La primera edición de Hostelco en el seno de Alimentaria ha dejado en la memoria un sabor dulce… no exento, sin embargo, de algunos matices. Sin duda, la coincidencia de fechas de los dos salones ha servido para atraer muchos más visitantes al certamen de hostelería, Hostelco, que había perdido atractivo en este sentido durante las últimas ediciones. La sección de menaje de mesa y cocina se ha visto reforzada en el seno de Hostelco, emplazada en el pabellón 7 y con la recuperación de marcas que habían abandonado este salón en las pasadas ediciones. Algunas de ellas, como Arcos y 3 Claveles, han realizado un viaje de ida y vuelta a Alimentaria y manifestaban su satisfacción por la recuperación de visitantes. Sin embargo, es evidente que este Hostelco nada tiene que ver con lo que fue la feria, en el pasado, para el sector del menaje. Y es más que probable que nunca se regrese a las cifras pre-crisis. La situación económica se ha recuperado, pero en el panorama aparecen otros factores que influyen directamente en la feria: el principal de ellos es el cambio que ha experimentado la distribución profesional hostelera, que se ha visto reducida en número. Además, aunque pocas marcas lo reconozcan, se han establecido canales de contacto directo con los clientes finales (restauradores) y ello deriva en ventas directas. Hay que tener en cuenta, igualmente, la competencia que ejercen otros salones de dimensión internacional, entre los cuales destaca Host, de Milán. ferias Alimentaria y Hostelco 2018 han revalidado conjuntamente su liderazgo entre las ferias europeas referentes de sus sectores (alimentación, bebidas y foodservice por un lado, y equipamiento y maquinaria para la restauración, hotelería y colectividades, por otro) y han puesto al alcance de los profesionales de la distribución y del canal Horeca la oferta más completa y transversal de toda la cadena de valor de esta industria. El balance de la primera edición es positivo, según la organización de la feria Hostelco. Y ya hay fecha para la próxima edición. La primera edición con Alimentaria insufla oxígeno Blancos y grises Mientras que unos expositores valoraban positivamente la afluencia de profesionales, otros lamentaban haber recibido visitas que no les suponían ventas directas. Ignacio Uriarte, director gerente de Idurgo Capeans, declaraba a nuestra revista que «la unificación de las dos ferias nos ha traído clientes. Han venido profesionales de fuera de España en un número importante y hemos realizado contactos que en el futuro pueden dar frutos». Tras cuatro ediciones sin participar, esta empresa ha decidido volver a Hostelco en 2018. Lo mismo ha hecho la firma Arcos, pero con el detalle añadido de que, durante dos ediciones, había expuesto en Alimentaria. Esta empresa del sector cuchillero dejó de asistir a Hostelco en la pasada edición y ha regresado en 2018… no sin antes haber intentado seguir exponiendo en Alimentaria. La feria le denegó la petición y, al final, el resultado ha sido positivo. En el stand nos comentaban que «en Alimentaria recibíamos al consumidor final, el restaurante; y ahora en Hostelco sigue viniendo a vernos y, además, también nos visita el distribuidor profesional». En este stand estaban encantados con el paso por el stand de HOSTELCO’18 24 - menaje
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