mercados Quid La marca de menaje Quid asegura que el sector está «adaptando la oferta a los nuevos consumidores sin renunciar a la calidad. La colección Hábitat de Quid responde a las necesidades de la generación más foodie en la cocina, un perfil de consumidor inteligente, reflexivo y muy crítico. Hábitat les brinda una cocina práctica y moderna, conectando con el cliente desde el packaging». Hábitat es la cocina de la generación millennial: funcional, contando solamente con los utensilios básicos; y económica sin renunciar al diseño y la seguridad. La batería de tres piezas, formada por dos cacerolas (16 y 24 cm) y un cazo (14 cm), está desarrollada en acero inoxidable, que mantiene el calor y acelera la cocción de los alimentos para ahorrar energía, una de las máximas del estilo de vida millennial. Los pomos y las asas en baquelita termoresistente de color verde evocan su entrega a la sostenibilidad y la vida saludable. La colección cuenta con una segunda batería de cinco piezas que incluye tres cacerolas (16, 20 y 24 cm), una sartén (20 cm) y un cazo (16 cm), con detalles de mangos y pomos en color negro. Se trata de una gama completa y transversal, que engloba mesa y cocina, incluyendo gadgets, utensilios, cuchillos, una vajilla, dos cuberterías, complementos de desayuno y recipientes herméticos; con un diseño completamente alineado. parte de las novedades. Pero, sobre todo, as innovaciones de este 2018 se centran en el terreno ecológico y saludable. En materia de ahorro, los diferentes fabricantes buscan la manera de reducir el consumo energético acelerando la cocción mediante una mejor distribución y conservación del calor. Básicamente, ello se traduce en la incorporación de fondos termodifusores o térmicos, aunque hay otras soluciones, como el aprovechamiento de la temperatura residual para acabar de cocer los alimentos, una vez retirados de la fuente de calor. En cuando a la tendencia saludable, las nuevas baterías consiguen una cocción que mantiene mejor las vitaminas y minerales de los alimentos y, además, resulta más sana, al eliminar las grasas. Un ejemplo son las baterías que cuecen al vapor, evitando la pérdida de nutrientes; las que acortan el tiempo de cocción, que tienen el mismo efecto; o las que aprovechan el calor restante una vez apagada la cocina para terminar de cocer los alimentos. Además, la durabilidad se está convirtiendo en un valor en alza en este mercado. Muchos fabricantes de baterías ya introducen esta característica como una de las ventajas de sus productos. Véase por ejemplo la serie Vita de San Ignacio, de la que hablamos en estas páginas. Quizás no se trate de baterías para toda la vida, pero sí de productos que se mantienen impecables durante un largo periodo de tiempo. No hace tanto que la batería de cocina era un producto que formaba parte de las listas de boda y que se regalaba con la intención de que durase «para siempre». Baterías apilables Otro campo de innovación es el ahorro de espacio, que muchas veces llega de la mano de la polivalencia. De este modo, aparecen nuevas propuestas de asas plegables o extraíbles. Se trata, por lo general, de sistemas que se acoplan a los diferentes elementos de la batería con un simple clic, aunque se vislumbran nuevas soluciones. De hecho, este 2018 supone la vuelta del ahorro de espacio a la primera línea de lanzamientos. Desde la empresa Quid, afirman que «tener una cocina despejada trae una sensación más placentera, tanto visual como mental. Somos conscientes de los problemas de espacio de las baterías por su poca apilabilidad». Por ello, han lanzado la colección Azzero, una batería formada por dos cacerolas de 16 y 20 centímetros de diámetro y una olla de 24 centímetros que se apilan unas dentro de otras junto con las tapas. Otra manera de ahorrar espacio es incorporar elementos polifuncionales. Un ejemplo es la batería Artic de Castey, que permite cocinar con diferentes técnicas. Puede usarse de seis maneras distintas; su práctica tapa reversible con tres posiciones permite elegir la cantidad de vapor que se libera durante la cocción y también Jata Esta batería de cocina de Jata integra un fondo difusor de inducción total y está formada por tres piezas: cazuela de 24 cm con tapa (capacidad para 4,2 litros), cazuela de 20 cm con tapa (capacidad para 2,4 l i tros) y cazo de 16 cm con tapa (capacidad para 1,1 litros). Su base sandwich de 3 mm asegura un mantenimiento, control y difusión perfecta del calor. El cuerpo está fabricado en aluminio forjado y su interior tiene recubrimiento antiadherente Stonite Xylan® Plus the Whitford, libre de PFOA. Estas piezas son válidas para usar en todo tipo de fuegos. 24 - menaje Bra Después del éxi to en el lanzamiento de las sartenes y grills Efficient Plus, Bra ha ampliado la colección con cacerolas altas y bajas, cazos, planchas y paelleras. Efficient Plus incorpora en exclusiva para el mercado español el nuevo antiadherente Teflon™Profile by Chemours, de al ta resistencia a los arañazos y a la abrasión. Con la propia construcción en aluminio fundido y el fondo difusor Full Induction de los utensilios de la nueva colección Efficient Plus, Bra confirma su apuesta por la innovación, el alto rendimiento y el valor añadido. La estrecha colaboración entre Bra y Chemours, proveedor principal de antiadherentes de lamarca española de utensilios de cocina, viene a confirmar la apuesta por la más alta calidad del grupo Isogona, huyendo de propuestas convencionales y conformistas.
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