mercados Pyrex Caracterizada por una base de vidrio borosilicato y una tapa 100% hermética, la gama Cook&Go de Pyrex es apta para cocinar en horno, almacenar, congelar y transportar a cualquier lugar. La tapa, con una junta de silicona y cuatro solapas de cierre que la hacen 100% hermética, dispone de una zona de escritura de fácil borrado (para usar una y otra vez). La base fabricada en vidrio borosilicato permite cocinar en el horno y en el microondas, llegando a soportar choques térmicos de más de 240o. La gama está compuesta por dos fuentes redondas (0,7l y 1,6l), dos fuentes cuadradas (0,8l y 1,9l) y tres fuentes rectangulares (0,8l, 1,7l y 3,3l) y cuenta con 10 años de garantía. Otra opción de conservación son los boles de mezcla con tapa, que Pyrex acaba de mejorar. Las tapas de color azul verdoso translúcido disponen de una solapa que facilita su apertura y cierre y de una zona de escritura. La gama se compone de tres boles con tapa con capacidades de 0,5l, 1l y 2l, totalmente encajables unos dentro de otros. Está fabricada en vidrio borosilicato y se puede usar sin tapa en horno convencional y en microondas. También cuenta con 10 años de garantía. «Su uso intensivo y su precio generalmente asequible hace que sean artículos con una elevada rotación, cosa que genera un interés adicional por parte de los fabricantes» Luminarc Luminarc innova cada año con colecciones que se adaptan a los diferentes estilos de vida y con productos que responden a tres criterios principales: conservar, transportar y calentar. Nest&Store (ver foto en página anterior) es una hermético multifuncional, una colección atractiva por el color y por la apilabilidad perfecta, ya que permite guardar unos recipientes dentro de otros, incluso si son del mismo tamaño. Además, las tapas poseen un clip para endosar unas con otras, facilitando el almacenaje y evitando su perdida. El cuerpo de los herméticos está fabricado en vidrio templado, un material muy resistente y seguro. Pero Pure Box Active es la más exitosa del catálogo de Luminarc, gracias a sus excelentes prestaciones de calidad, que la convierten en una opción más que recomendable para conservar y transportar los alimentos. Esta colección incluye un amplio portfolio que se va nutriendo de nuevos recipientes. Luminarc ha lanzado en 2017 una ensaladera con tapa de 18 cm (en la imagen), un recipiente de forma alta con tapa y un lunchbox con cubiertos encajables en la tapa. vez más común y, aunque existen recipientes exclusivos para esta función, lo cierto es que muchos consumidores usan un mismo recipiente tanto para conservar como para transportar. «El estilo de vida de los españoles se ha modificado en los últimos años y son muchos los que prefieren llevar su comida a todas partes, tratando de mejorar así los hábitos de alimentación», afirman desde la empresa Luminarc, que también asegura que «el factor diferencial que conquista al cliente en el punto de venta, además del precio, es el diseño». En definitiva, los herméticos se prestan a múltiples utilidades en el mundo de la cocina. Por ello, siguen estando de plena actualidad, resultan imprescindibles y gozan de una demanda creciente. Seguros y funcionales Los productos que encontramos en el mercado son seguros, funcionales y atractivos. Su uso intensivo y su precio generalmente asequible hacen que sean artículos con una elevada rotación, cosa que genera un interés adicional por parte de los fabricantes. Los fabricantes han realizado un importante esfuerzo por dotar de diseño a este producto e incorporan colores de temporada y otras innovaciones. La oferta de recipientes herméticos procede de muy diversas fuentes, desde los especialistas en este sector (Curver, Araven, Denox, Snips, SP Berner, Tontarelli...) a empresas del segmento de los utensilios de cocina (Pyrex, Vacuvin, Iris, Ibili, Quid, Kuhn Rikon...) o inyectadores de plásticos. Algunas compañías tienen una orientación clara hacia el segmento profesional, dado que se trata de un producto fundamental en el canal Horeca, como es el caso de Araven o Denox. Otras se dirigen claramente al consumidor particular. Habi tualmente, los hermét icos son de plástico, aunque el vidrio goza también de una demanda importante que, según fuentes del sector, tiende a crecer, sobre todo gracias a los recipientes plurifuncionales, que pueden ser introducidos en el horno (sin tapa) y en el microondas y servir en la mesa directamente. Además, el vidrio transparente permite ver con claridad el contenido de los recipientes sin necesidad de abrirlos. Los fabricantes de este sector también afirman que el vidrio resulta más higiénico y saludable que el plástico a la hora de conservar y transportar comida. De entre todos los vidrios, se habla mucho últimamente del borosilicato, dado que es ultraresistente, limpio, sano y respetuoso con el medio ambiente. Su vida útil es mucho mayor que la de los demás vidrios, igual que su dureza y resistencia a las sustancias orgánicas y a las altas y bajas temperaturas. Sobre el vidrio recae además una sensación de mayor seguridad alimentaria, reforzada por las noticias referidas al uso de determinados elementos en los plásticos que, en contacto con los alimentos, podrían resultar nocivos. No obstante, hay que considerar que este tema está ampliamente regulado por la Unión Europea y, para estar seguros, hay que buscar siempre productos que acrediten el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria. Esta cuestión se encuentra en estos momentos en plena evolución y cabe esperar grandes cambios en un futuro no muy lejano. Una muestra es el lanzamiento por parte de la firma española Araven de herméticos y cubetas fabricadas en ABS libre de Bisfenol A, un elemento que está presente en el policarbonato y que, desde 2015, está prohibido en Francia para plásticos en contacto con alimentos, después que algunos estudios determinaran que en determinadas circunstancias puede desprener Bisfenol A o BPA (abreviatura de Bisphenol A, su denominación en inglés) y ser nocivo para la salud. Existen aún otros materiales minoritarios, como la silicona o el acero inoxidable, que concentran una parte pequeña del mercado. 23 - menaje
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