mercados Los utensilios para la decoracion de platos y para la cocina creativa concentran muchas de las novedades que se presentan actualmente en el mercado. Son accesorios que permiten convertir las verduras crudas en espirales, para hacer más atractivos los platos; que cortan los alimentos a rodajas onduladas o que son capaces de extraer ralladuras, virutas y espirales de las pieles de los cítricos. Estos son los utensilios de moda... en un sector donde la moda tiene un cierto peso. Se lo puede permitir, dado que se trata de elementos en los que consumidor ha de realizar un modesta inversión (generalmente) y que ocupan poco espacio en la cocina. Por ello, son productos que bien pueden obedecer a modas culinarias, a caprichos puntuales o incluso a la compra por impulso. Las satisfacciones que ofrecen no son pocas: consiguen dar un plus de creatividad y de novedad a los platos que salen de la cocina. No obstante, también existen los utensilios que podríamos denominar imprescindibles, los que no faltan en ninguna cocina, como pueden ser espátulas, cucharones, pinzas, coladores, batidores, boles... En estos casos, encontramos incluso diseños sofisticados y productos que requieren cierta inversión económica; productos para toda la vida. Sea como sea, los pequeños utensilios son los elementos más transversales y eclécticos del menaje y también los que menos sufrieron la crisis económica. pequeños utensilios «La renovación en el campo de los pequeños utensilios de cocina ha sido siempre una constante. Por ello, las industrias líderes deben mantener una capacidad continua de inversión en nuevos productos. Sobre todo teniendo en cuenta que cuando una idea triunfa en ventas no pasa mucho tiempo antes de que la competencia ofrezca al mercado productos similares» auge de creatividad Con la llegada de una coyuntura mejor, se nota una cierta eclosión de novedades en este sector que nunca pierde su capacidad de sorprendernos. No obstante, no todo son rosas en el camino: desde hace mucho tiempo, ha de convivir con la gran presencia de importaciones, teniendo que competir con productos de bajo precio. Por ello, la diferenciación (en un segmento saturado) resulta imperativa a la hora de componer los catálogos. Los profesionales de Tescoma opinan que «tras haberse visto afectado por las consecuencias de la crisis, hoy se ofrece más variedad y diversidad de productos, a la vez que diferentes canales de distribución para el público. Vamos percibiendo como poco a poco se crean nuevos hogares que incentivan la compra. Cada vez hay mas gente interesada en la cocina, en aprender todo lo que conlleva, provocando que este sector evolucione y crezca». No obstante, desde Tescoma también señalan una debilidad: «La gran competencia que existe y el constante crecimiento de ésta». Auge de imaginación Los pequeños utensilios de cocina son una de las familias más agradecidas y divertidas del mercado del menaje, con un alto volumen de rotación, un elevado grado de reposiciones y una alta compra por impulso. Y es que no solamente se compran cuando hacen falta, sino también cuando se quiere añadir un gadget Nunca han dejado de estar en auge, pero ahora se respiran nuevos aires en el sector de los pequeños utensilios de cocina, que ofrecen productos renovados e ideas creativas, sobre todo en el campo de la presentación de los alimentos. La recuperación del mercado se está dejando notar incluso en el sector del menaje que menos sufrió la crisis. Y ello deriva también en la disposición de los consumidores a pagar más por obtener mejores productos, de mayor calidad. 34 - menaje
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