mercados Quid La nueva colección de sartenes Azzero de Quid es una excelente opción sin antiadherentes ni PFOA, fabricadas en acero inoxidable, un material ligero, duradero e inofensivo para la salud. La marca de menaje también amplía su portfolio de sartenes con opciones vál idas para inducción con el lanzamiento de Teca (en la imagen), una colección elegante con un diseño puramente natural gracias a su mango efecto madera desarrollado en soft touch, para garantizar la seguridad a la hora de cocinar. Está fabricada en aluminio estampado con antiadherente bicapa sin PFOA. Otra novedad de Quid válida para inducción es la ampliación de la colección Gamma, de acero inoxidable con antiadherente bicapa sin PFOA, con un llamativo acabado exterior pulido efecto espejo y un fondo difusor para repartir de manera homogénea el calor, lo que favorece la conservación del utensilio. Las sartenes de esta colección poseen un asa para facilitar el agarre. Por otro lado, Quid apuesta por las sartenes para uso específico con la colección Gastro Fun, dobles para tortillas, con hasta cinco medidas diferentes (Ø 14, 20, 24, 26 y 28 cm): permite dar la vuelta fácilmente a la sartén, de forma rápida y limpia, sin que se derrame gracias a su cierre. Son de aluminio estampado, ligeras y manejables. Las tendencias casi podríamos decir que cambian de temporada en temporada: el blanco que evoca la cerámica ha quedado atrás a favor de la vuelta al negro. Durante dos temporadas, se apostó por tonalidades intermedias: colores marrones o térreos, que hicieron furor. Posteriormente, el acabado por el que apostaron muchos fabricantes fue el pétreo, la imitación de granito, aunque también esta moda empieza a decaer. Siguen teniendo acogida los mangos desmontables, que permiten apilar las sartenes y, por lo tanto, ocupan menor espacio en la cocina; y se han introducido con cierto éxito los mangos plegables, que se integran en la propia sartén a la hora de guardarla. En cuanto a materiales, aunque la mayoría de mangos son de baquelita termoresistente, se hacen un hueco otras opciones, como la madera. Además, muchos mangos son bimateria e incorporan materiales que permiten un mejor agarre, además de hendiduras antideslizantes. También la silicona ha hecho su irrupción, incorporándose a los mangos para evitar quemaduras y garantizando la resistencia a altas temperaturas. Las tapas complementan la ronda de novedades. Se han generalizado las de vidrio templado, de alta resistencia, que permiten vigilar la cocción de los alimentos sin tener que levantar necesariamente la tapa; los modelos antisalpicaduras, con una ventana transparente que permite observar los alimentos; y los que se sostienen de pie mientras se remueven o vigilan los alimentos. Las tapas, no obstante, son un elemento que también podemos encontrar de modo independiente en el mercado y que, de alguna manera, son a la vez un producto complementario y necesario en sets de sartenes o en baterías que las incluyen. Algunas compañías han apostado por los sets y comercializan las sartenes acompañadas de utensilios, de recetarios e incluso de ingredientes, envueltas en atractivas cajas de regalo. Es una estrategia de diferenciación que han puesto en marcha algunas marcas y que acerca a la sartén al universo gourmet y foodie, convirtiéndola en objeto de regalo. Generalmente, se trata de modelos con unas elevadas prestaciones y con una alta calidad. También se general iza la inclusión de la sartén dentro de los conjuntos de baterías de cocina: son muchas las marcas que hacen esta apuesta y presentan colecciones compuestas por sartenes, asadores o grills, tartera y cacerola, por ejemplo. Multitud de canales La generación Y, la primera de nativos digitales, se está incorporando al mercado de trabajo, se está independizando y está comenzando a consumir menaje. Todo ello hará cambiar, en un futuro inmediato, no solamente los productos sino, sobre todo, la manera de llegar al consumidor. Aunque las sartenes suelen adquirirse aún de modo mayoritario en el punto de venta, no está lejano el día en que una parte importante se compre a través de páginas de internet. Ya hoy podemos ver una oferta que va desde gigantes como Amazon hasta webs de distribuidores online especializados. Risoli Esta original solución de Risoli para la elaboración de creaciones BBQ es de aluminio fundido de gran grosor (6mm) y está equipada con mango desmontable y triple capa antiadherente, 100% atóxica y segura. Asegura una cocción uniforme y es de fabricación 100% italiana. «No está lejano el día en que una parte no despreciable de las ventas de sartenes se realice a través de distribuidores online, desde gigantes como Amazon hasta páginas web especializadas en el mundo de la cocina» La cantidad de páginas existentes es muy importante y algunas de ellas incluso están dedicadas a temáticas tan amplias como la salud o el medio ambiente, destinadas a aquellos consumidores especialmente preocupados por estos dos aspectos. El ciclón del comercio electrónico ha llevado a la gran distribución a una alta agresividad, con ofertas permanentes a precios muy bajos. 24 - menaje
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