«La restauracion ha ido demandando nuevos productos de menaje, cuyas propuestas innovadoras hacen más atractivos los platos» Usted es el nuevo presidente de Afehc, después de que su candidatura fuese la única que concurría a la asamblea general celebrada el pasado mes de junio. ¿Qué le motivó a presentar esta candidatura? Nuestra candidatura, de carácter continuista, estaba formada por prácticamente todos los miembros de la anterior junta directiva. En esta ocasión, he sido yo quien, recogiendo el testigo del anterior presidente, Rafael Olmos, se ha puesto al frente como cara visible de esta asociación, pero la nuestra es una labor de equipo en la que todos los que formamos parte de la junta directiva participamos en el gobierno de la entidad. Nos mueve la voluntad de hacer cosas por el sector, que intentaremos que sean cada vez más. Para mí, es un orgullo y una gran responsabilidad representar a este colectivo. Usted ya formaba parte de la anterior Junta Directiva, desde el 2008. ¿Cómo ha sido su experiencia? Primero como vocal y después como secretario, la experiencia ha sido muy positiva. Creo firmemente en el asociacionismo empresarial como instrumento para aunar los esfuerzos individuales de las empresas y defender así el interés colectivo. Vollrath Pujadas, S.A.U. es fabricante de baterías de cocina y utensilios complementarios para la hostelería. ¿Es esta la primera vez en que una empresa del sector menaje preside la entidad? Así es. ¿Hará esta circunstancia que el sector menaje gane peso dentro de la asociación? ¿Qué peso tiene actualmente? Las empresas miembros de Afehc son fabricantes de equipamiento para hostelería y colectividades que representan a distintos sectores: maquinaria de cocción; equipos auxiliares de cocina; ventilación y climatización; almacenaje y transporte; lavado de vajilla; refrigeración; equipos de bar; menaje y servicio de mesa; lavandería y tintorería; higiene y limpieza; mobiliario y decoración; vending y autoservicio; textiles; artículos de un solo uso; sistemas de seguridad, control y gestión, y proyectos llave en mano. Nos encontramos ante una oferta multiproducto que comprende todo lo necesario para equipar un establecimiento hostelero o Daniel Domènech, presidente de la Asociación de Fabricantes Españoles Exportadores de Equipamientos para Hostelería y Colectividades (AFEHC) D «La expansión de cadenas de comida rápida juega a nuestro favor» ¿Qué opina sobre la actual coyuntura del sector? ¿Hay razones para ser optimistas? Sí, hay razones para el optimismo. Las perspectivas de crecimiento económico para España y Europa, aunque moderado, nos darán la oportunidad de afianzar nuestras posiciones conseguidas en estos últimos años gracias al buen ritmo del turismo y de la restauración gastronómica. Igualmente, la expansión de cadenas de comida rápida casual food también juega a nuestro favor. aniel Domenech es el primer profesional del sector del menaje que preside la Asociación de Fabricantes Españoles Exportadores de Equipamientos para Hostelería y Colectividades (AFEHC). Asus 56 años, es director general de Vollrath Pujadas, S.A.U., fabricante de baterías de cocina y utensilios complementarios para la hostelería. Licenciado en Ingeniería Técnica por la Universidad Politécnica de Cataluña, completó sus estudios con el Programa en Dirección de Marketing (PMM por sus siglas en inglés, Programme in Market ing Management) de Esade y el Programa de Alta Dirección de Empresas (PADE) del Iese. 52 - menaje
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