staff ..................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... Nuestra revista Menaje es una publicación especializada en el sector del menaje de mesa y cocina, y ha sido concebida para los profesionales del ramo siendo portavoz de sus inquietudes, tanto a nivel nacional como internacional. La revista no se solidariza necesariamente con las opiniones que recogen sus páginas, por ser precisamente medio de expresión y debate, de cuantos concurren a este mercado. Al ser esta una revista profesional o sea para la distribución, no se distribuye entre particulares. l Periodicidad: Trimestral Nº 116 - Año 2017 l Director: Salvador Beltrán VíaAugusta, 59, 4ª , desp. 412 08006 Barcelona (España) Tel. + 34 93 237 88 65 Fax + 34 93 415 86 88 e-mail: sbn@sbnprensatecnica.com Página web: www.sbnprensatecnica.com l Visite nuestra web: l D.L.B. 29.636/89 l Imprime: Gráficas Gomez Boj Molins de Rei (Barcelona) ..................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... ..................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... ..................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... nº 116 8 Novedades. Fackelmann. Bra. XD Design. Doly. 10 Reportaje. Cocción innovadora. La cocina está cambiando. A la introducción de alimentos y platos de otras culturas se suma la incorporación de técnicas que no hace tanto tiempo estaban reservadas a los restaurantes más innovadores del planeta. 14 Repostería, el dinamismo no decae. Las ventas de moldes y utensilios para repostería se han consolidado. Tras el auge experimentando hace una década, el mercado ha alcanzado una madurez plena, que se refleja en productos cualitativos, un ritmo de lanzamientos acorde con la dimensión de la demanda y una oferta estable y proporcionada. 18 Ferias. Ambiente 2018 quiere dar un impulso definitivo al sector HoReCa. Grafite Feiras deja de organizar las ferias de Sao Paulo. La industria, en las ferias del mundo. 20 Actualidad. Obsesionados con la limpieza. Brita facturó 469 millones de euros en 2016. 21 Actualidad. Pyrex cambia su imagen de marca. Convención Nacional de Ventas de Taurus. Famesa-Denox, premio a la Exportación. Nuevo embajador de la Fundación Cook & Chef Institute. 22 Herméticos: un mundo de soluciones. Pocos productos hay en la cocina y en el hogar tan necesarios y a la vez tan versátiles. Los sistemas de cierre, los materiales y, sobre todo, el diseño centran los esfuerzos de investigación de las grandes compañías del sector. 28 Menaje en el mundo. Vorwerk apuesta por las tiendas físicas. Duralex ultima mejoras en su producción. Primera feria de regalo en Azerbaijan. La división «casa» de Bormioli Rocco cambia demanos. Sisecamproyecta inversiones. 30 Tiempos de estabilidad en los accesorios para vino. Ligado estrechamente al sector del regalo, el mercado de los utensilios para el vino ha dejado atrás la euforia y el crecimiento desmesurado de años anteriores para asentarse en el avance moderado. 34 Reportaje. Bergner refuerza su posición en España, invirtiendo seis millones de euros en la marca San Ignacio. 10 14 22 30 18 21
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