mercados antiadherentes en relieve, que permiten una cocina más saludable, dado que los alimentos se cocinan teniendo menos contacto con la grasa. Sartenes pesadas Ganan peso los modelos con una estética sólida, las sartenes «pesadas», que ofrecen al usuario un plus de garantía en cuanto a durabilidad, pero que son al mismo tiempo una moda estética. Incorporan paredes más altas y verticales y mangos más fuertes, ofreciendo una estética «profesionalizada» imperante, a la cual se ha apuntado la mayoría de las grandes marcas del mercado. Pyrex Optima es la gama de aluminio forjado de Pyrex, que cuenta con ocho referencias: cinco de sartenes, 2 referencias de sartenes hondas y un Wok. Esta colección de aluminio forjado se caracteriza por su revestimiento antiadherente Whitford Xylan plus y un mango soft touch. Gracias a su fondo full induction, esta gama de sartenes es apta para todo tipo de fuegos, incluido inducción. Aubecq Aubecq, una marca legendaria por sus emblemáticas invenciones al servicio de la mejor cocina, ofrece una colección de sartenes que se distingue por numerosas especificidades. Uno de los modelos más sorprendentes es Matrix, que incorpora un ant iadherente de excelentes propiedades y durabi l idad, con una densa estructura en maya que previene las rayaduras, un mango ligero y aislado para evitar quemaduras, un excelente diseño de acero inoxidable y una base con un corte de tecnología en espiral para una distribución eficaz de la temperatura, incluso por los laterales. «Aunque la mayoría de mangos son de baquelita termoresistente, se hacen un hueco otras opciones, como la madera. Además, muchos mangos son bimateria e incorporan materiales que permiten un mejor agarre» Su peso se incrementa, dando una garantía mayor en cuanto a duración y resistencia a las deformaciones causadas por los choques térmicos. Se trata de trasladar al hogar la estética de los productos que utilizan los grandes chefs, pero con modelos funcionales, ergonómicos y fáciles de guardar para su uso en el hogar. Normalmente, se trata de sartenes de aluminio y muchas de ellas son también válidas para horno, lo que les confiere una gran versatilidad de uso. El grosor de la base o el uso de tecnologías tipo «sandwich» (que superponen diferentes materiales) son algunos de los sistemas con los que trabajan los diferentes fabricantes para garantizar una óptima difusión del calor. Otro de los aspectos que han registrado sensibles mejoras es la estabilidad del Fagor Las sartenes de la colección Onyx de Fagor trascienden los cánones del diseño convencional de este utensilio y se presentan al mercado como la joya de la cocina, con una estét ica revolucionaria que se asemeja a un diamante. El mango de baquelita soft touch posee una inserción en color cobre con el que se consigue un resultado decorativo muy original y elegante, que combina con muchos ambientes y estilos, como el escandinavo, el industrial o el rústico. Está fabricada con todos los beneficios del aluminio forjado: máxima robustez, indeformable con el paso del tiempo y con un recubrimiento antiadherente bicapa de alta calidad, reforzado con partículas minerales, incluido el diamante. Onyx se convierte en un aliado en la cocina, con una uniforme distribución del calor en todos los procesos de cocción, para unos resultados sorprendentes. Nuevas MAXX Las nuevas sartenes MAXX están fabricadas en aluminio fundido de 7 a 2 mm y cuentan con un antiadherente bicapa reforzado con partículas minerales que aseguran una máxima durabilidad del material. La ventaja innovadora de estas sartenes es el mango completamente apilable, de diseño exclusivo, que permite un óptimo ahorro de espacio a la hora de almacenarlas mango, tradicionalmente uno de los puntos más conf l ict ivos de estos productos, como consecuencia de la dilatación y contracción que experimentan determinados materiales a elevadas temperaturas. Muchas marcas han abandonado el tornillo para pasarse al remache (mayoritario en muchos otros mercados), pero otras han preferido reforzar los puntos de unión (un ejemplo son los mangos en Y de Pyrex). Ejemplos de diseño industrial Algunos modelos de sartenes ganan premios de diseño y se convierten en verdaderos referentes del sector. Y es que las marcas líderes destinan grandes inversiones a hallar la estética que mejor se adecua al estilo de vida de nuestra sociedad. 22 - menaje
RkJQdWJsaXNoZXIy Njg1MjYx