........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ En este número, también son noticia: n3 Claveles pág 25, 47 nArcoglass pág 30 nArcos pág 24 nBergner pág 37, 47 nBialetti pág 18, 22 nBra pág 17, 46 nBrabantia pág 53 nComas&Partners pág 25 nChef & Sommelier pág 30 nCurver pág 53 nDeBuyer pág 22 nDenox pág 53 nEclat pág 31 nChef & Sommelier pág 30 nFackelman pág 48 nGroupe SEB pág 22 nIbili pág 17, 50 niCuisine pág 11 nIchendorf pág 30 nIMF pág 48 nIris pág 48, 53 nIdurgo Capeans pág 24 nIFA pág 25 nJata pág 63 nLacor pág 17 nLeifheit pág 62 nMetaltex pág 52 nMonix pág 18, 36 nOroley pág 18 nOxo pág 50 nPasabahçe pág 30 nQuid pág 17 nQuttin pág 20, 47 nRolser pág 62 nSan Ignacio pág 20 nUtilnox pág 25, 37 nVitrinor pág 20 52 36 44 34 Especial hostelería. Dos de cada tres cervezas se consumen en bares. Síntoma del auge del café, el barista es el cuarto puesto de trabajo más demandado en hostelería. Vestir la mesa para seducir a los clientes. 35 Especial hostelería. AFEHC organiza una participación agrupada en la feria estadounidense NRA. Arcoroc apuesta por fusionar gastronomía y mixología. 36 Cuberterías: el dinamismo regresa al sector. Como en los mejores tiempos. Los fabricantes de cuberterías vuelven a ofrecer innovación, investigación, ideas completamente rompedoras y una sensación de dinamismo que hacía años que no se percibía. Tanto en materiales como en usos, los catálogos se están llenando de propuestas sorprendentes, que aportan aire fresco a esta industria. 38Actualidad. Cooking y Lecuine se fusionan. La Fundación Cook and Chef Institute convoca el Concurso Internacional «Embajador Junior Cook & Chef». 39 Actualidad. Claudia & Julia se consolida. Arc vive un 2018 lleno de aniversarios. Victorinox estrenará en 2020 un centro de distribución europeo. 40 Reportaje. Millennials, la generación que convierte la cocina en estatus. Ríos de tinta corren para describir a una generación de consumidores que parece estar llamada a cambiar el curso de la historia del marketing. Quizás al final no será para tanto, pero lo cierto es que la Generación Y reúne características que la hacen pionera en muchos aspectos. 44 Entrevista. Pedro Arcos, director general de Arcos: «De nuestra historia, lo fundamental que hemos aprendido es la vocación de utilidad» 45Actualidad. Araven, Premio a la Exportación de la Cámara de Comercio de Zaragoza. 46 Pequeños utensilios: se acelera la innovación. Los pequeños utensilios de cocina adquieren funciones cada vez más extensas: penetran en el mundo de la repostería, pueden utilizarse en la mesa gracias a su elegancia y asumen utilidades nuevas. 51Actualidad. La facturación de Araven crece un 18%. Albacete será Capital Mundial de la Cuchillería en 2020 52 Cubos de reciclaje: Variedad de soluciones. Necesarios en cualquier hogar, los cubos de reciclaje han pasado de ser solamente funcionales a convertirse, además, en bellos. 56Novedades. Chef&Sommelier. Brabantia. Taurus. 57Novedades. Chroma. Arcoroc. Lacor. Inoxibar. 58 Ferias. Más de 1.000 empresas participarán en la edición de otoño de Intergift. Nueva estructura en dos ejes de Maison & Objet. 59 Ferias. La HKTDC de Hong Kong cumple 33 ediciones con un aumento de visitantes. Una feria sobre la mesa, en un centro comercial de Madrid. 60 Tablas de planchar, al servicio de la funcionalidad. Pese a sufrir una cierta atonía en el lanzamiento de nuevos productos, el sector de las tablas de planchar experimenta un incremento de ventas. 64 Abstracts de los principales contenidos en inglés 66 Informe. El consumo en los hogares se recupera, pero a un ritmo menor al esperado. Las previsiones indican que todavía necesitará dos años para recuperarse del todo. 38 40 46
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