de Taurus tiene un motor con protección contra el calentamiento y una jarra de plástico ultrarresistente a golpes y altas temperaturas con una capacidad de 2L y libre de BPA. La jarra se coloca fácilmente y funciona en cualquier posición, incluye una boca de entrada y se cierra herméticamente. Sus cuchillas de seis filos con arrastre y eje de acero inoxidable son resistentes y muy duraderas para conseguir una textura perfecta y homogénea para hacer cremas, smoothies, helados, salsas, granizados, cócteles, zumos, batidos… gracias a su selector de velocidad y la opción “pulse”, es perfecta para picar hielo. Brabantia Rotary Brabantia promociona sus tendederos Rotary, estableciendo un acuerdo con la asociación WeForest y comprometiéndose a plantar un árbol por cada tendedero que se venda. Fruto de este compromiso, ya se han plantado un millón de árboles. Los tendederos Rotary ofrecen una longitud de secado máxima, ocupando un espacio mínimo en el jardín. El mecanismo tipo paraguas es ajustable y fácil de usar y tiene cuerdas antideslizantes que se mantienen siempre tensas. Los brazos incorporan hendiduras especiales para colocar perchas y giran suavemente para no tener que cargar con el cesto de un lado a otro. Disponibles en 40, 50 y 60 metros, sus anclajes de metal ocupan solo 35-45 mm. Son resistentes a la intemperie. Brabantia afirma que tender al aire libre es una idea fabulosa porque hace que la colada huela a fresco, no cuesta nada (¡El sol es gratis!) y es cuidadoso con el medio ambiente. WeForest es una asociación internacional sin ánimo de lucro que ha creado un movimiento imparable en pro de la biodiversidad. Su objetivo es replantar bosques nativos, dando marcha atrás a la desertificación y fomentando al mismo tiempo una economía local sostenible. i + información: www.brabantia.com 56 - menaje
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