mercados Jata Tres nuevos modelos amplían la oferta actual de moldes de cocina de Jata Hogar: nmodelo MC66, especial papillote y cocina al vapor. nmodelo MC67: set de 6 flaneros Diámetro interior 7,5 cm / altura 5,5 cm nmodelo MC68: molde rectangular con tapa, apto para repostería y cocina. Todos ellos están fabricados en silicona platino, antiadherente, flexible y fácil de desmoldar. Son libres de BPA y aptos para utilizar en horno, congelador, microondas y lavavajillas. Resisten temperaturas extremas: hasta 240 ºC / - 50 ºC y proporcionan una cocción uniforme. Silikomart A las gemas más antiguas del mundo se ha dedicado el molde Perla 20 (diametro 20) de Silikomart. Ideal para crear un espectacular entremet que roza la perfección, gracias a su juego de colores y combinaciones de las diferentes texturas, forma parte de la exclusiva gama 3Design de Silikomart y es un molde dotado de un revolucionario borde en la parte interior que confiere una ligera forma redondeada a la base de las preparaciones. El molde, realizado en silicona 100% Made in Italy, es resistente a temperaturas que pueden oscilar entre los -60°C y los 230°C, obteniendo resultados impecables no solo en versión semifrío y mousse, sino tambén en versión cocinada. Brabantia En total ya son 65 los elementos que conforman esta divertida colección de utensilios de gran calidad, prácticos, cómodos y fáciles de limpiar. La línea Tasty Colour de Brabantia se compone de cuchillos de acero, mini batidoras, bols para mezclar, tablas antideslizantes, cucharas de helado... de gran utilidad y con modernos colores. El set de repostería se complementa con la báscula Brabantia y los moldes de decoración de la colección Baking Time. «El mercado ofrece una lista casi infinita de modelos, diseños, tamaños y materiales. Los fabricantes mantienen su capacidad innovadora» Bergner Bake en una completa gama de artículos para horno, fabricada en gres de alta calidad que distribuye el calor de manera uniforme y lo mantiene por más tiempo, provista con un revestimiento especial, preparado para soportar altas temperatura en el horno y facilitar la retirada de los restos de alimentos de sus paredes al l impiarlas. Además, sus asas de si l icona previenen de quemaduras al manipular las piezas. La colección Bake se compone de una línea amplia y diversificada de moldes para hornear, disponible en tres colores, gris, rojo y crema. Está fabricada en acero, que le confiere buena durabilidad y alta capacidad de retención del calor y en su interior cuenta con los recubrimientos antiadherentes Marble+ (modelos Read y Marble) y Cera+ (modelo Creme), que facilitan la extracción y la limpieza del molde. sumidor haya abandonado por completo otras opciones. Por ejemplo, los moldes metálicos, de acero o aluminio, siguen gozando de una importante parcela de mercado. Su principal desventaja es que son incompatibles con el microondas. Por el contrario, la uniforme conducción del calor reduce el tiempo de cocción. El vidrio es otro material que mantiene una demanda fiel, incluso por encima de la cerámica o el gres, que conservan también un peso importante. Sus principales ventajas son la posibilidad de añadir color, soportando altas temperaturas en el horno, siendo de fácil limpieza y perfectos para pasar del horno a la mesa. Hay que reconocer, no obstante, que es la silicona el material que ha revolucionado el mercado, permitiendo realizar moldes de cualquier forma y color, fáciles de desmoldar, limpiar y guardar, flexibles, antiadherentes y muy manejables. En este terreno, encontramos innovaciones como los moldes de pastelería Proflex de Tefal, que han sido provistos de una anilla metálica en todo su contorno, que aporta una mayor rigidez al conjunto. En ocasiones, hallamos la combinación de dos materiales. Por ejemplo, la serie Bonio de Bergner, fabricada en acero, se dota de coloridas asas de silicona flexibles y desmontables que evitan las quemaduras y proporcionan un agarre más seguro. Las novedades más recientes muestran que no todo está inventado en el sector de la repostería. Ahora, muchos lanzamientos se centran en el transporte de los dulces para consumirlos fuera del hogar. Es el caso de la colección Bake & Take de Kaiser, para hornear, mantener fresco y transportar. También aparecen gamas que se centran en la conservación y el transporte, como la Cake Box de Curver, que no permite hornear pero sí guardar con total comodidad, seguridad y estilo las mejores creaciones de repostería. 16 - menaje
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